Generelle borddekkingsregler: bestikk og servise. Hvordan plassere bestikk riktig på bordet

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Grunnregelen for god oppførsel, etikette er et skikkelig og vakkert dekket bord. De fleste har spørsmål om hva som skal være borddekking, hvordan man skal ordne bestikket riktig. Artikkelen vår vil hjelpe deg med å finne ut av alt.

Hovedprinsippene for å ordne oppvask og apparater

I det moderne samfunnet er det flere generelle regler for borddekking. Disse inkluderer følgende anbefalinger:

• Arrangementet av instrumenter bør være praktisk og hensiktsmessig. Dette er nødvendig for at alt du trenger er i nærheten og vertinnen ikke trenger å gå for ting.
• Hver enhet har sin plassering og formål. Tilsvarende er det vanlig å sette skjeer og kniver med skarp kant mot fatet og på høyre side, og skjeen og gaffelen skal stå på bordet med den konkave siden.
• Det er vanlig å sette en tallerken med snacks foran en stol. Bak en tallerken med snacks plasseres glass i nærheten av enheten. Vinen på bordet skal åpnes. Frukt vil ikke bli servert før gjestene ankommer.
• Servis og servise skal værehomogen. Du må også vite at servietter, både papir og stoff, må være med.
• Det er nødvendig at serviset og alt utstyr for en festlig feiring er rent og ryddig. Det skal ikke være flekker eller flekker på den.
• Det er nødvendig å behandle borddekkingen med bestikk på en ansvarlig måte. Vanligvis bruker husmødre sett, det vil si sett med retter. Obligatoriske redskaper inkluderer en fiskespade, en kakespade, en sitrongaffel, en smørkniv og sitron- eller sukkertang. Det skal være duk, servietter og et håndkle på bordet.

Hvilken duk skal på bordet når du tar imot gjester?

Hvit type stoff er spesielt egnet for en feiring. Den kan romme retter i alle farger og alle slags blomster. På et slikt bord kan det være roser, porselensfat og krystallglass. Denne atmosfæren er veldig egnet for å feire en bryllupsfeiring.

For å gi et friskt utseende til bordet ditt, kan du bruke en rosa eller grønnaktig duk med hvite mønstre. For en delikat duft kan du sette vaser med vårblomster, som liljekonvaller eller påskeliljer.

For å skape en sommerstemning vil en gul duk med mønstre av gule eller hvite undertoner se bra ut på bordet.

Til høstsesongen er et oker- eller olivenfarget stoff godt egnet, som dype fruktfat og buketter med gule blader kan plasseres på.

Valg av servietter ved dekning med bestikk

Lommetørkle og lepper eren integrert del av instrumenteringen. Det hjelper å holde det rent. En vakker linserviett vil også være en pyntegjenstand.

Betjenende fagfolk tilbyr en rekke måter å rulle servietter på. Men du bør velge metoden der den, etter utrulling, ikke vil være mint.

Ved frokost eller lunsj vises servietter som regel brettet i fire, bare i to eller i form av en trekant. Til en gallamiddag eller lunsj kan de serveres i en mer kompleks form, for eksempel en lue eller et stearinlys.

Ferdige servietter bør ligge på tallerkener til snacks. Det anses som mulig å bytte linsjal til vanlige papirsjal. Det er ikke noe kritikkverdig i dette.

Prosessen med å bruke en serviett

Ved synet av et lommetørkle og lepper på en matfat blir noen av gjestene flaue og fjerner det til bordkanten. Dette bør ikke gjøres, fordi hennes kall er å hjelpe gjesten under måltidet.

En vakkert brettet, ren, strøken serviett er en dekorativ gjenstand på bordet. Men hovedformålet er ikke å flekke en dress eller kveldskjole. Ved hjelp av en serviett tørker de også av leppene og hendene i prosessen med å spise og etter det.

Før du begynner å spise, brett ut servietten og legg den på knærne. Å legge en serviett bak kragen eller bruke den som en "smekke" som med yngre barn anses som ekstremt uanstendig.

If mens du spiserhendene er skitne, så bør de tørkes forsiktig med nær halvdelen av lommetørkleet, uten å løfte det fra knærne.

For å tørke av leppene må du ta en serviett med begge hender, brette den i to, presse den mot leppene med punktbevegelser. Å tørke leppene dine med en feiende bevegelse er høyden på dårlig oppførsel.

Hva bør ikke gjøres ved bordet?

Det er strengt forbudt å bruke en serviett som et lommetørkle eller et håndkle for svært skitne hender. Det anses som stygg oppførsel når en gjest undersøker serviset nøye og ser en flekk og prøver å tørke det av med et lommetørkle. Dermed vil vertene vurdere denne handlingen som støtende, og gjesten - tviler på renslighet og ryddighet.

Etter at all maten er spist, trenger du ikke å brette servietten på samme måte som før, men du trenger bare å legge den på rett side av oppvasken. Et lommetørkle skal ikke plasseres på setet til en stol eller henges på ryggen.

Hvordan skal et snackbord se ut?

Snacktallerkener legges ut på forhånd. Salatskåler og sausbåter bør plasseres på snacksretter slik at håndtakene dreies til venstre. Det skal være en teskje foran salatbollen. Salaten skal ha en spiseskje til servering. Brødet serveres på en spesiell tallerken.

For en kald rett må du sørge for smørkniv og gaffel. I dette tilfellet brukes redskaper som tallerkener og en kniv til snacks, sausbåter, teskjeer, store runde tallerkener, gafler.

Bord med kun kalde forretter serveres vanligvisporselensfat. I nærheten av hver tallerken skal det være en gaffel, en spiseskje, en kniv. De bør plasseres på en slik måte at gjesten kan ta enheten i høyre hånd og fiskegaffelen i venstre. Kniven er plassert på patty-platen på høyre side, ser på bladet til venstre side. På dette tidspunktet vil redskapene som brukes være som følger: store tallerkener, en salatskål, gafler og kniver til snacks, en gaffel til fisk, kniver til fisk.

Borddekking for varme forretter

Varme snacks ved borddekking med bestikk settes i redskapene de er laget i. Bestikk med mat er plassert i et snacksfat, som er dekket med papirservietter.

Snacks servert i små gryter spises med spesielle redskaper, og snacks i stekepanne spises med gafler eller teskjeer. Retter med mat er plassert slik at håndtaket er på venstre side av gjesten, og håndtaket på dessertskjeen skal se til høyre. I denne borddekkingen er redskapene forrettkniver og dessertskjeer; hovedredskapene er små gryter og panner.

Hva skal være plasseringen av suppebordet?

buljongen eller den første i form av en purésuppe legges i spesielle kopper som står på små tallerkener. Suppeskjeen er plassert på en liten tallerken eller på høyre side av den. Bordkniven og gaffelen fungerer som serveringsutstyr for kjøttkraft. Rømme gis i en sausbåt, plassert på en tallerken, som det også er en dessertskje på. Den er plassert på venstre side. PåI dette tilfellet brukes følgende redskaper: buljongbeger, dype tallerkener, bordkniver, suppeskjeer, dessertskjeer.

Hva skal på bordet for kalde drikker?

På en tallerken er det som regel en beholder med kald drikke eller juice. På høyre side er det et sugerør for gjester. Is serveres i en salatskål plassert på en tallerken. I denne situasjonen er serviset og serviset som brukes glass, kopper, istang, en kanne.

Hva bør være bordet for varm drikke?

Kaffe eller kakao tilbys i spesielle kopper, sukker i sukkerbolle, melk i melkekanne. Syltetøy serveres i en bolle på en tallerken med en dessertskje.

Nybrygget kaffe i en cezve med langt håndtak er plassert på høyre side av tallerkenen sammen med en dessertskje. På venstre side kan det være et glass kaldt vann.

På høyre side av gjesten er det som regel krem i en bolle. Glass serveres vanligvis i et glass. Her skal det på en tallerken, som det ligger en liten skje og sugerør på. Bestikket og redskapene som brukes til dette bordet er kaffekopper, boller, melkekanne, glass, teskjeer.

Hvordan skal te settes?

I tilfelle te serveres i kopper eller glass med underfat, bør det være en tekanne med teblader og en større tekanne med varmt kokt vann på bordet, sukkerbiter i en bolle med tang. Håndtaket på glasset skalvære plassert på venstre side, og på en tallerken er det plassert en teskje med et håndtak på høyre side. Syltetøy fra bær eller frukt, lind eller blomsterhonning, syltetøy er vanligvis på venstre side av gjesten.

Sitron serveres i en bolle eller i et brett med en todelt dessertgaffel designet for å legge den ut. En vase med sitron er plassert på høyre side av gjesten. En kanne melk settes på en tallerken, vanligvis på høyre side.

Som et resultat av alt som har blitt sagt, når du serverer denne typen bord, er det slike enheter og redskaper som tekopper med tallerkener, glass, en liten tekanne for teblader, en stor vannkoker for kokende vann, en kanne, en bolle, en dessertskje.