2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
En merkelig delikatesse lokker søtsuget med sukkertønnen fra vinduet i en godteributikk. Fantastisk utvalg av smaker, en bølge av energi, nytelse - alt dette gir tyrkisk glede. Sammensetningen av søtsaker for mange kjøpere er fortsatt et mysterium. La oss åpne sløret av hemmelighold over sammensetningen, kaloriinnholdet i delikatessen, og også finne ut oppskriften på valnøttglede.
En romantisk historie om skapelsen av glede
Delikat søtt godbit ble født for kjærlighetens skyld. Eller rettere sagt, som en gave til elskede kvinner. Fødestedet for tyrkisk glede er Tyrkia, som alltid har vært kjent for sine kjærlige sultaner og harem. På slutten av 1700-tallet beordret den berømte sultanen og kvinnebedåreren Ali Hadji Bekir sin konditor å finne på en delikatesse som ville bringe ekte glede til hans elskede kvinner. Gaven før kjærlighetens natt skulle være Turkish Delight. Sammensetningen av det søte bidro til å tenne lidenskapelige ønsker, legge til styrke for kjærlighetsspill. Det var for dette formålet at tyrkisk glede først ble tilberedt. Forresten, disse egenskapene til et konfektprodukt er slett ikke en legende detlar elskere unne hverandre på en date med dette kulinariske miraklet.
Turkish delight: sammensetning, kalorier og tradisjonell tyrkisk oppskrift
Tradisjonelle obligatoriske komponenter av orientalsk sødme er stivelse, melasse, sukker. For å gi konfekten en rekke smaker, er søte fruktjuicer, bær, nøtter, kandiserte frukter, sjokolade, kokosnøtt, vanilje inkludert i sammensetningen. Real Turkish Turkish Delight er en test av dyktighet og tålmodighet til en konditor. Oppskriften er så tidkrevende at implementeringen vil ta mer enn to dager. Hovedhemmeligheten til smaken av konfektdelikatessen er at den søte massen tilberedes under konstant omrøring og fryser i lang tid. Sammensetningen av sødme inkluderer også vann infundert med roseblader, sitronsaft, krem av tartar. Fra disse ingrediensene lager konditorer sirup, som må eltes og kokes i mer enn tre timer til den får en gylden fargetone. Etter det tilsettes fyllstoffer etter eget valg til den resulterende viskøse massen. Det kan være hvilke som helst konfektprodukter. Deretter fordeles den resulterende sammensetningen på en bakeplate, får stivne i 12 timer. Bare feltet til dette godteriet kan formes, rulles i melis eller kokosflak. Dette er hvor vanskelig og lang tid det tar å tilberede en ekte tyrkisk herlighet. Sammensetningen av komponentene bestemmer kaloriinnholdet i produktet, som er 350 kcal per 100 gram ferdig sødme.
Turkish delight: sammensetning og oppskrift hjemme
Og hva er de laget avTyrkisk glede husmødre? Tross alt er delikatessen deres ikke verre enn tyrkiske søtsaker både i smak og i nyttige egenskaper. La oss prøve å forenkle den tradisjonelle tyrkiske gleden, hvis sammensetning er ganske komplisert. Vi vil prøve å oppnå utmerkede resultater.
Ingredienser:
- Stivelse - 250 gram.
- Sukker - 200 gram.
- Kjølt kokt vann - 300 ml.
- Nøtter å velge mellom: mandler, hasselnøtter, valnøtter, cashewnøtter.
- Vaniljesukker - 1 teskje.
- melis til strø.
- vegetabilsk olje - 3 ss.
Matlaging
Først av alt må du koke en tykk sirup. For å gjøre dette, hell 100 ml vann i pannen og tilsett 200 gram sukker, kok opp, rør og fjern skummet. Parallelt må du løse opp 250 gram stivelse i to glass vann. Stivelse helles gradvis i den varme sirupen, får stå en stund til massen blir gjennomsiktig. Deretter må du smøre brettet med solsikkeolje, helle nøtter, vaniljesukker i den. Den søte blandingen helles i brettet, får avkjøles i 5-6 timer (minimum). Etter det kuttes godterimassen i biter og rulles i melis.
For at søtsaken skal lagres godt, må den legges på bakepapir i en formboks. God appetitt, søt tann!
Anbefalt:
Mozzarellaost: sammensetning og kaloriinnhold, foto
Italiensk mozzarellaost, som vanligvis inneholder svart bøffelmelk, utmerker seg ved sin spesifikke aroma og delikate smak. Men i dag, i tillegg til den klassiske osten, kan du finne andre varianter av dette produktet, hvor moderne teknologi tillater bruk av kumelk. Det antas at sammensetningen av mozzarellaost inneholder en enorm mengde nyttige komponenter. Er det virkelig? La oss finne ut av det nå
Tahini halva: orientalsk sødme på bordet ditt
Halvah er en ekstremt søt og næringsrik rett, hvis oppskrift først ble oppfunnet i det gamle Iran. Avhengig av sammensetningen er den delt inn i solsikke, sesam og valnøtt. Den andre av dem har sitt eget navn - "tahini"
Kaloriinnhold: alkoholholdig drikke holder rekorden for kaloriinnhold
Folk som streber etter en ideell figur, når de velger mat og drikke, tar sannsynligvis hensyn til en slik indikator som kaloriinnhold. En alkoholholdig drikk, avhengig av sukkerinnholdet, kan være veldig, veldig høy i kalorier. Og hvor mange kalorier inneholder for eksempel vin? Verdt å sortere ut
Baklava: kalorier, sammensetning, diettoppskrifter, tyrkisk honningdessert
De første til å nyte den nå velkjente næringsrike butterdeigsdesserten med nøtter var innbyggerne i Midtøsten og Middelhavet: tyrkere, armenere, arabere, krimtatarer, persere, samt grekere og bulgarere. Men hvor oppskriften på søte bakverk ble oppfunnet er fortsatt ikke kjent nøyaktig. Muntlig er denne retten tildelt Persia og Hellas, men fortsatt mer tilbøyelig til Tyrkia, hvorfra de fleste av de mest brukte oppskriftene stammer fra. Hva er kjent for all den kjente baklavaen i dag - les i denne artikkelen
Sammensetning av solsikkehalvah: er det bare sødme
Vi elsker alle halva siden barndommen. Men få mennesker tenker på hva som er inkludert i sammensetningen av solsikkehalvah og hva er egenskapene til dette produktet. Og i mellomtiden er det ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig
