Smørdeigskurver. Smørdeig til kurver

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Nesten alle barn elsker søtsaker. Ja, og mange voksne vil ikke nekte seg selv gleden av noen ganger å drikke en kopp kaffe, te med bakverk. Hjemmelagde konfektprodukter er laget med kjærlighet, de har en utmerket smak og lukt av ferske bakevarer. Mørdeigskurver vil la få mennesker være likegyldige. Og det er ganske enkelt å lage dem. Det viktigste er å legge riktig mengde ingredienser og gjøre alt som det står i oppskriften. Du må også kjøpe spesielle jern- eller silikonformer for cupcakes.

Shortcake-oppskrift

For testen trenger du:

• 3 eggeplommer;
• 300 gram (det er 1,5 kopper) hvetemel;
• 2 ss rømme;
• 70 gram margarin eller smør;
• ½ kopp sukker.

For krem:

• 3 protein;
• 150 gram sukker;
• 150 ml vann.

Forbereder deigen for et søtt mesterverk

Lag mørdeig til kurver. For å gjøre dette, sikt riktig mengde mel i en bolle og tilsett tildet må være frossen margarin eller smør. Smøret legges i denne bollen og hakkes med en kniv, mens du hele tiden tilsetter mel. Vi kutter først stykket i vertikale, og deretter i horisontale plater. Resultatet blir små firkanter med smør. Smør nå håndflatene med mel og begynn å gni oljen mellom dem. Ikke glem å hele tiden dyppe dem i mel. Når smøret og melet blir en fraksjon kan du tilsette eggeplommene, sukkeret og rømme og blande alt med en skje, og deretter med hånden. For at deigen ikke skal feste seg til hendene, dypp dem med jevne mellomrom i mel. Det ble en mør sandkakedeig til kurver.

Kjøling, forming og oppvarming for å bake

Deigen skal være glatt som en ball. Vi flater den litt ut til en tykk kake og legger den i en plastpose. Vi fjerner i 25 minutter i fryseren. Dryss deretter mel på bordet, kjevle. Ta deigen ut av kjøleskapet og dryss denne kaken med mel på begge sider. Nå kan den kjevles ut til en pannekake med en tykkelse på 0,8-1 cm.

Skru på ovnen i mellomtiden, la den varmes opp til 180°. Vi får muggsopp. Hvis de er jern, må du smøre dem med et stykke smør og strø mel inni. Vi tar den første formen, snur den og trykker tennene på sandkakedeigen til kurvene. Vi snur formen og fordeler det runde deigstykket som fortsatt er på overflaten over hele formen. For å gjøre dette trykker vi den først til kantene, og deretter forsiktig til sidene og bunnen. Smør silikonformen med olje bare hvis den bare er dethentet fra butikken. Etterfølgende baking krever ikke dette. Vi fordeler deigen i den på samme måte.

Det gjenstår å sette halvfabrikata i ovnen og steke i 20 minutter.

Lag luftkrem

Veldig deilige sandkakedeigkurver fås med proteinkrem. Spesielt siden vi har 3 ekorn igjen. Derfor lager vi en luftig, snøhvit krem.

Først må du koke sirupen. For å gjøre dette, oppløs sukker i vann og sett på brann. Sirupen skal koke i ca 45 minutter. Dens beredskap bestemmes som følger. Ta litt sirup med en teskje og slipp den i en bolle med kaldt vann. Hvis dråpen ble til en liten ball, ikke ble oppløst, ikke spredte seg i vann, er sirupen klar. Hvis ikke, kok den litt til.

Pass på dette tidspunktet de avkjølte proteinene med en klype s alt til et bratt skum. Uten å slutte å slå, hell i en tynn stråle av fortsatt varm, men ikke lenger kokende sirup. Hvis det koker, kan proteinene krølle seg sammen. Skummet vil bli sterkere. Kremen er klar.

Designe produktet

Det gjenstår å legge kremen i mørdeigskurver og dekorere produktene. Noen liker det når kaker er litt syrlige. Da vil det være greit å først legge litt surt syltetøy (for eksempel plomme) på bunnen av de avkjølte kurvene, og deretter dekke dem med en hette av snøhvitt skum på toppen. Du kan legge kremen og direkte i de avkjølte kurvene. Pynt toppene med jordbær eller kirsebær. Hvordan dekorere sandkurvertest, bilder som er gitt i denne artikkelen, vil fantasien din fortelle.

Hvis det er en farget smuldrete sukkersmule, kan du strø den lett på toppen av produktet. Vi legger kurvene på et vakkert fat og serverer denne delikatessen til bordet.

Du kan lage kurver med andre typer krem. Barn liker veldig godt smørkrem. Mer om hvordan du tilbereder den.

Smørkrem til baking

Med dette fyllet kan du lage ikke bare mørdeigskurver, men også andre bakverk og kaker. For ham trenger du:

• 1 egg;
• 1 glass melk;
• 1, 5 ss mel;
• 2, 5 ss sukker;
• 100 gram smør;
• ½ pose vaniljesukker.

Først av alt, ta smøret ut av kjøleskapet, la det mykne ved kjøkkentemperatur.

Bland alle ingrediensene, unntatt olje, med en visp eller mikser til en jevn masse. Vi legger den resulterende væsken på komfyren på en liten brann. Vi rører fløten konstant, vi begynner å gjøre dette spesielt intensivt før det koker. Kremen begynte å tykne og koke, så du må umiddelbart fjerne den fra varmen og avkjøle.

Pisk smøret med en mikser og tilsett den avkjølte vaniljesausen gradvis, 1-2 ss. Du kan tilsette en spiseskje kakao i melk allerede før oppvarming, da får du sjokoladekrem. Og på slutten av piskingen kan du helle et par spiseskjeer med hakkede nøtter. Det blir også veldig velsmakende.

Klem kremen på kurvene med et bakverksprøyte eller pose. Produktene skal stå i kjøleskapet til kremen stivner. Etter det kan de spises med glede.

Savory alternativ

Hvis du ikke tilsetter sukker i deigen til kurver, men tilsetter litt s alt, får du en flott form. Du kan fylle den med nesten hvilken som helst salat, og du får en god forrett. Du kan kutte kokte reker med et egg, krydre dem med majones og servere. Denne retten er perfekt til en buffet. Du kan ofte se lignende alternativer for kurver der mat tilbys i form av en buffet. Det er fullt mulig å lage slike sjarmerende snackkurver hjemme og skjemme bort din elskede familie med dem eller overraske gjester som har sett inn i lyset. Selv om de neppe vil nekte søte versjoner av dette bakverket.