Kål "sukkerbrød": anmeldelser. Variasjon av hvitkål "sukkerbrød"

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-02 16:25

Hvem av oss i barndommen hørte ikke gåten om hundre klær som alle er uten fester? Den snakker om en grønnsak elsket av alle siden antikken - kål. Fra uminnelige tider kunne ikke et eneste bord klare seg uten det. Selv på de strengeste fastedagene er det tillatt å konsumere og utgjør en stor del av kostholdet til de troende.

Kål "sukkerbrød" hadde størst bruk i magre retter. Denne varianten er verdsatt i Russland for sin utmerkede smak og enkle matlaging. Og agrotekniske egenskaper forringer ikke dens popularitet. For å forstå hvorfor denne grønnsaken bokstavelig t alt verdsettes av alle, er det verdt å forstå dens fordelaktige egenskaper.

Hva er denne grønnsaken

Blant det store antallet varianter av denne hageavlingen, den mest populære kålen "sukkerbrød". Anmeldelser om smak og landbruksteknologi, hun fortjente ikke forgjeves. Denne sorten er et typisk medlem av korsblomstfamilien, med veldig tette og store frukter. Vekten deres kan nå 4 kilo.

Dette er en av de aller første grønnsakene mennesket begynte å dyrke. I mange historiske kilder kan du finne informasjon om kålbed som dukket opp før vår tidsregning. Hjemlandet er den nordlige bredden av Middelhavet. I den moderne verden dyrkes kål over alt. Men blant det store antallet arter av denne grønnsaken er den viktigste rollen når det gjelder ernæringsmessige kvaliteter gitt til hvitkålen. Den spises både fersk og som en del av alle slags kulinariske herligheter.

Hva er helsefordelene med hvitkål?

Denne grønnsaken har funnet stor bruk ikke bare i matlaging. Det er mye brukt i folkemedisin også. Oftest brukes en rekke hvitkål "sukkerbrød" til dette formålet. Hvilke egenskaper gjør det mulig å bruke den på en slik måte? For det meste kan følgende skilles:

• Kålblader inneholder svært store mengder biologisk aktive stoffer og vitaminer. Dette gjør det til det mest effektive middelet for både behandling og forebygging av mange sykdommer.
• Det er kjent at denne grønnsaken har evnen til å fjerne "dårlig" kolesterol og fremmede proteiner, samt akkumulerte giftstoffer fra kroppen.
• Den brukes også for å forhindre utvikling av ondartede neoplasmer.
• Kål fikk også gode anmeldelser som et middel som stimulerer funksjonene til skjoldbruskkjertelen, binyrene og nyrene, bloddannelsesprosesser.
• Hun har også utmerkede muligheter for vevsvekst og helbredelse.

I tillegg til alt det ovennevnte, er fersk kåljuice veldig effektivt for kosmetiske formål. Den brukes som base for ulike masker, samt skyllemiddel.

Kålens kjemiske sammensetning

Nesten alle vet fra barndommen hvor nyttig kål «sukkerbrød» er. Anmeldelser etterlatt av elskere av denne grønnsaken om dens utmerkede egenskaper, som for det meste kommer til uttrykk på grunn av dens kjemiske sammensetning, etterlater ingen tvil om fordelene med dette hagediettmiraklet.

Følgende komponenter kan skilles i sammensetningen av kål. Av makro- og mikroelementene inneholder hvitkål av sorten "sukkerbrød" nesten alle elementene i det periodiske systemet som er nyttige for kroppen. Den inneholder fluor, mangan, kalium, kalsium, jod, fosfor, natrium og jern som er nødvendig for problemfri flyt av livsprosesser. Og dette er ikke hele listen. Derfor kan regelmessig inntak av kål fylle opp i kroppen alle de ofte oppbrukte reservene av sporstoffer i vår økologi.

Vitaminutvalget til denne grønnsaken, utmerket både i smak og fordelene til menneskekroppen, er også ganske bredt og representert av slike grupper av disse stoffene som:

• Thiamin (B_1).
• Riboflavin (B_2).
• Niacin (B_{3 eller PP).}
• Folsyre (B_9).
• askorbinsyre (vitamin C).

Men kaloriinnholdet ikål er veldig liten, og dette gjør det mulig, uten frykt, å bruke den i en diett som fremmer forbrenning av ekstra kilo.

Fordeler med varianten "sukkerbrød". Anmeldelser av sommerboere

Du vil ikke finne et slikt forstadsområde hvor kål ikke vil bli gitt en av hedersplassene. Mange typer av denne smakfulle grønnsaken dyrkes, men hvitkål er mer foretrukket. Dessuten regnes høstens nyeste varianter som de beste både når det gjelder frisk smak og etter kulinarisk bearbeiding. En spesiell plass blant dem er okkupert av variasjonen av kål "sukkerbrød". Anmeldelser om det er som følger:

• Den er veldig stor og tett, og smaken stemmer helt overens med navnet - sukker.
• Hun har utmerket holdbarhet. Under passende forhold (kjeller, caisson) kan den lagres uten å miste smaken og uten å råtne til mai.
• Det kreves ingen spesielle forhold for dyrking, alle landbruksteknikker er de samme som for andre kålsorter.
• Har god motstand mot ulike sykdommer.

Dessuten har en slik hageprakt som "sukkerhode"-frø av hvitkål veldig god spiring, noe som garanterer sommerboerne en fantastisk høst. For å gjøre dette bør du bare gjøre en liten innsats og dyrke og rote frøplanter ordentlig (hvitkål dyrkes alltid i frøplanter).

Hvorfor elsker kunder denne varianten?

Kålsort "sukkerhead" fikk anmeldelser om seg selv på grunn av fordelene, ikke bare fra et stort antall sommerboere som foretrekker å dyrke det hovedsakelig på tomtene sine, men også fra de som foretrekker å kjøpe grønnsaker i butikker fremfor hagearbeid.

En slik kjærlighet til denne varianten blant forbrukere er ikke forgjeves. Alle, når de velger denne grønnsaken til bordet sitt, streber etter å sikre at den oppfyller alle kravene. For kål kan de beste egenskapene betraktes som:

• Utmerket smak, takket være at navnet "sukkerkål" ble oppnådd.
• God bevaring av ferske kålhoder.
• Passer til sylting og hermetikk.

Det er nettopp en slik variant som "sukkerbrød" som skiller seg best ut i denne forbindelse. Kålhoder er avrundede og ganske store. Én er nok til å lage flere måltider.

Denne varianten utmerker seg ved tett fruktkjøtt og glitrende hvithet på snittet. Og kvaliteten på at den inneholder en stor mengde sukker gjør den til den mest egnede av de fleste varianter for å lage ferske salater. Og denne varianten er ideell for behandling.

Hva kan tilberedes av kål?

På grunn av at denne grønnsaken, i tillegg til det lave kaloriinnholdet, har en stor mengde fiber, er det et svært verdifullt produkt som brukes i kosthold. Kål "sukkerbrød" fikk anmeldelser for det meste fordi den kan brukes i ulike dietter. Ja, generelt settdet er veldig populært i matlaging. Retter tilberedt av den har en delikat aroma og god smak. Denne varianten kan kombineres med mange produkter, og er også i stand til raskt å mette kroppen.

Det er mange måter å tilberede hvitkål på. Den er god fersk, som en del av alle slags salater, den er utmerket tilbehør til fisk og kjøtt, og du kan ikke engang snakke om borsjtsj og kålsuppe fra den. Sannsynligvis vil det ikke være en eneste person som ville være likegyldig til den gode smaken av disse førsterettene, kjent for alle siden barndommen.

Surkåloppskrift for enhver smak

Kål "sukkerbrød" i surkål er veldig populært. Og ikke bare for de utmerkede smakskvalitetene som viser seg godt både i hverdags- og festretter, verdsettes dette tilberedningen. Til alt dette har den mange nyttige egenskaper og inneholder en stor mengde vitamin C. Ja, og det er veldig enkelt å lage mat og lagre ikke bare på landsbygda, men også i urbane forhold.

Tynnstrimlet kål eltes til saft kommer med litt s alt og det "fyllstoffet" som faller best i smak. Det kan ikke bare være gulrøtter, men også tranebær, søt paprika, hvitløk. Det tilberedte produktet får stå til gjæring i flere dager, og deretter gleder det både vertene og deres gjester med sin utmerkede smak.

Hvordan lagre hoder av denne sorten på riktig måte

Cabbage "sugarloaf" fikk også anmeldelser for sin utmerkede evne til langtidslagring. Det beste stedet for dette vil være et kjølig rom der temperaturen ikke faller under 0 grader. Før kålhodene legges bort for lagring, bør de sjekkes for skader. Alle sprukne grønnsaker er best å sette i bearbeiding, og resten, uten å fjerne de øverste grønne bladene fra dem, skift med gamle aviser og legg bort for langtidslagring.

Forsiktig! Det er kontraindikasjoner

Men kålrekken, som inkluderer "sukker"-kål, har en rekke kontraindikasjoner som du bør være oppmerksom på før du tilbereder en salat eller kålsuppe av denne grønnsaken. De viktigste inkluderer følgende:

• Tendens til spasmer i tarmen eller gallegangene.
• Økt magesyre.
• Enterokolitt og pankreatitt.

Men til tross for dette er retter fra denne grønnsaken fortsatt de mest foretrukne av folk flest. Derfor, for alle som er interessert i denne grønnsaken, bør det sies at det er nok å bare kjøpe frøene til hvitkål "sukkerbrød" i enhver butikk som distribuerer frø. Ja, og å dyrke dem selv vil ikke være noe problem.