Salat "siciliansk": ingredienser, oppskrift med beskrivelse, matlagingsfunksjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sunny Sicilia er den største regionen i Italia, og øya, så kjøkkenet har noen funksjoner. På grunn av det faktum at det dyrkes oliven på øya, kan du i alle salater finne både selve fruktene og olivenolje. Sicilianske salater er fylt med friskheten til grønnsaker og grønnsaker, aromaen av kokte oliven og er derfor ekstremt populære. Turister som ferierer på Sicilia og har smakt de forfriskende salatene, vil definitivt prøve å lage slike retter på egenhånd hjemme for å glede venner og kjære.

I artikkelen vår vil vi introdusere flere populære oppskrifter på sicilianske salater. Alle produkter i vår tid kan kjøpes i ethvert supermarked, så det skal ikke være noen problemer med tilberedning, til tross for noen av de originale ingrediensene i retten. En detaljert forklaring på utførelsen av arbeidet vil bidra til å takle oppgaven raskt. Tenk deg hvor lett fruktsalaterog grønnsaker, i tillegg til mer mettende, kjøttfull kylling.

siciliansk salat med appelsiner

Dette er en utrolig lett og uvanlig salat som kan lages til frokost. Du trenger følgende ingredienser:

• fersk fennikel - hvit del;
• 2 appelsiner (en salat ville se interessant ut hvis du bruker en vanlig frukt og den andre rød);
• fennikeldill;
• 10 eller 15 oliven.

Salatdressing inkluderer:

• olivenolje - 3 ts;
• saft av en halv sitron;
• persille - noen hakkede kvister;
• s alt, sort pepper, fennikelfrø (valgfritt).

laging av salaten

Først tilberedes fyllet til den sicilianske salaten. Bland olivenolje med sitronsaft i en salatbolle, finhakk persillekvistene og ha i bollen. Tynne fennikelblader ser ut som dill, finhakk de også og send dem til resten av ingrediensene. Det vil gi en uforglemmelig søt og musky aroma som minner om anis. Du kan legge til fennikelfrø hvis du finner dem på våre markeder. Bland alt, s alt og pepper. Sett til side, for nå, la oss gå videre til hovedingrediensene i den sicilianske salaten.

Del den hvite bunnen av fennikelen i to, og skjær deretter den ene halvdelen i strimler. Du kan umiddelbart sende til fyllet for å infundere. Appelsiner tilberedes rett før servering slik at saften ikke fyller salatbollen. Forsiktig med en skarp knivfjern skallet rundt hele fruktens omkrets. Kutt deretter i sirkler. Hvis det er bein, bli kvitt dem. Send de skivede appelsinene til en salatskål og bland. Topp med olivenolje før servering.

kyllingfiletsalat

Siciliansk salat med kylling vil appellere til alle uten unntak. Kyllingfilet må først kokes og deretter krydres med dijonsaus for å gjøre kjøttet mørt og mykere.

Ytterligere ingredienser for denne salaten vil være:

• romainesalatblader;
• 10 eller 15 røde druer;
• samme mengde pinjekjerner;
• mangomasse;
• one tomat;
• olivenolje;
• s alt og sort pepper (etter smak).

Hvordan lage en salat

Som vi allerede har sagt, starter den sicilianske salaten med kokende kyllingfilet. Mens den koker, lag Dijon-saus, oppskriften som vi vil gi nedenfor i artikkelen. Etter koking tas kjøttet ut av buljongen, avkjøles, kuttes i små terninger og blandes med sausen.

I et fat, legg romersalatbladene, revet rett av med hendene, slik at du får en grønn salatpute. Skrell mangoen fra steinen og skrell og skjær fruktkjøttet i terninger. Skyll røde druer under vann, del hvert bær i to og fjern frøene. Skjær tomaten i to og bli kvitt den saftige kjernen med frø, og la bare den tette kjøttfulle delen av frukten være igjen. Skjær den i små terninger og dryss løst på toppen sammen med pinjekjerner. Alle spruterolivenolje, s alt og dryss over nykvernet sort pepper. Sauslagret kylling legges på toppen.

Dijonsaus

Sett en kjele med vann på bålet, og når det koker, dekk til med en bolle på toppen. Dette gjøres fordi sausen piskes i vannbad. Bland 3 eggeplommer med 1,5 ts sitronsaft, tilsett ½ ts. Dijonsennep (med korn). Til slutt, ha 130 gram smør i en bolle, og under konstant omrøring med en skje, bring sausen til konsistensen av tykk rømme.

Som du kan se, er det enkelt å lage mat, alle ingrediensene er lett å finne i enhver butikk. Det kompletterer smaken av salaten vår perfekt og gjør den vanligvis tørre kyllingfileten mykere og saftigere.

Salat med ananas og kylling "siciliansk"

Vårt folk har alltid vært kjent for bedriften sin. Det er ikke ofte mulig å finne en moden og velduftende mangofrukt på salg, spesielt hvis du ikke bor i store bygder. Det er mye lettere å finne hermetisk ananas, og umiddelbart i biter. Det brukes ofte til å lage salater. Olivenolje ble erstattet med din favorittmajones, og dette er hva som skjedde. Tenk på en siciliansk salat med ananas, oppfunnet av våre vertinner.

Nødvendige ingredienser:

• 1 hermetiserte ananasbiter (du kan også bruke fersk ananas);
• marinert sopp (champignon er tatt i vår prøve) - 1 boks;
• kokt eller stekt kyllingfilet (ihtvalgfritt) - en halv kilo;
• Beijing-kål - 100 gram;
• cherrytomater - 8 -10 stykker;
• hard ost - 50 gram;
• s alt og pepper etter smak;
• majones (hvis du vil lage et produkt nærmere italienske salater, kan du bruke olivenolje og italienske urter etter smak).

laging av salaten

Først og fremst koker du kyllingfileten. Den kan kokes eller stekes i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Etter at kjøttet er avkjølt kuttes det i terninger og sendes til en salatskål. Sirup helles ut av en krukke med ananas, og selve bitene tilsettes salaten.

Sopp første forsøk. Ofte i syltet hermetikk er det en stor mengde eddik. Du kan bli kvitt overskuddet ved å vaske soppen under vann i en sil. Du kan bruke markedssopp. De er ikke så sure, og du trenger ikke kutte dem i biter, du kan bruke dem hele.

Skyll kinakål og kutt i biter. Cherrytomater tilsettes helt til slutt, og deler dem i to eller i fire. Bland salat med 1 ss. l. majones, s alt og dryss over nykvernet sort pepper. Topp med revet hard ost og server.

Interessant kombinasjon

For tilberedning av neste salat trenger du kyllingfilet - 1 stk. Den kan kokes eller bakes i ovnen i en hylse med krydder, forhåndss altet.

De andre komponentene er som følger:

• 1 Mediumpære;
• hard ost (etter din smak) - 100 gram;
• syltede agurker - 2 stk;
• sopp - 100 gram;
• vegetabilsk olje for steking av sopp - 2 ts;
• majones eller rømmeblanding til dressing.

Kok kyllingen på forhånd. Du kan gjøre det om kvelden. Sopp bruker oftest champignon kjøpt i butikker. Skjær løken i tynne halvringer og send til en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje. Når den får en gylden fargetone, kast hakkede champignoner i beholderen og la det småkoke til de er møre. S alt og pepper til slutt etter smak.

Skyll agurker under rennende vann før de skjæres i skiver for å bli kvitt overflødig eddik. Agurker, kyllingfilet skåret i terninger eller halvsirkler kastes i en salatskål, gnides med hard ost og krydres med saus.

I artikkelen gjennomgikk vi populære salater på Sicilia og i vårt hjemland k alt "siciliansk". Velg din favoritt og bruk til festlige høytider. Lykke til, og ikke vær redd for å eksperimentere med favorittingrediensene dine!