Puff Jelly: Enkle og deilige oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Jelly er en lett og veldig populær dessert basert på en kolloidal matløsning med tilsetning av gelatin. Avhengig av den valgte oppskriften tilsettes rømme, fløte, kakao, sjokolade, juice, friske bær eller biter av frukt. Dagens artikkel viser deg hvordan du lager puffgelé.

Med jordbær og kondensert melk

Denne søte godbiten vil være et skikkelig funn for de som ikke vet hvordan de skal rømme fra sommervarmen. For å forberede den trenger du:

• pose med jordbærgelé;
• 150 g vanlig kondensert melk av god kvalitet;
• 1 ss l. gelatin;
• kokt vann.

Du må begynne å lage blåsegelé ved å behandle gelatin. Den løses opp i 125 ml kokt vann og får svelle. Blandingen varmes deretter opp, men kokes ikke opp. Den oppløste gelatinen avkjøles og tilsettes deretter kondensert melk. Alt dette helles i boller og settes i kjøleskapet. Når dette laget er helt stivnet, dekkes det med jordbærgelé kokt inni samsvar med produsentens anbefalinger. Kremanki med dessert settes tilbake i kjøleskapet og oppbevares der til de er ferdigstekt.

Med rømme og appelsinjuice

Denne desserten har en lys farge og en behagelig sitrusaroma. Selv den mest krevende søtsugen vil ikke kunne motstå ham. For å lage puffgele med rømme og juice trenger du:

• 5 ss. l. fint krystallinsk sukker eller pulver;
• 500g 20 % rømme;
• 200 ml pakket appelsinjuice;
• 25g gelatin;
• ½ kopp vann;
• 3 sjokoladekjeks;
• en pose vanillin.

Før du lager puffgele, må du koke opp vann. Når den er avkjølt, kan du trygt gå videre til neste trinn. Gelatin helles i en kald væske, løses opp og fjernes kort til siden. Etter en halv time blir den hovne massen oppvarmet i et vannbad og kombinert med rømme, vanilje og sukker, ikke glem å la 1 ss for appelsinjuice. Alt dette legges vekselvis ut i former eller glass, slik at hvert lag stivner. Desserten drysses med smuldrede kjeks og oppbevares i kjøleskapet til den er ferdigstekt.

Med rømme og kakao

Mange av oss husker smaken av slik puffgele fra barndommen og vil ikke nekte å prøve det igjen. For å tilberede rømmehalvdelen av desserten trenger du:

• 50ml drikkevann;
• 1 ts gelatin;
• 300 g fet, ikke-syrlig rømme;
• 2 ss. l.fint krystallinsk sukker;
• en klype vanilje.

For å lage sjokoladedelen av puffgeléen trenger du:

• 50ml kokt vann;
• 1 ts gelatin;
• 2 ss. l. kakaopulver;
• 300 g ikke-syrefett rømme;
• 2 ss. l. fint krystallinsk sukker.

Alle manipulasjoner med produkter kan utføres parallelt, ved å legge dem ut i to forskjellige kopper. Gelatin fortynnes i varmt vann og røres grundig til kornene er helt oppløst. Deretter tilsettes søtet rømme, tidligere lagret ved romtemperatur, til hver beholder. På neste trinn blir den ene og delene supplert med vanillin, og den andre med kakaopulver. Deretter legges begge massene vekselvis ut i boller, og venter på fullstendig størkning av hvert av de foregående lagene. Dessert serveres kjølt og pyntet som du ønsker.

Med rips og rømme

Denne gelépuffen inneholder ingen kunstige farger eller konserveringsmidler. Derfor kan de trygt behandle selv den minste søtsuget. For å tilberede det hvite dessertlaget trenger du:

• 250g 10 % ikke-rømme;
• 40 g fint krystallinsk sukker;
• 10 g gelatin.

For å lage bærlaget må du i tillegg forberede:

• 50 g fint krystallinsk sukker;
• 15 g gelatin;
• 500 ml ripskompott.

I tillegg trenger du litt filtrert vann.

Det er nødvendig å starte prosessen med bearbeiding av gelatin til bærlaget. Den bløtlegges i en liten mengde vann og venter på at den er helt oppløst. Deretter tilsettes sukker og ripskompott. Den resulterende væsken helles i boller eller vakre glass og sendes til kjøleskapet.

I mellomtiden kan du jobbe med underlaget til det andre laget. For tilberedning blir den nødvendige mengden gelatin gjennomvåt i et lite volum filtrert væske. Så snart den sveller, løses den opp i vannbad og kombineres med forpisket, søtet rømme. Den resulterende blandingen behandles med en mikser og helles i former med et godt frosset rips-lag. Nesten ferdig dessert rengjøres kort i kjøleskapet. Den serveres i de samme skålene, forhåndsdekorert etter eget skjønn. For å få en mer delikat smak erstattes ofte rømme med melk eller fløte. Og for å gjøre desserten mer naturlig, er det lurt å bruke agar-agar i stedet for gelatin.