Stivelsepannekaker: essensielle ingredienser og oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Du ville bake duftende pannekaker, men fant plutselig ut at det ikke var et eneste gram mel i huset? Ikke bli opprørt! Tross alt kan du lage deilige, møre kaker ikke bare fra et hveteprodukt, men også fra vanlig stivelse. I tillegg er slike produkter veldig delikate, tynne og appetittvekkende.

Stivelsepannekaker er et utmerket alternativ for en rask og mettende frokost, siden deigen til dem kan eltes på bare 5 minutter, og stekeprosessen tar ikke mye tid. Prøv dem, du vil definitivt like dem!

Noen ord om mat

Pannekaker vurderes som regel etter styrke og tykkelse, fordi de ofte blir supplert med ulike fyll i store mengder. Og du kan lage dem som sådan ganske enkelt ved å erstatte deler av melet eller til og med alt med vanlig stivelse (mais eller potet). Pannekaker laget av det er uvanlig tynne og elastiske, fordi det gir deigen mer viskositet. Men resten av ingrediensene for dem forblir uendret: egg, melk, kefir eller vann, s alt og sukker.

Sterke og tynne pannekaker på stivelse vil appellere først og fremst til de som holder seg til et kosthold. På grunn av det faktum at det praktisk t alt ikke er enkelt i deigenmel, slike kaker er ikke like kaloririke som deres klassiske "brødre". Denne retten kan virke lite lovende i starten, men tro meg, du får et utmerket resultat hvis du følger oppskriften nøyaktig.

Forresten, hvis du ikke er tilhenger av diettmenyen, server kondensert melk, syltetøy, honning eller rømme med pannekaker på stivelse - det blir utrolig smakfullt.

Matlagingsfunksjoner

Hvis du fortsatt bestemmer deg for å overraske familien din med en slik uvanlig delikatesse, vil du sannsynligvis trenge noen nyttige tips som vil lette prosessen betydelig:

• Stivelse tilsettes vanligvis bare i kald væske, så ingrediensene til pannekaker tas best ut av kjøleskapet rett før tilberedning.
• Denne komponenten kan legge seg på bunnen av rettene, så sørg for å røre blandingen før du heller en ny porsjon på stekeflaten. Dette vil hjelpe stivelsen til å spre seg jevnt utover deigen.
• Husk at deigen basert på denne komponenten er veldig flytende. I konsistensen minner den enda mer om vanlig vann enn en melblanding. Men ikke ta hensyn til denne faktoren, ta nøyaktig så mange ingredienser som angitt i den valgte oppskriften og ikke bekymre deg for noe.
• Det er veldig viktig å bake pannekaker på stivelse på en godt varm overflate. Hvis flatbrødene dine er stekt lenge, sørg for å skru opp varmen.
• Deig med stivelse, som du allerede har forstått, er ikke like elastisk som mel, så pannekaker bør vendes først når de er godt stekt. Dette må gjøres veldig nøye.
• Den stivelsesbaserte pannekakeoppskriften er laget for baking av nøyaktig tynne produkter. Hvis du heller for mye av den resulterende massen i pannen, vil kakene sannsynligvis ikke bake. Med den tilberedte deigen trenger du bare å dekke bunnen av formen, jevnt fordele den så tynt som mulig.

melfrie maisstivelsepannekaker

Denne godbiten er en godbit spesielt for de som er på glutenfri diett. Men selv de som ikke følger noen spesiell diett, vil absolutt sette pris på denne duftende, delikate desserten. Ferdige produkter er veldig tynne, men veldig sterke og elastiske.

For matlaging trenger du:

• 0,3L melk;
• 1/2 teskje s alt;
• 90g maisstivelse;
• 2 egg;
• 80g sukker;
• 30ml raffinert vegetabilsk olje.

For å steke pannekaker trenger du omtrent en halvtimes fritid.

Matlagingsmetode

Du kan elte deigen til pannekaker med en mikser, en håndvisp eller til og med en vanlig gaffel. Først av alt, i en passende beholder, må du kombinere egg, sukker, s alt og melk. Du kan forresten endre mengden s alt og sukker iavhengig av dine egne preferanser.

Etter at den flytende blandingen har blitt homogen, tilsett vegetabilsk olje og stivelse. Denne massen må blandes grundig. Selvfølgelig vil det være mye lettere å oppnå ønsket konsistens med en mikser.

Forbered nå pannen. Det er best å ta spesielle pannekakeretter i støpejern eller en som er supplert med et keramisk eller non-stick belegg. Kle en stekepanne med et tynt lag olje og varm den godt opp. Stek pannekaker på begge sider i ca. 1-2 minutter.

Ferdige produkter passer godt til alle typer fyll, enten det er søt konfitur eller s altet kaviar.

Oppskrift på pannekaker på kefir med stivelse

Dette er en overraskende praktisk måte å lage velduftende kaker på, som vil glede absolutt alle husmødre, spesielt nybegynnere. Det er ingen problemer med slike pannekaker, fordi de ikke fester seg, brenner seg ikke, rives ikke og er lette å snu, samtidig som de viser seg å være usedvanlig smakfulle, tynne og vakre.

Forbered til matlaging:

• 0, 5 l kefir;
• 50 g stivelse;
• 2 egg;
• 2 ss sukker;
• 2/3 teskje natron;
• samme mengde s alt;
• 150 g mel;
• 2 ss vegetabilsk olje.

Prosessen med å lage dette gastronomiske mesterverket vil overraske deg med sin enkelhet.

Matlaging

I en dyp bolle kombinerer du sukker, s alt, brus og halvparten av den tilberedte yoghurten.

BBland stivelsen og melet i en separat beholder. Sikt tørre ingredienser grundig. Send dem deretter til væskekomponentene. Rør massen kraftig slik at ingen klumper blir igjen i den. Til slutt, hell i vegetabilsk olje her og bland igjen.

Bak pannekaker på stivelse kun i en godt oppvarmet panne, dekk den med et tynt lag deig. Smør overflaten bare én gang - før det første produktet.

Som et resultat vil du få svært smakfulle tynne pannekaker med behagelig smak og aroma. De kan serveres i en rekke kombinasjoner, for eksempel syltetøy, kremost eller ferske bær.

Grasiøse pannekaker med egg og stivelse

Selv fra de enkleste produktene som sannsynligvis er i kjøleskapet ditt, kan du bake en stabel med deilige og veldig velduftende kaker. Bare ta:

• 0, 2L melk;
• spiseskje sukker;
• 100 g stivelse;
• samme mengde mel;
• 3 egg;
• 200ml vann;
• en tredjedel av en teskje s alt.

Prosessen vil ikke ta deg mer enn en halvtime og vil garantert ikke forårsake noen problemer.

Proceedings

Først av alt, knekk eggene intensivt med sukker og s alt til det dannes et frodig skum. Dette tar vanligvis flere minutter. Hell deretter melk i denne massen, og tilsett også siktet stivelse og mel. Pisk blandingen grundig slik at det ikke er klumper i den.

Hell nå vegetabilsk olje i massen. Tilberedt vannkok opp, og send umiddelbart til deigen. Samtidig må det røres veldig raskt slik at væsken fordeles jevnt. Det er alt, deigen for diettpannekaker på stivelse er klar, det gjenstår bare å bake dem.

Smør pannen og sett den på høyeste varme. Stek i ett minutt på hver side - de skal bli veldig røde.

Pannekaker tilberedt etter denne oppskriften på stivelse og egg, enhver husmor kan lett få det første gang. Samtidig oppstår problemene som ofte oppstår ved tilberedning av klassiske produkter sjelden i prosessen. Deig på stivelse brenner seg sjelden, fester seg eller går i stykker. Så nå vet du hvordan du lager deilige pannekaker med liten innsats.