Hvordan lage bønnesuppe: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvis du er lei av de vanlige forrettene og ønsker å skjemme bort husholdningen med noe nytt, så råder vi deg til å være oppmerksom på bønnesuppe. Oppskriftene med bilder som vi har valgt ut for deg i dag vil være nyttige og forståelige for både nybegynnere og erfarne husmødre.

Bønnesupper er næringsrike, men ganske kostholdsmessige. Bønner inneholder en enorm mengde vitaminer og nyttige mineraler som er nødvendige for en persons fulle funksjon.

Bønneretter anbefales for personer som lider av sykdommer i hjerte og blodårer. Hvis du leser en detaljert liste over stoffer som finnes i bønner, kan det virke som om vi skal lage en av de sunneste rettene. Og det ville være en sann uttalelse. En stor mengde fiber og protein i bønner passer godt sammen med en god del av det periodiske system.

Bønnesuppeoppskriften vil være nyttig ikke bare for de som bestemmer seg for å diversifisere menyen og fylle den på med sunne retter, men også for de som faster eller følger et vegetarisk kosthold. For eksempel vil røde bønner perfekt erstatte et stykkekjøtt. Både hermetiske og tørre bønner vil gi en unik smak til retten. Du kan ta ethvert produkt til matlaging. Kaloriinnholdet vil ikke endre seg fra dette, og fordelene vil ikke reduseres.

Klassisk bønnesuppe

Oppskrifter på denne typen retter er gode fordi mange produkter er utskiftbare og fritt utelukket. Hvis du ikke anser deg selv som en kjøttspiser, kan biffgryte lett utelukkes fra oppskriften. Hvis det ble bestemt å lage den klassiske versjonen av retten, lager vi følgende sett med ingredienser:

• 320g hvite bønner;
• 280 g storfegryte;
• gulrot;
• to poteter;
• laurbærblad;
• bue;
• fresh greens;
• krydder og s alt.

Slik tilbereder du retten

Et veldig viktig poeng i å lage en bønnesuppe er bløtlegging. Bønner er intet unntak, så de må bløtlegges i 3-6 timer før tilberedning. Hvis tiden tillater det, la bønnene stå over natten. Etter å ha bløtlagt bønnene, anbefales det å skylle godt, hell vann. Vi setter pannen på middels varme, kok i 25-35 minutter. Tilsett potetterninger i bønnene i det 15. minuttet.

Hakk gulrøttene, kutt løken i halve ringer. Stek grønnsakene til de er brune. En halv time etter starten av matlagingen sender vi grønnsakssteking til bønnesuppen. Sett lapskausen, bland, la småkoke i ytterligere 5 minutter. Så snart potetene og bønnene blir myke, skru av varmen, tilsett friske urter.

Diettversjon av bønnesuppe

Hvis du ikke spiser kjøtt, sjekk ut denne oppskriften på rødbønnesuppe. Sammensetningen av retten vil kun inneholde grønnsaker, urter og krydder.

Nødvendig produktliste:

• 320g røde bønner;
• gulrot;
• 3 poteter;
• 1 liter grønnsaksbuljong;
• løk;
• 2 ss tomatpuré;
• krydder, s alt, krydder, urter, friske urter;
• vegetabilsk olje.

Beskrivelse av tilberedningsprosessen

Bønnene må sorteres nøye ut, helles med vann og stå i 5 timer. Det er viktig å forstå at jo lenger du bløtlegger bønnene, jo raskere vil bønnesuppen koke. For å tilberede en diettversjon av retten, hell en liter grønnsaksbuljong i en kjele, tilsett bløtlagte bønner, en klype s alt, laurbærblad, sett beholderen på brann og kok i 30 minutter.

Skrell potetene, skjær knollene i mellomstore terninger eller terninger. Vi sender til bønnene. Vi renser løken fra skallet og kutter i halve ringer. Vask gulrøtter godt, skrell, kutt i strimler. Stek løk og gulrøtter i 4-6 minutter til de blir myke. Ha et par spiseskjeer tomatpuré i stekepannen, tilsett et halvt glass buljong, la det småkoke i 5-7 minutter.

Ha stekingen i buljongen og bland godt. Slå av ilden under pannen, tilsett friske urter i bønnesuppen.

kyllingbønnesuppe

Dette er en veldig enkel oppskriftbønnesuppe, som gir et raskt og smakfullt resultat. Ingrediensene oppført ovenfor gir omtrent 6 porsjoner suppe.

Produkter som trengs:

• 380 g kyllingfilet;
• gulrot;
• 350g bønner;
• bue;
• grønnsakskrydder, pepper, s alt, laurbærblad;
• vegetabilsk olje;
• 2 l. vann.

Matlagingsmetode

De fleste oppskrifter på bønnesuppe med kjøtt beskriver den samme prosessen – prosessen med å bløtlegge bønner. Det ideelle alternativet er 12 timer. Ikke glem i løpet av denne tiden å skifte vannet med jevne mellomrom. Etter bløtlegging, vask bønnene og overfør dem til pannen. Hell bønnene med vann eller ferdig kyllingbuljong, kok i 40-50 minutter. Forresten, koketiden til bønnene vil avhenge direkte av variasjonen og størrelsen. Etter at bønnene er kokt, kaster vi dem i et dørslag, lar vannet renne av og lager en puré av massen. Tilsett 2 liter vann og sett på komfyren.

Legg potetterninger i pureen, skjær kyllingfileten i lange staver og send til suppen. Fra gulrøtter og løk lager vi en klassisk steking med tilsetning av grønnsakskrydder, laurbærblad, tomatpuré, s alt og pepper. Etter at potetene og kyllingen er kokt, kan du legge dressingen. Et par minutter til - og en deilig bønnesuppe er klar. Et bilde av ferdigretter vil hjelpe deg med å bestemme serverings alternativet og dekorasjonen.

Den første kursen med bønner på boks

Hvis du foretrekker raske oppskrifter og ikke vil kaste bort tid på bløtleggingbønner, så er alternativet med hermetiske bønner ideelt for deg. Oppskriften kan hjelpe i de øyeblikkene du raskt trenger å tilberede en velsmakende og tilfredsstillende førsterett. Matvarene som er oppført nedenfor gir omtrent 5–6 porsjoner.

Liste over nødvendige ingredienser:

• 3, 5 liter buljong;
• 320g poteter;
• 1 løk;
• 120g hermetiske bønner;
• 1 middels gulrot;
• 1 stor tomat;
• s alt, krydder, friske urter;
• 1 paprika;
• et par spiseskjeer vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat

Det første du må gjøre er å tilberede en grønnsaksyngel av gulrøtter, løk, tomater og paprika. Bulgarsk pepper og gulrøtter er de første som sendes til varm vegetabilsk olje. Så snart grønnsakene blir myke, kan du legge løk til dem, og helt til slutt - en tomat. Det anbefales å kutte tomaten i små terninger. Vi legger litt s alt, krydder og sort pepper.

Mens grønnsaksdressingen tilberedes, skal poteter allerede være kokt i buljongen. Knollene kuttes i jevne terninger. Så snart grønnsaken blir myk kan du tilsette bønner og steke. Tilberede bønnesuppe fra hermetiske bønner i 15-17 minutter. Retten er dekorert med friske urter.

gresk bønnesuppe

Denne retten passer for de som følger med på kostholdet sitt eller følger en diett. Den inneholder sunne grønnsaker som ikke forårsaker noen skade på figuren. Detteoppskriften kan trygt kalles universell. Du kan tilsette både kjøtt og fjærfe til hovedingrediensene - hvis kosten ikke forbyr dette, men sjelen krever det.

Hvilke produkter trengs:

• 4 store tomater;
• 480g hvite bønner;
• 2 pærer;
• olivenolje;
• sitronsaft;
• 4 hvitløksfedd;
• gulrot;
• fersk persille;
• selleristilk;
• s alt, krydder.

Beskrivelse av tilberedningen av retten

Hvite bønner må først bløtlegges godt i kaldt vann. Løk kuttes i tynne halvringer, gulrøtter kuttes i strimler, hvitløk knuses med en presse, og tomater kuttes i terninger. På forhånd anbefales det å fjerne skinnet fra tomatene: skjær tomaten i bunnen på kryss og tvers, senk dem i noen sekunder i kokende vann og skrell skinnet. Fjern seige fibre fra selleri og kutt i små terninger.

Hell olje i pannen, send løken inn i den. Så snart den blir gjennomsiktig, tilsett hvitløk og gradvis andre grønnsaker. Den totale koketiden for grønnsaker er 5-10 minutter. La bønnene koke på middels varme. Koketiden for bønner er omtrent en time. Når bønnene er myke, tilsett potetene og grønnsaksdressingen. Etter 10-15 minutter, når potetene er kokt, kan du ha friske urter i suppen og helle i sitronsaften.

Bønnesuppeoppskrifter med eller uten kjøtt er veldig enkle og rimelige. Selv en nybegynner kan takle matlagingretter.

Bønnesuppe med røde bønner i saktekoker

Prosessen med å bløtlegge og koke bønner tar ganske lang tid, noe moderne husmødre ikke alltid har. Du kan forenkle tilberedningen av retten ved å bruke bønner på boks eller ved å bruke kjøkkenhjelpere. Prosessen med å mestre oppskriften på bønnesuppe vil være mye raskere ved hjelp av en langsom komfyr. Du kan ta absolutt alle bønner til matlaging - det er ikke nødvendig å bløtlegge dem, noe som allerede er et stort pluss.

Kokeliste:

• kjøtt på beinet - 0,5 kg;
• 1 gulrot og 1 løk;
• 2-3 poteter;
• et glass bønner;
• favorittkrydder, s alt, friske urter.

Matlagingsinstruksjoner

Oppskriften på bønnesuppe i saktekoker er god fordi du ikke trenger å følge rekkefølgen på tilsetningen av ingrediensene. Alle produktene som er oppført på listen legges i bollen: kutt gulrøtter og poteter i strimler, kutt løken i halve ringer. Vi anbefaler å ta kjøtt på beinet slik at buljongen viser seg å være solid og rik. Hva slags kjøtt som skal tilberedes er ikke viktig.

Slå på multikokeren til "Frying"-modus og surr gulrøtter og løk lett. Legg kjøtt til det, hell vann, spre bønnene. Ved å trykke på "Slukke"-knappen, still inn på 2 timer. Etter at kjøkkenassistenten signaliserer at arbeidet er fullført, åpner du lokket og legger en anstendig håndfull friske urter. siste kokkretten vil bli hjulpet av "Oppvarming"-modus, hvor suppen koster ytterligere 7-10 minutter.

Suppe med kjøttboller og bønner

Dette er en solid rett for de som ikke er på diett. Den har alt: karbohydrater, vegetabilske og animalske proteiner, med måte - fett. Hermetiske bønner, som ikke trenger å bløtlegges først, vil bidra til å redusere koketiden. Steketiden på bønnesuppe med kjøttboller kan reduseres ved å bruke ferdig kjøttdeig.

Vi trenger følgende komponenter:

• 3 potetknoller;
• 1 gulrot;
• hermetiske bønner (helst røde);
• løk;
• 280 g kjøttdeig;
• et par spiseskjeer vegetabilsk olje;
• hvitløk - et par fedd;
• 1 egg;
• fersk persille;
• pepper, krydder, s alt;
• 2, 4 liter vann.

Beskrivelse av tilberedningstrinn

Vi merker umiddelbart at den totale koketiden for denne retten vil være ca. 40 minutter. Fra komponentene oppført ovenfor er produksjonen omtrent 5-7 porsjoner.

Det første du må gjøre er å koke potetene. Kok opp vannet, fjern skummet som dannes når du koker poteter – det kan ødelegge smaken. I en liten bolle blander du egget, finhakket løk, hakket hvitløk og kjøttdeig. Vi danner små kuler fra den resulterende massen. Så snart potetene er kokt, send kjøttbollene til den kokende suppen.

Skrell og hakk gulrøttenebruk et fint rivjern og stek i vegetabilsk olje. Tilsett løken til gulrøttene etter 2-3 minutter. Vi sprer stekingen i suppen i sluttfasen av matlagingen. Dekk til med lokk og la stå i ytterligere 3-4 minutter. Vi slår av bålet. Tilsett krydder, juster s alt og pepper etter smak. Friske urter kan tilsettes både i gryten og på serveringsfatet.

Triks og nyanser

• Hvis du raskt vil tilberede den første bønneretten, anbefaler vi å bruke hermetiske bønner - koketiden reduseres med 2,5 ganger.
• Hvis bønnene er tørket, bløtlegg dem i minst 6-12 timer. Prøv å sortere gjennom belgfruktene, og la bare harde og intakte bønner være igjen.
• S alt anbefales å tilsettes først etter at bønnene er helt kokt. Smaken på suppen vil avhenge av dette.
• Den klassiske oppskriften på bønnesuppe kan alltid varieres dersom kjøttet byttes ut med røkt kjøtt eller innmat. Du kan legge litt tofuost i diett alternativet.