Blåbærkompott til vinteren - oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Blåbær er en lavtvoksende busk med spiselige blå bær. Det har en tendens til å bli funnet i regioner med kaldt til temperert klima. De saftige fruktene til denne planten har vært gjenstand for samling siden antikken. De brukes både ferske og bearbeidede. Blant folket er blåbærkompott veldig populært. På grunn av de unike egenskapene til selve bæret, er dette produktet veldig nyttig. Dessuten kan du tilberede den på en rekke forskjellige måter.

Healing drink

Å spise blåbær hjelper en person med å løse en rekke alvorlige helseproblemer. Dette tilsynelatende vanlige bæret er i stand til:

• bekjempe tarmsykdommer;
• forhindre høyt blodsukker;
• gjenopprette tarmfunksjonen;
• takle sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

Fra fruktene av denne planten hjemme kan du lage velduftende og deilige gelé eller fruktdrikker. Men den enkleste måten å lage blåbærkompott på.

For dettedu trenger: for et halvt kilo friske bær, en liter vann og 125 gram sukker.

Denne blåbærkompotten er enkel å lage:

1. Først må bærene vaskes godt, og hell dem deretter over i et dørslag og la vannet renne helt av.
2. Sirup kan tilberedes på dette tidspunktet. Det er nødvendig å koke vann i en kjele, og deretter helle sukker i det og vente til det er helt oppløst.
3. Hell bærene i varm sirup og kok opp.

Nå skal drikken bare avkjøles. Etter det kan du drikke den og nyte den delikate aromaen av saftige blåbær.

Frystfruktkompott

Friske bær er vanligvis kun tilgjengelig om høsten. Resten av året kan blåbærkompott tilberedes av frossen frukt. I dette tilfellet trenger du: for hvert halvt kilo bær, ett og et halvt glass sukker og 2 liter vann.

Fremgangsmåten for å tilberede drinken er noe lik den forrige versjonen:

1. Det første du må gjøre er å koke sirupen. For å gjøre dette, hell den oppmålte mengden sukker i en ren kjele eller kobbervask.
2. Hell den med vann i en viss andel og sett på et lite bål. Blandingen må kokes opp. I løpet av denne tiden, under konstant omrøring, skal sukkeret løses helt opp.
3. Hell i bær og bland godt.
4. Kok tildekket i 12 minutter på svært lav varme. Produktet trenger ikke å koke i lang tid. Ellers kan det føre til ødeleggelse av alle vitaminene den inneholder.

Det er bedre å avkjøle drikken under naturlige forhold slik at den kan trekke litt mer. Etter det kan den oppbevares i kjøleskapet i noen dager til.

Vinterforberedelser

Folk er vant til å høste en rekke produkter for fremtidig bruk. Om vinteren er mange av dem nesten umulige å finne. Dette gjelder mest for bær. I tillegg til vanlig syltetøy eller gelé, kan du lage deilig blåbærkompott til vinteren. En slik drink i kaldt vær vil minne deg om varme høstdager.

Dessuten inneholder den mange nyttige ingredienser, og dette er også viktig. For å lage blåbærkompott til vinteren, må du først lage sirup. For å gjøre dette må du ta: for hver 600 milliliter vann, 400 gram sukker.

Arbeidet må gjøres i etapper:

1. Først må du sortere ut bærene. Råtne eller skadede frukter bør kastes umiddelbart. Etter det skal produktene vaskes godt.
2. Glass hermetikkglass damp eller stek i ovnen. Alle kan velge det alternativet han liker best.
3. Hell bærene i ferdigretter. Avhengig av ønsket metning av drikken, kan de fylle ¼ eller 1/3 av boksen.
4. Hell produktene med fersk, fortsatt varm sirup og forsegl umiddelbart.
5. Pasteuriser glass i en kjele med varmt vann (90 grader): for halvlitersretter tar det 15 minutter, og for litersglass - 20 minutter.

Deretter må det ferdige produktet avkjøles og sendes til et kjølig sted for lagring.

Mer smak

Alle vet at blåbær er detikke veldig velduftende frukt. For å tilberede en god blåbærkompott til vinteren kan oppskriften endres litt. Som startkomponenter for dette bør du ta: 0,4 kilo sukker per liter vann, samt 300 gram blåbær og kirsebær.

Tilberedning av drinken starter som vanlig med bær:

1. Frukt må sorteres og rengjøres fullstendig for eksisterende stilker. Etter det skal produktene vaskes med kaldt vann.
2. Steriliser krukker med en hvilken som helst kjent metode.
3. I de tilberedte rettene legger du produktene, legg dem i lag på 3 centimeter, oppå hverandre. Det er bedre å begynne med kirsebær. Bærene skal fylle glassene helt til skuldrene.
4. Lag sukkersirup separat.
5. Hell mat med varm løsning.
6. Dekk halsen på hver krukke med et metalllokk og legg dem i varmt vann for sterilisering (20 minutter for 1 liter).
7. Etter dette skal beholderne hermetisk rulles opp, snus opp ned og pakkes godt inn.

Det blir en veldig velduftende blåbærkompott for vinteren. Oppskriften på tilberedning kan i prinsippet gjentas selv av de som aldri har vært involvert i hermetikk.

Raskt og enkelt

Følgende oppskrift er den raskeste blåbærkompotten. Hele prosessen tar ikke mer enn en halv time. For matlaging trenger du følgende innledende ingredienser: for 2 liter vann, 2 gram sitronsyre, samt 300 gram blåbær, sukker og epler.

Alt skjer veldig fort:

1. Eplene må vaskes, fjernes kjernen fra dem, og deretter kuttes kjøttet i 4 deler. Ikke skjær frukten veldig fint, ellers blir de til en "mosh" når den er kokt.
2. Blåbær bør vaskes og tørkes. For å gjøre dette kan du strø det på et håndkle for å fjerne overflødig fuktighet.
3. Hell vann i en dyp kjele, kok opp, og tilsett deretter sitron og sukker.
4. Legg til eplene og fortsett å koke blandingen i ytterligere 4 minutter.
5. Hell i bærene og bland forsiktig innholdet i kjelen.
6. Bring blandingen til et oppkok igjen og skru av varmen umiddelbart.
7. La kompotten brygge litt, og hell den over i glass og rull sammen.

Denne kalde vinterdrikken vil være et skikkelig funn.

Alternativ

Det er en annen interessant måte å lage blåbærkompott på. Til dette, basert på tre liter av den ferdige drikken, trenger du: 400 gram perlesukker og 300 gram friske bær.

I dette tilfellet brukes en annen prosessteknologi:

1. Først må du som vanlig sortere og vaske blåbærene. Dette bæret er veldig delikat, så alt må gjøres med ekstrem forsiktighet.
2. Deretter må den overføres til en tørr, sterilisert glasskrukke.
3. Hell kokende vann over bærene, dekk beholderen løst med lokk og la stå i denne posisjonen i 20 minutter.
4. Etter at tiden har gått, må vannet tømmes og det skal tilberedes sirup på det. For å gjøre dette trenger du en vask eller en emaljepanne.
5. Kokende sukkerhell sirup i glass til toppen.
6. Drikken må avkjøles til romtemperatur.

Deretter kan den oppbevares i kjøleskapet og drikkes med glede. Hvis en slik kompott tilberedes som vinterpreparat, må den, uten å vente på avkjøling, umiddelbart rulles sammen.