Stuffing for kurver: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hva skal jeg lage så velsmakende og uvanlig? Dette spørsmålet står alltid overfor samvittighetsfulle husmødre. Når alle oppskriftene for baking av paier allerede er prøvd og alle alternativene for ulike salater er smakt, kommer kurver med fyll til unnsetning, oppskriftene som vi vil diskutere i denne artikkelen.

Litt om det grunnleggende

Sannsynligvis vet nesten hver husmor hva kurver med fyll er. Bilder av appetittvekkende tarteletter med en rekke fyllinger vinner hjertene til mange gastronomer, og oppmuntrer dem til å finne opp flere og flere nye delikatesser.

Hva er grunnlaget for selve kurvene? Det er veldig viktig å finne ut av det, siden smaken på retten og bruken av fyllstoffet avhenger av type deig.

Det finnes mange oppskrifter på fylte kurver som kan lages av puff, mørdeig, gjærdeig. Ferdige tarteletter kan selvfølgelig kjøpes i nesten alle butikker. Men dette er ikke alltid det beste alternativet når det gjelder fordelene og smaken av retten.

Nedenfor gir vi en rekke oppskrifter for fylte kurver (med bilder, trinnvise instruksjoner og nyttige tips).

Mør sandkakedeig

Ofte bakes tarteletterfra ham.

Det skal ikke mye til for å lage denne deigen:

• 320 g mel;
• margarin - to hundre gram;
• eggeplomme - to stykker;
• vann - fire spiseskjeer;
• s alt - en eller to klyper (etter smak).

Prosessen med å lage kurver vil ikke ta deg mye tid:

1. Tilsett hakket margarin i det siktede melet og bland alt, gni godt med hendene, til det dannes fine smuler.
2. Deretter tilsettes vann og s alt i deigen, alt eltes igjen og rulles til en stor ball som må sendes i kjøleskapet i en til to timer.
3. Deretter skal deigen deles i små biter og settes i spesielle former.
4. Steketid - fra 20 til 25 minutter, med ovn oppvarmet til to hundre grader. Det er veldig viktig å ikke overkoke her slik at den tynne deigen ikke brenner seg.

rømmebase

For den neste oppskriften på deilige tarteletter, må du kjøpe følgende produkter:

• 480 gram mel;
• tre hundre gram margarin;
• tre hundre gram rømme.

Matlagingsmetoden vil heller ikke komplisere noen husmor:

1. Hakk margarinen med en kniv.
2. Kombiner den med mel og mal til det dannes smuler.
3. Tilsett rømme litt etter litt mens du elter deigen.
4. La deigen hvile skikkelig i kjøleskapet (dette tar ca. en time).
5. Stekes ved en temperatur som ikke overstiger 180 °C, ikke mer enn en halvtime.

Slike solide tarteletter vil være en verdig dekorasjon på ethvert festbord, samt diversifisere hverdagsmenyen.

Deilig ostebunn

Det lager virkelig uvanlige og tilfredsstillende kurver. For å tilberede dem må du ta følgende ingredienser:

• hard ost av alle typer og merke - en kvart kilogram;
• mel (du kan til og med stivelse) - en spiseskje.

Det er det. Men hva skal jeg gjøre med produktene videre?

1. Riv ost på et grovt rivjern, tilsett mel eller stivelse og bland.
2. Ha en liten mengde av denne blandingen på en kald panne eller bakeplate. Gradvis, ettersom den varmes opp, vil osten smelte og bli elastisk. Vær forsiktig så du ikke brenner den.
3. Så snart osten er smeltet, må den fjernes med en slikkepott og settes på et opp-ned snapseglass eller lite glass, på utsiden av beholderen.
4. Deretter, etter å ha fuktet hendene i kaldt vann, må du presse osten til bunnen og veggene av fatet, deretter fikse den med en tråd eller et strikk og la den stå i denne formen til den er helt avkjølt.

Så vi ble kjent med de tre vanligste oppskriftene for å lage tarteletter. Og la oss nå gå videre til det deiligste og mest underholdende spørsmålet - skapelsen av fyllet.

Stuffings for mørdeigskurver

En forrett i form av en mørdeigs-tartelett vil sikkert appellere til enhver gourmet, spesielt siden variasjonen av fyll rett og slett er fantastisk. Oftest serveres disse tartelettene med søte fyllinger, men vi vil diskutere dette alternativet litt senere. Og i denne delen skal vi snakke om s alt fyll til sandkakekurver (med bilder og tips om hvordan du tilbereder dem).

Du kan for eksempel ta følgende sett med produkter:

• ett hundre gram hard ost;
• en mellomstor tomat;
• 100 gram stekt champignon (eller annen sopp);
• ett hundre gram kokt svine- eller oksetunge;
• femti gram ansjos;
• majones etter smak.

For å tilberede et deilig fyll til sandkakekurver av disse ingrediensene, må du finhakke alle de ovennevnte produktene (ost - riv på et grovt rivjern), krydre med majones og legge i en passende mengde på avkjølte tarteletter. Du kan pynte med bladpersille.

Som du kan se, er oppskriften på fylte sandkakekurver overraskende elementær og enkel.

Et annet alternativ for å fylle disse tartelettene ville være å bruke alle slags salater.

Komfortabel fyll

Hvis du ikke vet hvordan du skal fylle tarteletter, tilbyr vi deg den enkleste og mest praktiske måten å fylle dem på - salater kjent for alle.

For eksempel krabbesalat. For tilberedningen trenger du ikke bruke ris, men du må ta følgende ingredienser:

• tjue gram krabbepinner;
• femti gram ost;
• femti gram oliven, fortrinnsvis uthulet;
• femti gramananas (hermetisk);
• salat;
• for dressing av majones (tatt etter smak).

For å tilberede dette enkle fyllet bør alle de ovennevnte produktene finhakkes (gjerne i like biter), blandes og krydres med majones. Før salaten overføres til tarteletter, bør et lite blad med grønn salat legges i bunnen av hver form.

“Olivier” er en annen salat som kan fungere som fyll for en kurv. Det er sant at denne gangen for forberedelse er det ikke nødvendig å ta poteter og gulrøtter. Alt du trenger er:

• kokt kyllingfilet eller pølse - 50 g;
• friterte champignoner - tre hundre gram;
• kokt egg - tre stykker;
• løk - ett stykke;
• majones.

Løk overstekt med sopp. På dette tidspunktet kutter du kjøttet (eller pølsen) og egget i små biter og blander dem med majones. Vi fordeler egg-kjøttblandingen i tarteletter, pynter med stekt sopp og urter.

For å tilberede en annen salat som fyll, må du ta følgende sett med produkter:

• tran på boks;
• egg - fire stykker;
• ett hundre gram ost;
• grønn løk;
• majones.

La oss begynne med eggene. De skal kokes, hvoretter proteinet skilles fra eggeplommen. Finhakk proteinet, og elt eggeplommen med en gaffel. Leveren blir også knust, deretter blandet med revet ost og protein. Vi krydrer alt med majones.

Vi legger ut den ferdige fyllingenav terter. Topp med eggeplomme og hakkede urter.

Mange erfarne husmødre legger til andre ingredienser i denne oppskriften. For eksempel hundre gram kokte gulrøtter og syltede eller syltede agurker. Dette gjør fyllet lysere i utseende og mer eksotisk i smak.

Fyllinger for ostetarteletter

Nedenfor kommer oppskrifter på pålegg til ostekurver med bilde og en trinn-for-steg beskrivelse.

For å fylle ostetarteletter, ta følgende ingredienser:

• 5 spiseskjeer ris;
• 5 ss hermetisert mais;
• åtte stykker krabbepinner;
• én fersk agurk;
• majones og s alt etter smak.

Først og fremst koker du risen til den er gjennomstekt og avkjølt. Så kutter vi krabbepinner og agurk i små terninger, og drenerer væsken fra hermetisk mais. Bland deretter alle ingrediensene, smak til med majones og legg ut i former.

For neste oppskrift for fylling av ostetarteletter, må du ta:

• 250 g kokte reker;
• en eller to tomater;
• ett eller to fedd hvitløk;
• majones, urter, s alt etter smak.

Den viktigste ingrediensen er selvfølgelig rekene. De må kokes i s altet vann med tilsetning av laurbærblad, krydder og sitronsaft. Kok rekene i ikke mer enn ti minutter, til de flyter til overflaten av vannet.

Neste trinn er å fjerne skinnet fra tomaten (valgfritt) og hakke hvitløken. Deretter reker og tomatermå finhakkes.

Blander alle ingrediensene og krydre dem med majones, legger vi vårt deilige fyll i ostekurver.

Hva annet å fylle disse tartelettene med? Du kan tilberede følgende ingredienser:

• kyllingfilet - 200 gram;
• enhver sopp - to hundre gram;
• gulrøtter - 100 g;
• løk - 50 gram;
• majones - til dressing;
• grønt og tomat - for å dekorere retten.

Lag fyllingen nå:

1. Fileter bør kokes i s altet vann, sopp også. Hvis du tar steinsopp eller champignon, er det ikke nødvendig å koke dem.
2. Riv gulrøttene på et middels rivjern, finhakk løk, sopp og kylling.
3. Stek kjøttstykkene i vegetabilsk olje, og legg deretter løk, gulrøtter og sopp i pannen hvert tredje minutt. Ikke glem å røre regelmessig.
4. Deretter tilsett majones i den varme massen, bland igjen og la det småkoke under lokk i ett til to minutter.
5. Så snart fyllet er avkjølt, fyller vi tartelettene med det og serverer.

Røkt kjøtt vil være et veldig uvanlig fyllstoff for ostekurver. Til dette trenger vi:

• 400g røkt kjøtt;
• 5-6 stykker tomater;
• fem fedd hvitløk;
• etter smak: majones, s alt, pepper, urter.

Hakk røkt kjøtt og tomater fint, hakk hvitløken gjennom en presse. Tilsett krydder og smak til med majones. Klare kurverpynt med hakkede urter.

Som du kan se, er ostetarteletter deilige fylt med sjømat eller kjøtt.

Stuffing for vaffelkurver

Du kan kjøpe vaffeltarteletter nesten over alt. Hva skal de fylles med? Nedenfor er noen raske oppskrifter som vil hjelpe deg å glede gjestene dine med minimal tid og innsats.

Først, la oss ta følgende produkter:

• 200 gram kokt pølse og koreanske gulrøtter hver;
• ett hundre gram ost;
• og selvfølgelig majones til dressing.

Ingrediensene nevnt ovenfor er for 10 porsjoner.

Så vi skjærer pølse og ost i små terninger, blander deretter med gulrøtter, krydrer alt med majones og legger det i former. Etter det er det lurt å umiddelbart servere tartelettene på bordet slik at de ikke blir våte og går i stykker.

For vegetarianere eller de som er på diett, men vil unne seg noe velsmakende, passer denne oppskriften:

• 350 gram rødbeter;
• 75 gram valnøtter;
• tre fedd hvitløk;
• sesam, greener - til pynt;
• s alt, majones.

Kok først rødbetene og gni dem på et middels eller fint rivjern. Mal nøtter og hvitløk, bland med rødbeter og smak til med majones. Så flytter vi alt over i tarteletter og pynter med sesamfrø eller hakkede urter.

Hertige og deilige desserter

Det er selvfølgelig umulig å ikke nevne det søte fyllet til kurver, som egner seg som en delikatesse på festbordet og til hverdagsmenyen.

Å lage tarteletter som dessert innebærer bruk av ulike bær, frukt og kremer. Mer om dette senere.

cottage cheese som hovedfyll

Mange vurderer de deiligste dessertene laget av sandkakekurver. Fyllet til slike tarteletter skal være mørt og lett. Du kan for eksempel ta følgende liste over produkter:

• cottage cheese i mengden 150 gram;
• en halv kopp rømme;
• 3 ss sukker (pulverisert sukker er bedre);
• en teskje stivelse.

Bland alle ingrediensene, pisk med mikser og ha i tarteletter. Topp dem med karamell eller glasur, og legg et lite surt bær inni.

kirsebærfyll

Denne delikatessen vil tilfredsstille enhver gourmet. Du kan for eksempel legge til fyll fra følgende produkter til sandtarteletter:

• friske eller hermetiske kirsebær (400 gram);
• krem (125 ml);
• melk (125 ml);
• smør (50 gram);
• egg (ett stykke);
• sukker (to teskjeer);
• stivelse (20 gram).

Så bland alle ingrediensene (unntatt bær), sett på en sakte brann og kok til de er møre, mens du rører konstant.

Legg noen kirsebær i hver tartelett, fyll dem med vaniljesaus og sett i ovnen for steking. Den optimale koketiden er tjue minutter ved en temperatur på 180-200 grader.

Appetittvekkendeeple

En god idé for baking av tarteletter er å bruke lukkede kurver. For å gjøre dette, fra basen er det nødvendig å forberede små sirkler i form av hetter. Hva skal du fylle tartelettene med?

Her er ett av alternativene:

• en og en halv kopp eplemos;
• 2 ss mandler eller peanøtter (ristede);
• melis til pynt.

Så bland ingrediensene, legg dem i former og dekk med runde "lokk". Så setter vi kurvene inn i ovnen og steker i ikke mer enn en halvtime ved en temperatur på 190-200 grader.

Strø over melis før servering.

Ikke glem å improvisere

Som du kan se, er det et stort utvalg av oppskrifter på fyll til kurver. Det er umulig å nevne dem alle, men du kan forstå det viktigste: improvisasjon er viktig for å tilberede fyll for tarteletter.

Så ikke vær redd for å eksperimentere. Alt som er for hånden får plass her. Hvis du vil at retten skal serveres som et mellommåltid, så passer pølser, sopp, kjøttstykker, sjømat, ost, grønnsaker og mye mer til fyllingen. Ikke glem å krydre alt med majones eller annen passende saus, og pynt med hakkede urter.

Hvis du tilbereder tarteletter som dessert, kan du diversifisere den med cottage cheese og vaniljesaus, samt en overflod av frukt- og bærfyll. Mange husmødre heller slike fyllinger med sin egen gelé, som ser original og forførende ut. Du kan dekorere slike retter med glasur,karamell, revet sjokolade.