Sitrondessert: deilige oppskrifter, essensielle ingredienser og matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

En lys sitrondessert er det du trenger for å servere gjestene dine slik at de blir overrasket og glade for å spise den. Vanligvis blir en sitron "overbord" hvis husmødrene leter etter en oppskrift på noe moderat søtt, lyst og med en harmonisk kombinasjon av smaker. La oss huske hvilke desserter som kan gjøre dette.

Lemon Curd

Dessert, som ikke kan kalles populær, men forgjeves. Smaken av en slik delikatesse huskes i lang tid, og det samme er teksturen. Produkter kan heller ikke kalles sjeldne. I dag er det ikke noe problem å kjøpe en sitron.

Hva er denne sitrondesserten? Ved nær bekjentskap avsløres en delikat kremet tekstur. Bakerne er forvirret. Mange kaller lemon curd krem. Du kan servere den som en godbit alene, men selv om du bestemmer deg for å bruke denne sitronkremen til dessert, smør den på en kake eller brownie, vil du uansett ikke angre.

Produkter for kurdere

Kvalitetskrem inneholder ikke stivelse og annetfortykningsmidler. Listen over ingredienser for en deilig dessert er som følger:

• to store sitroner;
• sitronskall - to teskjeer;
• sukker - 80 gram;
• ferske kyllingegg (vi trenger bare eggeplommene av dem - 4 stykker);
• naturlig smør - 60 gram;
• sil - for filtrering av flytende kurder.

Matlagingsmetode

La oss begynne å lage en sitrondessert ved å trekke ut skallet. Det er bedre å fjerne den øvre delen av det gule skallet av frukten med et spesialverktøy. Da anbefales det å hakke skallet kraftigere. Deretter presser du saften fra disse sitronene. Den trenger 120 milliliter.

I kasserollen som vi skal bruke til å brygge sitrondessert blander du alle fire eggeplommene med sukker. Her er det ønskelig å bruke all din flid og sørge for at sukkeret og eggeplommene blir til en homogen masse. Vispen vil gjøre jobben helt riktig.

Når eggeplommene og sukkeret blandes godt, fordel all sitronskall til dem. Tilsett juice på dette stadiet.

Vi skal koke kurderen i et kokende vannbad. I en større bolle, kok opp vann og plasser kasserollen med den fremtidige sitrondessert i den. Uten å slutte å røre, hold blandingen i vannbad i minst 10 minutter. Den må tykne godt.

Etter å ha forsikret deg om at massen er tilberedt, fjern fra komfyren og filtrer over i en egen bolle gjennom en sil. Dermed blir vi kvitt smaken. Kremen ved utgangen skal ha en jevn tekstur uten merkbare inneslutninger.

I varmtlegg sitronmassen i terninger av smør. Rør nå ostemassen med en visp til oljen er helt oppløst.

Desserten er klar. Det er bedre å lagre det i en vakker glasskrukke. Lemon curd holder seg opptil én måned i kjøleskapet, men den vil vanligvis spises mye raskere.

Sitrondessert "Snødronning"

Sursøt smak og delikat krem – utseendet til en slik delikatesse stemmer helt overens med navnet. Kjøp av fløte på boks vil redusere lønnskostnadene til en konditor betydelig. La oss starte magien med å sørge for at du har alle de nødvendige ingrediensene til sitrondesserten som ikke skal bakes:

• to store sitroner;
• sukker - 150 gram;
• egg - 2 stk;
• naturlig smør - 30 gram;
• luftkrem - etter smak;
• til dekor valgfritt - frosne bær, sjokoladebiter eller hva fantasien sier.

Nyanser ved forberedelse

Før du begynner å lage mat, her er noen viktige tips:

1. Produktene gis for tre porsjoner. Beregn opp eller ned avhengig av hvor mange porsjoner du trenger.
2. Det er lurt å skålde sitroner med kokende vann. Dette gjør det mindre sannsynlig at voksen som kan ha blitt påført frukten havner i fatet ditt.
3. Det er bedre å kutte smøret i terninger før det blandes inn i massen. Legg den bare til når tilberedningen er fullført.

Få det tiloppskrift til virkelighet

Først, skrell skallet fra to sitroner ved å bruke en passende metode. Klem så ut all saften som er i dem i en bolle med skall. Det er bedre å utføre denne handlingen på silen: bein og store flak kommer ikke inn i desserten og vil ikke ødelegge inntrykket av den.

Deretter bruker vi en liten kjele eller kjele. Vi tar retter som ikke er emaljert. Vi sender egg inn i den og fyller dem med alt sukkeret. Bland grundig med en visp eller mikser. Tilsett juice og skall.

Sett på en sakte brann og hold pannen på den til innholdet tykner. Ikke slutt å røre gjennom hele prosessen. Vi fullfører tilberedningen av kremen ved å tilsette olje og vente til den er helt oppløst i bollen.

Ta kjelen ut av komfyren. Pisk nå fløten godt. Oksygenet skal gjøre jobben sin. Basen til desserten blir mør og luftig.

Hell kremen i glass og send den til kjøleskapet i tretti minutter.

Etter den angitte perioden, ta ut den tyknede desserten. Vi dekorerer overflaten med frodig skum fra pisket krem. Vi tar nummeret deres for å smake. Vi legger et bær på kremen og drysser overflaten av desserten med sjokoladebiter. Du kan bruke kakaopulver.

Sitronterte

I denne sitrondessertoppskriften kan du bruke Kurd, oppskriften som er gitt først i artikkelen. Resultatet blir en mer tilfredsstillende og søt terte (ikke forveksle den med en kake). Hva er inkludert i sammensetningen av komponentene for tilberedning? Produktliste:

• Knuste informasjonskapsler -300 gram. "Jubilee" viste seg å være utmerket. Men du kan enkelt erstatte den med en annen du liker.
• Kakaopulver - 3 ss.
• Smør - 150 gram.
• Lemon Curd - alt fra oppskriften ovenfor.

Slik lager vi en solid dessert med syrlighet

Knus informasjonskapsler til små smuler. Du kan gjøre dette med hvilken som helst tilgjengelig metode. Jo tynnere "maling", jo mørere blir desserten. Hell alt kakaopulveret i smulene. Dette må gjøres veldig nøye: kakao sprer seg perfekt rundt på kjøkkenet fra enhver vanskelig bevegelse.

Oljen bør stå i to til tre timer i romtemperatur. For å lage en terte skal den være myk, men ikke smeltet. Ved å blande hele normen av smør til småkaker med kakao får vi sjokoladebiter som har en fuktig konsistens.

Forbered en liten avtakbar form for bruk ved å kle bunnen med bakepapir. La oss begynne å bygge produktet. Hell kakesmulene i formen, og etter å ha jevnet den, hev den til sidene. Dermed får vi støtfangere som vil holde på lemon curd. Deretter lager vi bunnen av desserten vår - vi tamper den ned slik at den blir tettere. Vi sender den resulterende blanken til kjøleskapet.

Etter tretti minutter, ta bunnen ut av kulden og fortsett å lage en deilig terte. Nå trenger vi lemon curd. Det anbefales å forberede den på forhånd og avkjøle til den er kombinert.med bunnen, siden det kun går en avkjølt, ferdig spiseklar krem inn i desserten. Vi legger den i en improvisert bolle med sjokoladebiter. Utjevning av overflaten. For en jevnere fordeling kan du banke lett på bunnen av formen i bordets plan.

Returnere fremtidens terte til et kaldt sted. Men nå glemmer vi det for en lengre tid. Desserten holder seg i kjøleskapet i minst åtte timer. Det er bedre å gjøre det om kvelden. Dagen etter vil du ha en fantastisk dessert med sjokolade-sitronsmak og aroma på bordet ditt.

Du kan også tilberede den for de gourmetene som ikke kan kalles fans av sjokolade eller kakao i bakst. For en lett dessert gjør vi alt etter oppskriften ovenfor, men vi utelater punktet om kakaopulver: vi tilsetter det ikke i det hele tatt.

Det er også lov å dekorere desserten med krem.