2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Auberginer er mye brukt i nasjonale retter over hele verden. I øst kalles de til og med «grønnsaker med lang levetid». På grunn av det høye innholdet av kalium, som forbedrer funksjonen til hjertet og blodårene, er auberginer alltid høyt verdsatt her. De er bakt, stekt, stuet med kjøtt og andre grønnsaker, fylt med diverse fyll, servert som en selvstendig rett og som forrett, saus eller pasta.
Aubergine har en krydret bitterhet som kan ødelegge smaken av den ferdige retten. For å bli kvitt det kuttes grønnsaker først i henhold til oppskriften, og bløtlegges deretter i kaldt vann med s alt. På 20 minutter forsvinner bitterheten til auberginen. I tillegg absorberer grønnsaker etter bløtlegging mindre vegetabilsk olje ved steking.
siciliansk pasta med aubergine og tomater
Denne oppskriften på den italienske øya Sicilia har lenge vært ansett som nasjonal. Her vet hver familie hvordan den skal tilberedes. Og ingen fest er komplett uten pasta med bakt aubergine og tomater.
Helt i begynnelsenmatlaging, må du fjerne bitterheten fra auberginen (2 stk.). For å gjøre dette, bør de kuttes i mellomstore terninger, s alt og la stå under undertrykkelse i en halv time. I løpet av denne tiden vil juice skille seg ut fra auberginen sammen med bitterhet, som må dreneres, og selve grønnsakene skal vaskes. Nå skal auberginene legges i en form og stekes i ovnen på 200 grader i 35 minutter.
Blancher fire mellomstore tomater, først i varmt vann i 10 minutter, og deretter i isvann. Tidligere er det laget korsformede kutt på tomatene, slik at det senere er lett å fjerne skallet fra dem. Skjær hver tomat i to og stek i ovnen i en halvtime.
Plasser de bakte tomatene og auberginen i en ildfast panne, tilsett to spiseskjeer olivenolje og la det småkoke i 5 minutter. To minutter før slutten av tilberedningen, tilsett mozzarellaost i terninger i sausen. På dette tidspunktet koker du spaghetti. På et stort fat legger du først pastaen, og deretter sausen. Du kan bruke mozzarellaost til pynt. Pasta med aubergine og tomater serveres varm. God appetitt!
Pasta med kylling, aubergine og tomater
I følge denne oppskriften blir kyllingfilet skåret i strimler først stekt i panne, og etter det - alle grønnsaker. For å bli kvitt den bitre smaken i auberginer, må de bløtlegges i s altvann, tidligere kuttet i strimler, som kylling. Grønnsaker vil være i vann i 10-15 minutter. Akkurat passe lang tid til å steke kjøttet.
Bløtlagt aubergine må tørkes påtørkepapir, og legg deretter i en panne, hvor fileten allerede er stekt. Etter noen minutter tilsetter du tomatpuré fra tre tomater og hakket hvitløksfedd. Sausen er klar.
Kok pastaen i henhold til anvisningen på pakken. Pasta med aubergine og kylling drysses med ost og urter før servering. God appetitt!
Aubergine- og sopppastaoppskrift
Stor aubergine skrelt og kuttet sammen med sopp så liten som mulig. Stek grønnsaker i olivenolje i noen minutter, tilsett deretter et fedd hvitløk, revet hard ost og tomatpuré. Mens du forbereder pastadressingen, må du koke pastaen. Ikke glem å røre sausen så den ikke brenner seg.
Overfør den ferdige pastaen til pannen med grønnsaker. Bland alle ingrediensene og du kan ta fatet av varmen. Pasta med aubergine har en rik smak og lys aroma. Dryss over basilikumgrønt ved servering.
Spaghetti med tomatpuré, aubergine og ost
Når du tilbereder pasta etter denne oppskriften, kan du bruke både tomatpuré og tomater som en av ingrediensene. I sistnevnte tilfelle må tomatene skrelles og hakkes i en blender til purétilstand. Uavhengig av hvilket tilberednings alternativ som er valgt, vil auberginepastaen i henhold til denne oppskriften bli like saftig.
Stek hakket løk og hvitløksfedd i en liten mengde olje. Etter det, tilsett to auberginer i terninger og stek dem til en skorpe dannes. Ha så tre spiseskjeertomatpuré, en teskje sukker og s alt etter smak. Tilsett to teskjeer vineddik og litt fersk basilikum.
Kok spaghetti. Ha aubergine med tomatpuré på pasta og dryss sjenerøst med ricotta ostemasse. Retten er klar!
Pasta med zucchini og aubergine
Ved å legge til nye ingredienser til allerede kjente retter, kan du kvalitativt diversifisere menyen din. Pasta med aubergine og zucchini er valget for vegetarianere og alle som følger et sunt kosthold.
Grønnsaker til denne retten vil bli bakt. For å gjøre dette, kuttes auberginer (2 stk.) i terninger og bløtlegges i s altet vann i 15 minutter. Skallet fra grønnsaker kan fjernes eller stå etter ønske. Mens auberginen bløtlegger, må du kutte zucchinien på samme måte. Etter dette legger du grønnsakene på en smurt bakeplate og steker i 20 minutter. Kombiner varme grønnsaker i en bolle, tilsett et fedd hvitløk, s alt og krydder. Bland.
Kok spaghetti nå. For å servere retten blandes pastaen med aubergine og zucchini, drysses med revet parmesan og urter. God appetitt!
Auberginepasta: Mutabal forrettoppskrift
Auberginepasta med det interessante navnet "Mutabal" er en tradisjonell arabisk forrett laget av bakt aubergine, sitronsaft, hvitløk, olivenolje og orientalske krydder. Den har en uvanlig smak og aroma.
Når du tilbereder denne retten bør ikkeingen vanskeligheter oppstår. I henhold til oppskriften må to små auberginer vaskes, tørkes, ofte stikkes med en gaffel og sendes til ovnen, oppvarmet til 200 grader. Når en forkullet skorpe vises på grønnsakene, kan de anses som klare.
Skrell de avkjølte auberginene, hakk dem grovt og mal dem til en puré med en stavmikser. Tilsett hvitløk presset gjennom en presse, juice av to sitroner, fem spiseskjeer olivenolje (du kan sesamolje), s alt og krydder etter smak. Bland alle ingrediensene igjen og send pastaen til kjøleskapet. Etter en time kan snacksen serveres ved bordet.
Aubergine- og nøttesmørforrett
Denne oppskriften ligner mye på de populære georgiske auberginerullene. Men med små endringer. Aubergine etter den nye oppskriften er ikke stekt, men bakt for å bevare alle fordelene av vitaminer i dem.
Kokeprosessen består av tre påfølgende trinn. Først må du forberede auberginene, det vil si skjære dem på langs i strimler 1 cm tykke og bake i ovnen (20 minutter ved 200 grader). På dette tidspunktet må du forberede nøttepastaen. For å gjøre dette, mal et glass valnøtter og 10 fedd hvitløk til en purétilstand med en stavmikser. Tilsett to spiseskjeer olivenolje, s alt og pepper etter smak.
På siste trinn skal aubergine med nøttesmør serveres vakkert. For å gjøre dette spres pasta på hver bakt stripe. Topp aubergine drysset med ost og urter. Strimlene kan rulles sammen om ønskelig.rundstykker.
Anbefalt:
Slik koker du raskt aubergine i marinade: oppskrifter. Marinert aubergine for vinteren
Marinert aubergine er en original forrett som du også kan bruke som tilbehør eller salatbunn. I artikkelen vil vi tilby deg noen originale oppskrifter, samt gi tips om hvordan du tilbereder denne deilige retten
Tomater med aubergine: hemmeligheten bak matlaging
Med begynnelsen av sommer-høstperioden dukker tomater med aubergine opp på bordet i alle hjem. Og nesten hver vertinne i arsenalet har et par blå favorittretter. Vi skal prøve å supplere denne listen med nye og enkle oppskrifter
Aubergine med tomater - en flott kombinasjon
Aubergine med tomater er den perfekte kombinasjonen til snacks og "varme" retter. Her er noen enkle oppskrifter
Oppskrifter for tilberedning av kylling med aubergine og tomater i ovnen
Mør kylling passer utmerket til krydret aubergine. Basert på denne mattandemen oppnås smakfulle og velduftende retter. Dagens innlegg inneholder de beste kyllingoppskriftene bakt med aubergine og tomater
Tomater med pepperrot. Tomater i olje med pepperrot: oppskrifter
Husmødrene våre kan mange tomatoppskrifter, men noen av dem bør vies spesiell oppmerksomhet. For eksempel på tomater med pepperrot. Tross alt øker pepperrot i den appetitten og tonen i hele menneskekroppen, og forårsaker derved aktivering av all skjult energi og styrke. De essensielle oljene i den gir oss mange fordeler og har i tillegg antiseptiske egenskaper. Nå skal vi vurdere hvordan det brukes i forskjellige oppskrifter
