2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Hjemmelagde forberedelser har alltid vært velkommen av husmødre. Den dag i dag er de en uunnværlig egenskap, ikke bare på festbordet, men også ideelle for en hverdagsmiddag.
Til tross for variasjonen av hermetikk i hyllene på supermarkeder, lar hjemmelagde sylteagurker ingen være likegyldige. Hjemmelaget syltetøy har ikke bare en utmerket smak, men er også rik på vitaminer som en person trenger så mye.
Det finnes mange oppskrifter for å tilberede ulike hermetikk. I de kalde månedene faller bærene og soppene plukket i sommermånedene i smak. Men det vil være mulig å nyte deres gode smak bare hvis visse regler overholdes, og implementeringen av disse er et must for alle typer konservering.
Nybegynnere husmødre må først sette seg inn i de ulike måtene og noen av nyansene, slik at når de gjør selv små feil, vet de hva de skal gjøre hvis soppkrukken er hoven opp, hvis mugg har dukket opp, ellerfargen på et bestemt produkt endres.
Grunnleggende regler
Forbidden:
- Finn hermetikk på varme steder. En tilstrekkelig høy temperatur stimulerer ulike kjemiske prosesser.
- Oppbevaring på uisolert balkong. Ved frysing øker volumet i glassene, hvorfra glassbeholderne kan sprekke. Syltetøy eller syltetøy i kulden kandiseres raskt.
- For lang lagring. Over tid vil det begynne å oppstå langsomme kjemiske prosesser som vil påvirke kvaliteten på produktene.
Anbefalinger:
- Lagre ikke mer enn to år.
- Hold ønsket temperatur mellom 0 og +15 ° C.
- Bruk kun sterilisert glass.
- Skyll all maten grundig.
Koke sopp
Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot tilberedning av sopp for vinteren. Med riktig forberedelse vil de vare så lenge som mulig og vil være et flott tillegg til middagen.
Før korking, steriliser allerede fylte glass lukket med lokk. I vann oppvarmet til 40 grader steriliseres de i ca 40-50 minutter. Hvis vannet rekker å koke bort i løpet av denne tiden, må det tilsettes kokende vann, ellers vil glasskrukken sprekke av temperaturforskjellen. Deretter forsegler du umiddelbart, kontrollerer kvaliteten og avkjøles i romtemperatur.
Hvis reglene ikke overholdes fullt ut, vil dette føre til skade på hermetikk, og du vil måtte møte et hyppig problem for alle husmødre som senere ikke gjør detvet hva du skal gjøre hvis en krukke med sopp er hovent eller lokket har gått helt av.
Feil i hermetikk
Den vanligste feilen er utilstrekkelig sterilisering, som senere fremmer utviklingen av mikrober i produktet. Som et resultat vil gass over tid begynne å frigjøres, hvis tilstedeværelse fører til en økning i trykket i beholderen.
En annen faktor som påvirker lokkoppblåsing er kvaliteten på lokket. Luft kan komme inn ved krukkegrensesnittet, og oppblåsthet bør også forventes.
Og hvis lokket på glasset med sopp fortsatt er hovent under lagring, anbefales ikke videre lagring av produktet, siden dette indikerer dårlig kvalitet på innholdet. Vanligvis kan dette fenomenet observeres innen noen få dager etter sterilisering.
Hva gjør jeg hvis en krukke med sopp er hovent?
Muligheten for å bruke defekt hermetikk bør avgjøres individuelt, avhengig av hvilket produkt som er i beholderen. Hvis noen grønnsaker eller syltetøy kan brukes etter at lokkene har svulmet opp, bruk ytterligere prosessering, så er det i de fleste tilfeller ikke anbef alt å spise sopp.
Dette produktet kan kun konserveres på nytt når soppen i glasset har stått i bare noen få timer. Med dette alternativet vil hermetikk være utvetydig trygt.
Hvordan teste for botulisme?
Hvis dette tross alt skjeddeproblemer og ekteskap finner sted, så må du vite hva du skal gjøre og hva du skal gjøre hvis soppkrukken er hovent. Botulismedannelse må bestemmes før produktet kan reprosesseres. Du bør trykke på det hovne dekselet. Hvis det går i stykker, er en ny vask og fordøyelse av soppen tillatt, og hvis lokket ikke går i stykker, har botulismeprosessen definitivt begynt i glasset, og i dette tilfellet er det nødvendig å kaste alt innholdet. Dette produktet vil ikke lenger være brukbart.
Men det bør huskes at sopp er et slikt produkt som krever spesiell forsiktighet å bruke.
Anbefalt:
Hva gjør du hvis du overs altet kebaben - faglige råd
Hva gjør du hvis du overs altet grillen. Hvordan avhjelpe situasjonen ved å legge til spesifikke ingredienser i oppskriften. Vil det være mulig å løse problemet hvis du tilfører syre, meieriprodukter i marinaden eller skyller kjøttet under vann. Tips fra fagfolk til husmødre
Hva gjør jeg hvis agurkene har vokst ut? Forberedelser til vinteren
Hvis agurkene har vokst ut, ikke vær opprørt og fortsett. Produktet har akkurat modnet godt og er fortsatt spiselig. Du kan også lage mange uvanlige og veldig smakfulle retter fra den
Løs havregrøt i krukke. Oppskrift på lat havregrøt i krukke
Når våren begynner, tenker mange på sport, kosthold og sunt kosthold. Den urbane livsrytmen gjør det umulig for mange å følge regimet. Men de fleste travle mennesker har råd til en sunn frokost. Et eksempel på en så smakfull, næringsrik og overraskende enkel rett er lat havregrøt i en krukke. Det kan tilberedes søtt og s alt, med tørket frukt og bær, generelt - for enhver smak
Hva gjør jeg hvis suppen er for s alt: tips
Med all oppfinnsomheten og den enorme erfaringen, unngår ingen kvinner feil. Brent koteletter, overkokte grønnsaker, rå paier - ikke en eneste husmor kunne beskytte seg mot dette. Men hva om suppen er for s alt? Tilberedningen tok tid, energi ble kastet bort, og det er synd å helle det i søppelbøtta
Hva gjør jeg hvis syltetøyet viser seg å være flytende? Anbefalinger
Mange husmødre klager over at de ikke kan reprodusere en slik delikatesse med egne hender - tettheten er ikke den samme. Vår artikkel vil fortelle deg hva du skal gjøre hvis syltetøyet viste seg å være flytende, og hvilke tiltak som bør tas under matlagingen for å unngå en slik situasjon
