Lære å lage jordbærsyltetøy

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Duftende og smakfulle jordbær har bare én ulempe - plukket, de holder seg ikke ferske lenge. Maksim alt - et par dager på et kjølig sted. Og så bare noen timer i varmen. Derfor, for å kunne nyte denne naturens gave selv etter "jordbær"-sesongen, har mange måter blitt oppfunnet. Ferske bær fryses, hermetiseres, til og med tørkes eller lages til deilige tinkturer.

Vent fra barndommen og elsket av mange, delikatessen er syltetøy. Ikke alle vet hvordan man koker jordbærsyltetøy riktig. Ofte kan du støte på det faktum at dette delikate produktet viser seg å være enten for tykt eller vannaktig, og enda verre, hvis bærene koker myke og blir til uestetiske filler. For å unngå slike problemer, er gode oppskrifter for søt konservering i mange familier arvet fra bestemødre og mødre. Men nå kan du finne mange tips om hvordan du lager jordbærsyltetøy på Internett.

Når du tilbereder denne søtsaken, må du finne ut følgende hovedpunkter:

- hvor mye sukker skal brukes;

- hvor mye skal du lage syltetøy;

- hvor mange sett skal gjøres-kokende.

Først og fremst må du velge de riktige bærene. De skal være modne og velduftende, men ikke overmodne, for myke eller forslåtte. Alle jordbær må sorteres ut, bortskjemte fjernes, alle stilker og begerblader fjernes, vaskes grundig fra sand og skitt. Forresten, ikke alle husmødre fjerner begerblader - det er en oppfatning at de også er nyttige, fordi de inneholder ekstra sporstoffer og vitaminer.

Her er noen ganske gode oppskrifter for å lage jordbærsyltetøy. I hvert tilfelle vil sluttproduktet variere, men det blir deilig.

Syltetøy fra "som om ferske" jordbær

For hver kilo jordbær tas det 0,4 kg sukker.

Forbered bærene som ovenfor, legg dem i en gryte med høye sider og dekk med sukker. Sett i kjøleskapet i 6 timer. Få det,

sett på et lite bål. Kok og kok i 5 minutter. Syltetøyet blir tynt, men velduftende og ikke gjennomstekt. Hell i forhåndsvaskede, tørkede, steriliserte krukker, dekk til med forberedte blikklokk. Lukk, snu glassene, pakk dem inn og la dem avkjøles.

Oppskrift på små, kjøttfrie jordbær

Forbered bær før du lager jordbærsyltetøy, sett til side. Kok sirupen over middels varme, rør hele tiden med en trehullssleiv (ta 1,5 kg sukker til 1 glass vann). Etter koking, kok i 5 minutter og sett til side. Hvis du merker urenheter, er det bedre å sile. Mens sirupen er varm, helles jordbær i den og får stå i 6-8 timersyltetøyet kokes to ganger og avkjøles. Etter å ha kokt en tredje gang, la koke i 5 minutter. Produktet anses som klart hvis en dråpe sirup har tyknet for ikke å spre seg på en tallerken. Deretter - legg i steriliserte krukker og rull sammen med blikklokk.

Mikrobølgejordbærsyltetøy

Det er også en mulighet for å lage jordbærsyltetøy for de som liker å lage mat i mikrobølgeovnen.

Dette er for små mengder konservering. For 0,5 kg bær, mål opp 0,45 - 0,5 kg sukker. Jordbær i en spesiell bolle under lokket settes i mikrobølgeovn på 800 i 4 minutter, slik at juicen starter opp. Ta ut, tilsett sukker og rør. Og igjen i mikrobølgeovnen i 13 minutter. plass, men uten lokk. Det er nødvendig å periodisk ta ut oppvasken og blande syltetøyet, pass på at det ikke renner bort og ikke brenner. Ta den ut og legg den varm i steriliserte krukker, rull den sammen.

Om vinteren, åpne en krukke og nyt smaken av en varm sommer.