Stekt champignonsalat: utvalg av ingredienser og oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Salater av stekt champignon kan være pynt på festbordet, og kan brukes som hverdagsmat. Alt avhenger av tilleggsingrediensene og formen for servering av retten. De vanligste salatene er stekt sopp sammen med kylling, skinke eller grønnsaker. Hver av disse oppskriftene bruker den originale dressingen, som passer for et spesifikt tilfelle. De vanligste og mest delikate oppskriftene på stekte champignonsalater vil bli beskrevet her.

Salat med sopp og egg

Denne oppskriften egner seg mer som et lett hverdagsmåltid. Salaten tilberedes ganske raskt, det er ingen eksotiske ingredienser, så ofte kan et ferdig sett med produkter til denne retten umiddelbart ligge i kjøleskapet. For å tilberede den må kokken ta 500 g ferske champignoner, flere egg, hard ost, flere sylteagurker eller hermetiske agurker, ca. 40 g persille.

Sausen her blir ketchup, rømme og en liten mengde franskeller vanlig sennep (avhengig av hvor mye du liker krydret mat).

Salattilberedningsmetode

Prosessen med å tilberede denne retten er ganske enkel, men for å gjøre det enda enklere trenger du bare å følge trinn-for-trinn-instruksjonene:

1. Sopp skal vaskes og kuttes i 4 deler (gjelder mellomstore champignoner). Skjær små i to, det vil si at det skal være ganske store biter.
2. Sopp bør stekes til den er gjennomstekt i en panne med tilsetning av vegetabilsk olje. Når de er ferdig stekt, bør de overføres til servietter eller tørkepapir for å fjerne alt fett fra dem.



3. Kyllingegg bør også kokes til de er ferdigstekt, skrelles og kuttes i skiver, i 4 deler. Mal agurker og hard ost i små terninger.
4. Forbereder salatdressing. For å gjøre dette, ta en liten, men dyp beholder for å blande ketchup med rømme i forholdet 1: 1. Du trenger mye mindre sennep, ca 1/5 av hele sausen. Dressingen trenger også mye persille, som er kuttet i mellomstore biter.
5. Kombiner alle de ovennevnte produktene (unntatt egg) og saus i en bolle og bland alt grundig. Legg på tallerken, legg eggeskiver på toppen, om ønskelig kan retten også drysses med persille eller andre urter.

I denne oppskriften serveres salaten uten kjøttingredienser, men siden sopp passer veldig godt tilkjøtt, du kan også legge til grillet eller pannestekt kyllingfilet her.

Puffsalat med stekte champignoner og kylling

Det vil bli brukt et mye større antall forskjellige produkter. Salat kan tilberedes for enhver feiring, og alle gjester vil sikkert like det. Denne retten kombinerer klassiske ingredienser perfekt som vil appellere til alle.

Ingrediensliste

For å begynne å lage en salat med bryst og stekte champignoner, er det første trinnet å forberede et komplett sett med produkter:

• kyllingfilet - 500 g (vekten av produktene er angitt for 4-6 personer);
• ferske champignoner - 500 g (det anbefales å ta sopp i små størrelser, i så fall har de en mer utt alt smak);
• noen tomater;
• en liten salatløk;
• Beijing-kål - 300g

Salatdressingen her er en blanding av majones, hvitløk og fransk sennep.

Hvordan lage mat

Tilberedning av enhver rett begynner med tilberedning av produkter som tar lengst tid å tilberede, i vårt tilfelle - kyllingfilet og sopp. Kjøttet skal rengjøres grundig og deretter vaskes. Sopp er også godt vasket, hvis den er fersk, trenger den ikke å renses.

Skjær kjøttet i tynne strimler, ha i en bolle eller tallerken. Hell i litt olivenolje, tilsett mye tørket basilikum og oregano, kjøttet skal være i mye urter. Stek den i en godt oppvarmet panne til den er mør.

Vær oppmerksom! På reseptsalat av stekte champignoner, kyllingkjøttet kuttes i strimler og først etter det stekes det, noe som betyr at fileten må overvåkes godt. Hvis du går glipp av 1-2 minutter, vil kjøttet overstekes og bli for tørt, og dette vil ødelegge den generelle smaken av hele retten.

Mens fileten koker kan du skjære soppen i skiver. Etter tilberedning av kjøttet legger du det på et papirhåndkle og kaster soppen i samme panne. Stek til kokt og legg også på et papirhåndkle eller servietter.

Kål skal kuttes i tynne strimler, og tomater med salatløk skal kuttes i små terninger. Ha løken i en liten beholder, tilsett ganske mye eddik, sukker og s alt. La det ligge i denne væsken i noen minutter. Takket være denne marinaden mister produktet i stor grad sin vedvarende lukt og skarpe smak, det blir mykere, mer behagelig og velsmakende.

For å forberede dressingen, bland majones med finrevet hvitløk og sennep. Bland alt til en homogen konsistens vises.

Montering av salat

Nå må du gå direkte videre til å legge salaten lagvis. For å gjøre dette må du ta en spesiell ring der salaten skal legges ut. Legg den syltede løken på bunnen, deretter halve fileten og kålen, smør alt med majones. Legg nå sopp, deretter kål igjen og igjen smør alt med majones. Legg kyllingfileten på det øverste laget og fjern ringen.

Hvis du ikke har en så spesiell ring eller ikke har tid til å rote med hver tallerken, så kan salaten i dette tilfellet legges ut i lag bare ien dyp tallerken. Monteringsprinsippet er nøyaktig det samme som i den lille ringen.

Salat med stekt champignon og skinke

Retten er rask å tilberede, men veldig smakfull. Det bør definitivt glede enhver mann, siden de nesten alle elsker velduftende og fersk skinke. Den bruker også et veldig stort antall ingredienser, takket være at salaten får en utrolig smak og aroma. Parmesanost blir høydepunktet i retten, den vil gi ekte italiensk sjarm til en relativt enkel salat.

Essential Products

Begynn å lage salat bare når du har alle disse ingrediensene for hånden:

• 8 mellomstore tomater;
• 400-500 g sopp;
• grønn løk - 40g;
• en liten mengde parmesan, ca. 50-100 g;
• 350 g skinke;
• fersk basilikum.

Salatdressing er laget av olivenolje, merian, oregano, sitronsaft.

Matlagingsprosess

Det anbefales å følge trinn-for-trinn-instruksjonene nøyaktig for å gjøre den varme salaten virkelig smakfull:

1. Siden salaten skal serveres varm, i dette tilfellet, er prosessen med å tilberede ingrediensene litt annerledes enn vanlig. Matlagingen bør begynne med å kutte tomater og løk.
2. Grønnsaker skal vaskes, tomater skal kuttes i 6 deler (hvis grønnsaken er middels stor), grønnløk skal kuttes i små fjær eller ringer, som du ønsker. Sett disse to produktene i en dypbolle.
3. I en liten og dyp beholder, bland olivenolje, tilsett sitronsaft, merian og oregano, bland alt grundig.
4. Nå må du begynne å tilberede produktene som skal tilberedes og serveres på bordet mens de fortsatt er varme.
5. Skyll champignonene godt og skjær i store nok biter, hvis soppen er middels, deretter i 4 deler, hvis liten - i to. Skinke må kuttes i strimler.



6. Sett en stekepanne på bålet og kast to fedd hvitløk i den, delt i to på langs, tilsett deretter en god del vegetabilsk olje og stek sopp med skinke på.
7. Legg den stekte maten til resten av ingrediensene, hell over olivenoljedressingen, bland alt og legg på serveringsfat.

Når du velger ingrediensene til en varm salat med sopp, bør det også bemerkes at du i dette tilfellet kan lage en mer original saus. Tilsett soyasaus eller balsamicoeddik til oljen og andre ingredienser, i så fall vil retten endre seg betydelig.

Røkt kyllingsalat

Denne salaten vil absolutt appellere til alle som elsker enkel og sunn mat. Det er ingen fet og usunn mat her. Retten er kledd med en original saus basert på olivenolje. Derfor, hvis du er tilhenger av sunn mat, vil denne oppskriften være en virkelig oppdagelse for deg.

Før matlaging må du få følgende produkter:

• freshchampignoner - 200 g (du kan bruke kongelige, de vil ha et mer attraktivt utseende);
• brokkoli - 500 g;
• røkt kyllingbryst - 200 g (siden salaten er sunn, bør fileten kjøpes uten skinn);
• en liten mengde gresskarkjerner;
• ost med edel mugg - 50 g (det spiller ingen rolle om det er Roquefort, dor blå eller annen ost).

For å tilberede en deilig salatdressing med stekte champignoner og røkt kylling, bør du ta 100 ml olivenolje, 50 ml mørk balsamicoeddik, juice av 1 sitron, 2 fedd hvitløk og 30 g persille.

Lage en rett

Tradisjonelt begynner matlaging med mat som krever varmebehandling i dette tilfellet - sopp og brokkoli. Kål skal kuttes i mindre biter, legges i en kjele med kokende vann og kokes i ca. 7 minutter.

Grønnsaken skal være klar på toppen, og en lett crunch skal fortsatt kjennes i midten. Når ønsket tilstand er nådd, skal kålen legges i en bolle med isvann. Dette er nødvendig for at grønnsaken skal beholde sin naturlige grønne farge og se spektakulær ut på tallerkenen.

Sopp skal vaskes godt og kuttes i skiver, og hvitløk skal også skjæres i skiver. Mal det røkte kyllingbrystet i små terninger, det skal bare gi en behagelig smak, og ikke tette hele retten med smaken.

Ta en stekepanne med tykk bunn, hell på vegetabilsk olje (du kan tilsette smør om du ønsker), godtvarm den opp og sleng i soppen. Når produktet er nesten klart, ha hvitløken i pannen og stek i noen minutter til. Etter det legger du soppen på et papirhåndkle, de skal ikke være fete. I en tørr stekepanne må du også steke gresskarkjernene.

Nå må du tilberede salatdressing, for å gjøre dette, hell olivenolje, balsamicoeddik og sitronsaft i en blenderbolle, og ha i litt hvitløk og persille, pisk alt grundig i en blender til det er glatt.

Hell det hakkede kyllingbrystet i bunnen av tallerkenen, legg deretter forsiktig ut den kokte kålen, og deretter soppen. Drypp alt sjenerøst med den tilberedte olivenoljesausen, dryss salaten med middels terninger av muggen ost og gresskarkjerner. Om ønskelig kan en liten mengde hakket grønn løk tilsettes retten.

I dette tilfellet er stekt champignon med løk og gulrøtter perfekt kombinert i en salat. Det vil si at du kan forhåndsskjære disse to ingrediensene i strimler, steke dem i en panne i smør, tilsette tørket basilikum og estragon. Smak til og legg disse grønnsakene på en tallerken sammen med resten av maten.

Alle de ovennevnte salatoppskriftene anses som populære i mange land rundt om i verden. De serveres på forskjellige restauranter og folk betaler mye penger for dem, men nå kan alle lage disse gode rettene hjemme på kjøkkenet, mens de gleder hele familien eller gjestene ved festbordet.