Salater med stekt sopp: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sopp er et ganske populært produkt innen matlaging. Du kan lage mange fantastiske retter med dem. I artikkelen vår vil vi snakke om matlaging av salater med stekt sopp. Ikke alle husmor vet om alle de forskjellige oppskriftene fra dette fantastiske produktet.

Fordeler med sopp

For å være rettferdig er sopp veldig sunt. Til tross for deres planteopprinnelse, er de en verdifull kilde til et stoff som protein. Samtidig er sopp helt uten karbohydrater og fett.

Hvis du prøver å føre en sunn livsstil eller bare telle kalorier, bør sopp være tilstede i kostholdet ditt. Tross alt er de rike på sink, fosfor, jern, kalium, vitaminer fra gruppe B, PP, E. Ernæringseksperter mener at sopp bør være tilstede i menyen til hver person minst en gang i uken. Dette kan være retter basert på tørket, stuet eller stekt mat. Forresten, salater med stekt sopp er utrolig populære. På den ene siden er de lette, og på den andre siden er de næringsrike og sunne. Retter på dembasen er enkel å tilberede. Sopp kan kalles et universelt produkt, da de passer godt med mange ingredienser. De blandes godt med kjøtt og kylling. Men sopp er rett og slett ikke kompatibel med fisk.

Sautert sopp

De mest vellykkede soppene er stekt med løk. Et slikt produkt er bra som en uavhengig rett, så vel som en av komponentene i salaten. Sopp må stekes på en slik måte at de ikke blir for fete. Overflødig vegetabilsk olje har ikke den beste effekten på smaksegenskapene. Kulinariske eksperter mener at en spiseskje olje er nok til 400 gram sopp.

Løk bør stekes i bare tre til fire minutter, til den er gyldenbrun. Og først etter det tilsett hakkede sopp. Ikke hakk dem for fint, da de bare blir borte i salaten.

Sopp stekes i omtrent åtte til ti minutter. De inneholder mye væske, så graden av beredskap kan bestemmes av tilstedeværelsen eller fraværet av den i en panne eller stewpan. I ferdig form reduseres volumet av sopp med omtrent halvparten av det opprinnelige volumet.

kylling- og soppsalat

Hvis du liker julienne, vil du garantert like denne salaten med stekt sopp og kylling. For tilberedning trenger du kylling, ost og sopp. Og å tilberede retten er mye enklere enn julienne. Og det er ingen grunn til å snakke om de fordelaktige egenskapene til salat.

Ingredienser:

• kyllingfilet (320 g);
• sopp (420g);
• to løk;
• vegetabilsk olje(ss.).

Til dressing kan du bruke rømme, dill og hvitløk.

Til salat med sopp trenger vi kokt kyllingfilet. Kok den til den er kokt, og skjær den i biter etter avkjøling.

Hakk løken og stek sammen med sopp i vegetabilsk olje. Deretter forbereder vi dressingen. Mal hvitløk, dill og bland dem med rømme. Bland alle ingrediensene og tilsett sausen. S alt eventuelt salaten vår med stekt sopp. Den kan serveres rett etter koking, eller du kan la den brygge, da blir den mer saftig.

Auberginesalat

Sannsynligvis vil dette være en nyhet for mange husmødre, men stekt sopp passer godt til aubergine. Denne retten er lånt fra det georgiske kjøkken. Den originale oppskriften på en deilig salat med stekt sopp innebærer bruk av store mengder pepper. Men dette er ikke nødvendig.

Ingredienser:

• to løk;
• sopp (430 g);
• tre auberginer;
• vegetabilsk olje;
• valnøtter (120 g);
• rømme;
• dill;
• hot pepper.

Sopp og løk hakkes og stekes i vegetabilsk olje i omtrent ti minutter. I mellomtiden, vask og skjær auberginen i terninger. Etter at soppen er stekt i fem minutter, tilsett de blå. Bland produktene og la dem småkoke sammen i omtrent fem minutter til.

Rens nøttene fra skallet og hakk dem. Etter at vi overfører dem til pannen og littstek i fem minutter. Nøtter må røres konstant under koking.

Nå kan du begynne å forberede dressingen. For å gjøre dette renser vi den varme pepperen fra frø og haler og maler den med en blender. Bland deretter rømme med den resulterende massen og tilsett hakkede greener. Etter de stekte grønnsakene, smak til med varm saus. En deilig salat med stekt sopp er klar. Dryss tørkede nøtter på toppen av den ferdige retten.

Salat med tunge

Vi nevnte at alle kjøttprodukter, inkludert tungen, kan legges i en salat med stekt sopp. En utmerket rett kan tilberedes med oksetunge. Lett og samtidig deilig salat vil appellere til mange kokker.

Ingredienser:

• sopp (430 g);
• svine- eller oksetunge (420g);
• pepper;
• tre løk;
• persille;
• linfrø og rømme til dressing.

Kok tungen til den er kokt og la den avkjøles. Skjær deretter i tynne strimler. Hakk deretter løken og stek den med sopp under konstant omrøring. Vi vasker også paprikaen, kutter og fjerner frøene og halen, hvoretter vi også kutter den i strimler. Mal det grønne og bland det med rømme og linfrø. Du kan tilsette s alt. Bland alle ingrediensene og smak til med saus.

Skinkesalat

Deilig salat med stekt sopp og skinke tilberedes utrolig raskt og enkelt. En uvanlig kombinasjon av mør skinke, sylteagurk og soppgi en uventet smak til retten.

Ingredienser:

• skinke (230 g);
• tre løk;
• sopp (330 g);
• persille;
• tre pickles.

Til dressing, ta soyasaus og rømme.

Stek oppkuttet sopp med løk i en panne. Vi skjærer skinken i tynne strimler, og agurkene i ringer. Finhakk persillen. Som dressing skal vi bruke en blanding av soyasaus og rømme. Bland alle ingrediensene og tilsett dressing.

spansk salat

Stekt champignon-soppsalat i spansk stil vil absolutt ikke la deg likegyldig. En lett rett med fetaost kan serveres avkjølt.

Ingredienser: løk, sopp (320 g), solsikkeolje, fetaost (230 g), oliven (130 g uthulet), salat. Til dressing bruker vi persille, mynte og rømme.

Hakk løk og sopp og stek i olje. Ost kuttet i terninger. Vask salatbladene grundig og riv dem med hendene. For at salaten skal bli lys, kan du bruke oliven og oliven. Og som dressing kan du ta en blanding av rømme med hakkede urter. Bland alle ingrediensene i en salatskål og smak til med saus.

Matlagingstips

Erfarne kokker anbefaler ikke å bruke olivenolje til steking av sopp. Faktum er at det under oppvarming ikke beholder sine egenskaper. Generelt er raffinert solsikkeolje best egnet for sopp.

Oppskrifter (med bilder) av salater med stekt sopp gitt i artikkelen vår,involvere bruk av en rekke sopp, inkludert skog. Men siden sistnevnte ikke er så ofte på bordet vårt, bruker husmødre vanligvis de vanlige champignonene og østerssoppene. I tillegg er slike sopp mye lettere å tilberede. De trenger ikke å vaskes og kokes over lengre tid. Men dette betyr ikke at hvis du har syltet eller tørket hvitt, boletus eller boletus, kan du ikke bruke dem. Disse soppene er utrolig velsmakende i salater.

Komfyrer mener at rømme er et must for matlaging av soppretter. Den passer perfekt med sopp. Det er av denne grunn at alle salatdressinger tilberedes på grunnlag av det. Som tillegg kan du bruke grønt og soyasaus.

Fordelen med soppsalater er at de kan serveres ikke bare varme, men også kalde. Slike retter er gode fordi de kan lagres i kjøleskapet i noen tid og samtidig ikke mister egenskapene. Ikke alle husmødre vet at sopp passer til alle nøtter. Derfor kan de brukes til å gi en spesiell smak til retten.

Puffsalat

Til tross for at denne salaten er tilberedt av de enkleste ingrediensene, viser den seg å være veldig smakfull, tilfredsstillende og vakker. Det kan tilbys på festbordet.

Ingredienser:

• to poteter;
• gulrot;
• tre egg;
• sopp (275 g);
• tre syltede agurker;
• bue;
• s alt;
• majones;
• ost (55g);
• pepper.

Skjær soppen i tynne skiver og hakk løken. Stek dem deretter i olje i en stekepanne. Men egg, gulrøtter og poteter kokes og avkjøles i kaldt vann. Vi renser og kutter alle produkter i terninger (poteter, agurker, gulrøtter). Riv ost og en eggeplomme. Skjær de resterende eggene i terninger.

Denne salaten med stekt sopp og gulrøtter, poteter og egg kan serveres i to versjoner. Hvis du har tilberedt en rett for hver dag, kan du blande alle ingrediensene og bare smake til med majones. Men for en festlig servering på bordet er det verdt å legge det lagvis i en tallerken. Denne salaten ser mer lys og fargerik ut.

Legg poteter i en salatskål, smurt med majones, deretter sopp med løk, agurk, gulrøtter, egg og ost. Ikke glem at alle lagene er smurt med majones, men det skal være litt av det. Du kan dekorere toppen av salaten med hakket eggeplomme.

Salat "Tenderness"

Puffsalat med stekt sopp og kylling er et flott alternativ for et festlig bord. Retten smaker utrolig godt.

Ingredienser:

• sopp (270g);
• bue;
• tre egg;
• ost (85 g);
• greens;
• kyllingfilet (240 g).

Kok kyllingfileten til den er mør, la den avkjøles og skjær den i små biter. Deretter koker du hardkokte egg og skiller eggeplommene fra proteinene. Bland den hakkede fileten og revet eggeplomme i en bolle. Vi fyller dem med majones.

Riv proteinene separat. Fres sopp med løk i en kjele. Etter avkjølingtilsett proteiner til dem. Bland massen godt og del den i to like deler. Riv osten.

Legg alle komponentene lagvis i en salatskål. Legg først ut halve kyllingplommemassen, deretter proteinene med sopp, kylling med eggeplommer og sopp igjen. Smør salaten godt med majones på toppen. Vel, dryss retten med ost og urter på toppen. Så julesalaten vår er klar.

Hurtigsalat

Salatoppskriftene med stekt sopp (med bilde) gitt i artikkelen vår er ganske enkle å tilberede. Derfor kan enhver vertinne bruke dem. Denne salaten er god fordi den kan tilberedes på bare fem minutter. Derfor kan det være et flott alternativ hvis gjester uventet kommer til deg.

Ingredienser:

• to tomater;
• hermetiske bønner (en boks;
• bue;
• sopp (240 g);
• haug med grøntområder;
• majones;
• krutonger (pakke med 40 g).

Stek sopp med løk i en panne. Åpne en boks med bønner og tøm væsken fra den. Skjær tomatene i skiver, hakk det grønne. Bland alle ingrediensene i en salatbolle. Vi fyller dem med majones. Som et interessant tillegg bruker vi rugkjeks. Med dem blir retten mye bedre.

Salat med sopp og nøtter

Oppskrifter på alle stekte salater (med bilde) i artikkelen vår er gode på hver sin måte. Det er vanskelig å peke ut de beste blant dem. Lagdelte salater er spesielt interessante fordi de ikke bare ser vakre ut, men også smaker fantastisk.

Ingredienser:

• fem egg;
• to fileter;
• ost (280 g);
• valnøtter (230 g);
• sopp (270g);
• majones;
• bue;
• vegetabilsk olje.

Kok kyllingfilet til den er mør. Stek løken med sopp med tilsetning av vegetabilsk olje. Hardkokte egg.

Etter avkjøling, skjær kyllingkjøttet i terninger og legg det på bunnen av salatbollen. Tilsett litt majones. Hell deretter hakkede valnøtter, som først må tørkes i ovnen eller stekes i en panne. Som et tredje lag, legg ut hakkede egg med majones. Deretter legger du et lag med stekt sopp. Pynt salaten med revet ost på toppen.

koreansk gulrotsalat

Oppskrift på salat med stekt sopp (med bilde) lar deg visuelt se hvordan den ferdige retten ser ut. En uvanlig rett med koreanske gulrøtter smaker fantastisk, og kombinerer tilsynelatende uforenlige produkter.

Ingredienser:

• bue;
• kyllingfilet;
• sopp (230 g);
• majones;
• koreansk gulrot (45 g);
• to egg;
• vegetabilsk olje;
• ost (45g).

Kok kyllingfilet til den er mør. Sopp og løk kuttes og stekes i opptil ti minutter i vegetabilsk olje. Hardkokte egg.

Skjær det ferdige kjøttet i skiver, skrell eggene og kutt i terninger. Bland alle ingrediensene i en dyp salatskål, ikke glem å legge til koreanske gulrøtter og revetost. Bland ingrediensene grundig og tilsett majones. Salat kan serveres umiddelbart.

Salat med oliven og sopp

Utrolig deilig salat med sopp, ost og oliven.

Ingredienser:

• to egg;
• bue;
• sopp (320 g);
• ost (230 g);
• pepper;
• s alt.

Hønseegg kokes hardt. Kutt løken og stek sammen med soppen. Mal de avkjølte eggene på et rivjern sammen med osten. Bland alle ingrediensene i en salatskål og smak til med majones. Utstenede oliven kan brukes som en del av en rett eller som garnityr.

I stedet for etterord

Som du kan se, er det et bredt utvalg av salater med stekt sopp. Blant variasjonen kan du velge det beste for din smak. Oppskrifter kan imidlertid endres litt etter eget skjønn ved å erstatte komponentene. Så, for eksempel, i fravær av hard ost, kan du erstatte den med behandlet ost. For matlaging kan du forresten bruke ikke bare fersk sopp, men også frossen. De steker også godt og smaker godt. Skal du lage en salat i anledning høytiden, så bør du lage en av puff- alternativene. En slik rett ser ganske attraktiv ut på bordet, og alle gjester vil like smaken. Salater med sopp er gode kalde og varme, og er derfor uunnværlige på festbordet. Soppelskere vil sette pris på dem.