2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Alle vet at det deiligste er maten som tilberedes hjemme. Derfor vil jeg i denne artikkelen snakke om hvordan du deilig sylter sild hjemme: hva du trenger til dette og hvordan du gjør det riktig.
Alternativ 1. På koreansk
Så, for å gjøre den syltede silden smakfull, kan du prøve å sylte den på koreansk måte. For å gjøre dette må du fylle på følgende ingredienser:
- 1 kg fisk (hvis det ikke er sild, kan du ta sardin, makrell, pangasius eller pelengas).
- Et pund løk.
- En halv teskje rød og svart kvernet paprika.
- En spiseskje s alt.
- En spiseskje tomatpuré.
- Omtrent 2-3 ss eddik.
- Et halvt glass vegetabilsk olje (kan enten være vanlig, solsikke eller oliven).
Matlagingsmetode
Så, for å lage en vakker syltet sild med løk, må du først kutte den: skille hodet, finnene, halen, fjern ryggraden og beinene. Bare én fiskefilet gjenstår, som kuttes i biter,s altet, krydret (rød og sort pepper), "smurt" med tomatpuré. På dette stadiet må du koke løken: for dette kuttes den i halve ringer (ikke vær redd for å overdrive med denne ingrediensen, jo mer løk, jo bedre). Når alt er klart, krydres fisken med vegetabilsk olje, eddik og dekkes med løk. Alt dette settes i kjøleskapet. Etter tre timer kan retten serveres på bordet. Det blir imidlertid mye smakfullere om fisken blir liggende i marinaden til morgenen.
Metode 2. Sylting uten eddik
Det er verdt å nevne at syltet sild kan tilberedes uten eddik. I dette tilfellet må du kjøpe fersk frossen fisk (i en slik mengde at den passer i en tre-liters krukke), samt tilberede s alt (250 g), allehånde og laurbærblad (noen stykker hver), sukker (3 ss). Selve tilberedningsprosessen består av følgende trinn:
- Frystfryst fisk bør vaskes grundig under rennende vann, den trenger ikke å rengjøres.
- Deretter brettes fisken tett sammen i en krukke, alle ferdigkokte ingredienser helles, alt helles med avkjølt kokt vann.
- Flasken lukkes med nylonkork, ristet godt slik at s altet og sukkeret løses opp.
- Alt dette vil trekke ved romtemperatur. Etter å ha stått i ett døgn vil en letts altet sild være klar, etter to dager vil fisken bli s altet sterkere.
- Etter ferdig kokt settes alt i kjøleskapet for oppbevaring i maks 10 dager.
Metode 3. Med eddik
Hva annet kan være en hjemmemarinert sild? Hvorfor ikke lære å lage mat med eddik? For å gjøre dette, lager opp omtrent to til tre kilo fisk, samt s altlake. Du kan tilberede det fra følgende ingredienser: vann (en halv liter), eddik (30 ml), s alt (100 g), krydder etter smak (pepper, laurbærblad, etc.). Du må begynne å lage maten med tilberedning av fisk. Det tines, vaskes grundig under rennende vann. Deretter må du koke vann, helle s alt og krydder i det. Når s altlaken avkjøles litt tilsettes eddik der. Deretter må fisken brettes slik at s altlaken dekker den helt. Når det gjelder syltingstiden, hvis silden skrelles og kuttes i biter, vil den være klar på ca. 5 timer. Hvis fisken er ferdig s altet, vil den være mulig å spise den etter 12 timer.
Metode 4. Tørrbeising
Interessant for mange vil være at syltet sild kan tilberedes etter prinsippet om tørrbeising. For å gjøre dette, lager opp en av følgende typer fisk: rosa laks, sølvkarpe, pelengas i mengden 1 kg. Fisken er renset, bare fileter skal være igjen, som drysses med en blanding av følgende ingredienser: s alt og sukker (1 ss hver), sort pepper (kvernet - 0,5 ss). Fisken er godt blandet, laurbærblad tilsettes, alt dette settes på et kjølig sted under pressen. En dag senere, når fisken er godt s altet, tilsettes vegetabilsk olje til den. Syltet sild uten s altlake tilberedningklar! God appetitt!
Metode 5. Gulrot-sitron
Og enda en måte å sylte sild på. Vi skal bruke gulrot-sitron marinade. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser: fisk (1 stk), gulrøtter (1 stk), en halv sitron, en løk, en spiseskje soyasaus og vegetabilsk olje i samme mengde. Først tilberedes fisken: den må vaskes grundig og rengjøres for bein slik at bare fileter gjenstår. For marinaden må løken skrelles, kuttes i halve ringer. Gulrøtter skrelles og rives også for koreanske gulrøtter. Alt blandes godt for hånd, så tilsettes soyasaus. Fiskestykker legges i blandingen, og sitronskiver skåret i kvarte tilsettes også der. Retten legges i bløt i ca 5 timer, men for en rikere smak kan du la fisken stå og marinere hele natten. Deilig hjemmemarinert sild er klar til å spises!
Anbefalt:
Marinert svineribbe i ovnen: oppskrifter, marinadeutvalg og matlagingstips
Svineribbe er et utmerket produkt for baking eller tilberedning av forretter. Men for at de skal bli veldig velsmakende, må du forberede den riktige marinaden. Det er mange alternativer for sistnevnte, og dette materialet vil beskrive de mest kjente av dem
Kan jeg fryse marinert kjøtt? Tips til husmødre
Hvordan marinere kjøtt? Hvor mye tid på å gjøre dette? Kan marinert kjøtt fryses? Hvordan tiner du det etter det? Alle disse spørsmålene vil du få et detaljert svar i denne artikkelen
Er det mulig å fryse marinert kjøtt: fordeler og ulemper
Kebab… Hvem drømmer ikke om dem og vil ikke nyte friluftsliv med denne unike retten? Men noen ganger blir elskere av kullgrillet kebab møtt med spørsmålet: er det mulig å fryse marinert kjøtt og hva vil skje med smaken etter denne prosedyren? Grillfans er også interessert i måter å tine et halvfabrikat på riktig. La oss kaste lys over denne situasjonen
Salat "sild under en pels", eller hvordan rense en sild
Artikkelen beskriver hvordan du enkelt og raskt renser sild, og gir også en av versjonene av opprettelsen av den berømte "sild under en pels"
Marinert kirsebærplomme: en oppskrift du kommer til å elske. Marinert kirsebærplomme for vinteren
Hvis du allerede har smakt syltede plommer, så vil du garantert like syltede kirsebærplommer. Det er ikke verre, om ikke mer interessant, harmonerer med et bredt utvalg av kjøtt, er fantastisk (og uvanlig) i salater, og det går bare unna raskere enn frø
