Paier med kål - deilig og raskt

2025 Forfatter: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Sist endret: 2025-01-23 13:08

I den moderne verden finnes det mange oppskrifter for hjemmebakst. Det er både søtt og s alt. I denne artikkelen vil vi snakke om paier med kål, kjøtt, egg og sopp. Retten er ganske enkel å tilberede og krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter.

Kålpaioppskrift

For å lage dette velsmakende bakverket trenger du følgende ingredienser:

• hvetemel - 600g;
• melk - 400 ml;
• kyllingegg - 2 stk.;
• gjær - 2 ss. l.;
• gurkemeie på tuppen av en kniv;
• s alt;
• sukker - 50 gram;
• kål - 500 gram;
• medium løk - 1 stk.;
• medium gulrot - 1 stk

Trinn-for-steg metode for baking av paier med kål:

1. Skrell løk og gulrøtter, kutt i små terninger og stek i solsikkeolje.
2. Kutt hvitkål og legg den i grønnsakene.
3. Småkok grønnsakene i 5-8 minutter.
4. S alt, la kålen avkjøles.
5. Løs opp gjær i varm melk og 1 ss. l. mel, bland og la gjæren komme opp.
6. Sikt hvetemel gjennomsil. På denne måten blir det luftigere og lettere.
7. I en egen bolle, pisk kyllingeggene og hell dem i melken.
8. Tilsett deretter mel, sukker og elt deigen.
9. Dekk deigen med et håndkle og legg den på et mørkt sted i 20–25 minutter.
10. Del deigen i flere deler, rull dem til små kaker.
11. Fordel fyllet og slå sammen kantene, og la det være en liten åpen plass i midten av kaken.
12. Smør et stekebrett med olje og overfør paiene til det.
13. Bruk en konditorkost til å dekke deigen med et sammenvispet egg for å gjøre skorpen mer sprø og rød.
14. Send til ovnen i 35–40 minutter og stek på 190 grader.

Før servering pyntes retten med hakket persille og dill.

Pai med kål og sopp

Følgende oppskrift inneholder ikke bare kål, men også saftig, velduftende sopp. For hjemmebakst kan du forresten bruke ikke bare de vanlige champignonene, men også østerssopp.

Påkrevde produkter:

• mel - 500 g;
• melk - 350 ml;
• gjær;
• kål - 500 g;
• sopp - 300 g;
• løk - 1 stk.;
• gulrot - 2 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• s alt;
• pepper;
• egg - 2 stk

Matlagingsmetode:

1. Hakk kålen fint og la den småkoke på middels varme.
2. Hakk løk og gulrøtter, stek sopp og tilsettkål.
3. hakk hvitløken.
4. Visp egg til skum.
5. Varm melken litt, hell gjæren i den, bland. Vi venter på at gjæren skal heve.
6. Hell mel i en egen bolle, tilsett melk og sammenpisket egg.



7. Elt deigen og gjem den på et mørkt sted.
8. Så snart deigen har doblet seg, ta den ut og del den i flere biter.
9. Dyp hver del i det resterende melet og kjevle ut med en kjevle.
10. Spre fyllet på den, pakk inn kantene, la midten være åpen.
11. Legg bakepapir på en stekeplate, etterfulgt av paier med kål og sopp, smør dem med et egg og send til baking.
12. Koketid ca. 25–35 minutter.

Retten vil appellere til fans av uvanlige og krydrede bakverk.

Hvordan tilberede paier med egg, kål og kjøttdeig?

Kålpaier, oppskriften med bilde av er nedenfor, kan også tilberedes med kjøttfyll.

Ingredienser:

• kjøttdeig - 300 g;
• kyllingegg - 6 stk.;
• hvetemel - 500g;
• gjær;
• melk - 150 ml;
• s alt og pepper;
• kål - 400 g;
• smør - 50 g;
• løk - 1 stk.;
• gulrot - 1 stk

Etter å ha samlet alle nødvendige produkter, fortsetter vi med å bake duftende og saftige paier.

Hvordan forbereder du deigen og fyllet på riktig måte?

La oss dele prosessen inn i følgende trinn:

1. Rydd oppløk fra skallet og kutt i små halve ringer.
2. Hakk kålen fint og tilsett den i løken.
3. Skrell gulrøttene, riv på et middels rivjern og tilsett resten av grønnsakene.
4. Stek kjøttdeig i panne, tilsett kål med løk og gulrøtter.
5. Småkoke den resulterende massen i 5 minutter og fjern fra varmen.
6. Kok 4 kyllingegg, avkjøl dem og skjær dem i store terninger.
7. Bland alle ingrediensene og fortsett med å elte deigen.
8. Vi avler gjær i varm melk og gir den tid til å heve.
9. Sikt mel i en dyp bolle, tilsett pisket egg og gjær med melk.
10. Bland alt grundig, tilsett krydder og dekk den ferdige deigen med et vaffelhåndkle.



11. Etter 20 minutter, ta ut deigen og kjevle den til en tykk turniquet.
12. Kutt den resulterende tourniqueten i flere stykker, dryss med mel og gi dem form som en båt.
13. Legg fyllet på hver av båtene, fest kantene og la et lite hull på toppen.
14. Smør bakebollen med olje, legg paiene på den og send dem til ovnen forvarmet til 200 grader.

Paier med kål, kjøttdeig og egg er veldig saftige, velduftende og smakfulle.