Moldaviske verzere paier med kål - matlagingsfunksjoner, oppskrift og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Du kan være helt sikker på at enhver husmor som elsker å lage mat definitivt vil bake verzere - moldaviske paier med kål med egne hender. Denne retten er populær og tradisjonell i det navngitte kjøkkenet. Fyllingen av paier kan være hvilken som helst. Imidlertid var det opprinnelig surkål eller råkål. Litt senere dukket eple, potet, kjøtt osv. opp

Dette bakverket serveres på bordet i stedet for brød. I utgangspunktet ble den brukt sammen med de første flytende rettene. Men i dag kan de inntas med te. Tross alt avhenger alt av fyllet!

Matlaging kan gjøres av alle som vil. I artikkelen kan du se de foreslåtte oppskriftene på paier. Og også bildene deres. Og på slutten av artikkelen kan du se en video om dette emnet.

Moldaviske paier med verzere kål: en trinnvis oppskrift

Start med tradisjonell surkål. Ossdu trenger:

• mel - 2 kopper;
• lake - et halvt glass;
• vegetabilsk olje - også en halv kopp;
• surkraut - 450 g;
• løk - én pære;
• ris - 80 g.

Begynner å fylle:

1. I en bolle blander du mel, s altlake og smør.
2. Deretter dekk til med et håndkle eller en fille i 25 minutter.
3. Ta risen og kok den nesten til den er kokt.
4. Hakk løken fint, stek.
5. Legg til strimlet og presset kål.
6. La det hele småkoke i ca. 10 minutter.
7. Etter slukking, tilsett blandingen til risen. S alt og pepper om nødvendig.

Tar deigen:

1. Del den i 12 like kuler.
2. Vi ruller dem alle i tynne lag i form av et rektangel.
3. Deretter fordeler du fyllingene på hver kant av deiglaget.
4. Pukker topp- og bunnkanten til ruller.
5. Forvarming av ovnen. Temperaturen skal være 180 °C.
6. Smør produktene med eggeplomme og dryss med sesamfrø, legg dem på en bakeplate.
7. Vi sender moldoviske paier med verzere kål for å bake i ovnen i 30 minutter.

Ferdig!

Et annet alternativ for å tilberede paier

La oss endre sammensetningen av moldaviske paier med verzere kål litt. Det blir spennende! Ingredienser vi trenger:

• s alt - en klype;
• mel - 310 g;
• varmt vann - et halvt glass;
• vegetabilsk olje - ogsået halvt glass;
• ett hvitkålhode - en fjerdedel;
• stor løk;
• små gulrøtter - 1 stk.;
• s alt;
• svart pepper.

Kom i gang:

1. Sikt melet i en bolle. Etter det, tilsett godt kokt varmt vann.
2. Bland det hele med vegetabilsk olje og tilsett en klype s alt.
3. Rør rundt og la trekke i noen minutter.

Mens deigen hviler, kan vi begynne å fylle:

1. Kutt kål.
2. Skrell og kutt løken.
3. Skrell gulrøttene, og tre på et grovt rivjern.
4. Først stekes løken i panne. Tilsett gulrøtter senere og fortsett å steke. Tilsett deretter kålen. Vi steker ferdig når grønnsakene er kokt.
5. S alt og pepper etter smak. Vi lar det deilige fyllet stå til versare - moldaviske paier med kål for å kjøle seg ned.

Tilbake til deigen:

1. Ta en liten bit av den og rull den tynt.
2. Smør to teskjeer kålfyll på det resulterende tynne laget.
3. Deretter dekker vi fyllet med en del av laget, og fyller det deretter på sidene.
4. Etter det spinner du paien med en rull.
5. Forvarm ovnen til ca 180 ° C, stek retten i ca 20 minutter. De skal være gyldenbrune på slutten av tilberedningen.

Verzere - Moldaviske kålpaier - klare!

Eksperimenterer med hakket kylling

La oss risikere å bake de samme paiene, men bare medkylling kjøtt. Ingrediensene til deigen er de samme som i forrige oppskrift. Bare fyllingen er endret:

• kjøttdeig;
• bue;
• krydder og s alt.

La oss tilberede kjøttdeig til våre paier:

1. Stek den til den er gjennomstekt med løk.
2. Strø over krydder og s alt.

Tips: har du et godt stykke kjøtt, så tilbered kjøttdeigen med en kjøttkvern (du kan bruke en blender). Et stykke kokt kjøtt egner seg også.

Lag deigen på samme måte som før:

1. Trekk den tilsatte deigen i form av en pølse og kutt i biter. Kjevle ut bitene så tynne som mulig.
2. Legg fyllet på kanten av lagene.
3. Rull alt sammen som pannekaker.
4. Vi dekker bakeplaten med pergament, tidligere smurt med vegetabilsk olje.
5. Legg paiene der, pensle med egg og strø over sesamfrø.
6. Stek dem i ovnen i ca 20 minutter ved samme temperatur som før - 180 grader.

Paiene dine er klare!

Eksperimenterer med epler

La oss nå prøve å lage moldoviske verzere-paier med epler. Til dette trenger vi:

• vann - et halvt glass;
• vegetabilsk olje - samme mengde;
• s alt - en halv teskje;
• mel - 2 kopper;
• epler - 1 kg;
• sukker;
• kanel - en halv teskje;
• smør – 50 gr.

Matlagingdeig:

1. Tilsett s alt i et glass varmt vann og rør.
2. Fyll til randen med vegetabilsk olje.
3. Hell innholdet i glasset i en bolle og sikt hvetemelet der.
4. Elt deigen med en skje. Den skal være myk, smøraktig og lagvis.
5. Legg den på bordet og fortsett å elte. Dryss litt mel hvis deigen fortsatt er løs. Dekk til med matfilm, la hvile i en halv time.

Begynner å fylle:

1. Vi tar epler, skjær ut midten av hver. Skjær i terninger, legg ut i en panne, med forhåndssmeltet smør.
2. Etter at eplene er myke, dryss dem med sukker og kanel. Vi fortsetter å putre til den endelige beredskapen.

Deigen din har allerede "hvilt" i løpet av denne tiden:

1. Del den i 15-17 små biter.
2. Vi ruller hver av dem tynt til en rektangelform.
3. Legg fyllet på den ene kanten, dekk med deig, pakk inn på sidene og vri til en rull.
4. Legg det på et bakepapir og gjør det samme som i de forrige oppskriftene.
5. Send til ovnen i 20-25 minutter.

Du kan begynne å spise.

Hvordan folk snakker om verser

Det skal bemerkes at alle har forskjellig smak, og noen liker kanskje ikke disse paiene, men noen vil bli gale etter dem. Men for det meste er verzere - moldaviske paier med kål og annet fyll - likt av mange. Derfor ble de flerelage mat og søk etter ulike oppskrifter på Internett.

Video om baking av moldoviske varzere-paier

For klarhetens skyld, nedenfor er en videoanmeldelse av tilberedningen av paiene vi vurderer.

God appetitt! Vær sikker på at du definitivt vil glede dine kjære med denne deilige retten.