Tahini halva: orientalsk sødme på bordet ditt

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Orientalske søtsaker er kanskje en av få delikatesser som kombinerer god smak, utrolig næring og nytte.

En av deres mest populære varianter i de vestlige territoriene er fortsatt halva, tilberedt på grunnlag av en tykk sukkersirup med tilsetning av pulverisert sesam- eller solsikkefrø, nøtter, rosiner og andre tilsetningsstoffer. Gjennom kombinasjonene og tilleggene har dusinvis av varianter av denne deilige søtsaken dukket opp.

Tahini Halva

En spesiell plass blant dem er rettmessig okkupert av tahini halvah. Det er preget av en overflod av sesam i sammensetningen, berikende det med jern, mangan og sink, samt vitamin A og E. Slik søthet vil bare være nyttig for personer med sykdommer i det kardiovaskulære systemet, gravide og ammende mødre. Tahini halvah forbedrer også synet og generelt velvære, bidrar til å styrke hukommelsen, fylles med styrke og energi. Imidlertid er den, som enhver annen type dessert, kategorisk kontraindisert hos pasienter som lider av diabetes. Og siden naturlig tahini halva er mindre og mindre vanlig i butikkene, og produsentene gjør det ikkeforakte tillegg av GMO og andre syntetiske erstatninger, det er bedre å lage mat hjemme. I tillegg vil det kreve et minimum av produkter og ta svært kort tid.

Matlaging

Tahini halva, hvis sammensetning er basert på den såk alte. tahin, dvs. sesampasta, er nyttig nettopp på grunn av denne komponenten. Hvis du ikke finner en ferdig blanding i butikken, kan du lage din egen ved å male sesamfrø i en blender og tilsette bare litt olje.

Men det er kategorisk umulig å lage en rett uten, fordi tahini halva, oppskriften på denne inkluderer en kaffekopp tahini, sukker og vann, samt en klype vanillin og en håndfull nøtter til din smak, tilberedes i tre trinn i henhold til mengden av hovedkomponentene.

• For det første er det den søte delen. For henne, tilsett sukker i vann og la det stå i brann i 5-6 minutter til vi får konsistensen til en tykk sirup, mens den vil boble rikelig.
• Så den andre delen: stek nøttene i en tørr stekepanne (det kan være mandler, valnøtter, peanøtter, cashewnøtter eller til og med pistasjnøtter). Etter at de må finmales, men ikke til mel, og hell i den resulterende sirupen.
• Og til slutt, den siste fasen: fjern kasserollen fra varmen og tilsett tahini, bland alt til en kjølig pasta.

Storage

Denne retten anses imidlertid ikke som klar ennå. Nå, for at tahini-halvaen skal få det utseendet som er kjent for oss, er det lagt ut ien lav beholder, tidligere smurt med olje, og sendt i to til tre dager i kjøleskapet. Dette gjøres slik at sukkeret, tidligere smeltet i sirupen, krystalliserer igjen. Etter at retten vår er klar til å spises, må den kuttes i terninger eller til og med interessante former og serveres med ferskt brød eller bare te. Og siden halvahen vår i sterkt sollys eller ved oppvarming kan begynne å smelte igjen, bør restene hele tiden oppbevares i kjøleskapet.