Kirsebærkompott: matlagingsfunksjoner, oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hva kan være bedre enn en kul kirsebærkompott på en varm sommerdag! Den slukker tørsten perfekt, samtidig som den metter kroppen med viktige vitaminer. Men i den kalde årstiden er denne drinken ikke mindre etterspurt. I den kalde årstiden trenger kroppen mer enn noen gang å fylle på det nødvendige nivået av nyttige forbindelser, og kirsebærkompott takler denne oppgaven perfekt. Om hvordan det kan tilberedes hjemme, inkludert til vinteren, vil vi fortelle i artikkelen vår.

Hva er kompott godt for?

Absolutt den største mengden vitaminer og mineraler som er viktige for kroppen, finnes i friske kirsebær. Men det er umulig å nyte modne og saftige bær plukket direkte fra treet hele året. Derfor må du forholde deg til høsting av kirsebær til vinteren. For å gjøre dette blir bærene frosset eller kokt fra dem kompotter og syltetøy. Slike emner kan være et flott alternativ til ferske kirsebær.

Samme som i bær nyplukket fra treet, i kompottinneholder vitamin A, B, C, E, PP, men i mye mindre mengder. Den kjemiske sammensetningen av denne drinken er også rik. Den inneholder kalium, kalsium, jern, fosfor og natrium. Forfriskende kirsebærkompott bidrar til å øke hemoglobin i blodet, så det anbefales for personer som lider av anemi.

En drink kan imidlertid gi ikke bare fordeler for kroppen, men også skade. Kirsebærgroper inneholder amygdalin, et stoff som brytes ned over tid og danner farlig blåsyre. Dette er grunnen til at kirsebærgroper er giftige. Det er spesielt farlig å konsumere dem inne i store mengder, da dette kan føre til alvorlig forgiftning av en voksen. Når det gjelder kirsebærkompott, kan du konservere den til vinteren med frø. Det anbefales imidlertid på det sterkeste ikke å lagre en slik drink i mer enn 1 år.

Hvordan tilberede kirsebærkompott?

Tradisjonell sommerdrink er flott for å slukke tørsten i den varme årstiden. Det anbefales å servere den avkjølt, men før det må kompotten være skikkelig tilsatt slik at den absorberer all aroma og smak av modne bær.

Å tilberede en slik drink er innen hver husmors makt. Stekeprosedyren trinn for trinn er som følger:

1. Hell 3 liter kaldt renset vann i kjelen.
2. 200 g sukker tilsettes umiddelbart.
3. Vann i en kjele kokes opp.
4. På dette tidspunktet sorteres kirsebærene (1 ½ kopp) nøye ut og vaskes i et dørslag under rennende vann.
5. Rene bær tilsettes i kokende vann med sukker.
6. Etter koking igjen kokes hjemmelaget kirsebærkompott i tre minutter.
7. Før servering trekkes drikken i en kjele under lokk i minst to timer, deretter helles den over i en mugge.

Oppskrift på frossen bærkompott

Hvis sesongen med ferske kirsebær er over, betyr ikke dette i det hele tatt at du må vente til neste sommer med å brygge en sunn og smakfull drink. Frosne bær er en utmerket, ikke mindre forfriskende og styrkende kirsebærkompott. Oppskriften på tilberedning er ekstremt enkel:

1. Kirsebær (500 g) tilsettes i en gryte med vann (3 l). Du trenger ikke å tine dem først.
2. Sukker (250 g) helles i en kjele med kirsebær.
3. Søtt vann med bær kokes opp på middels varme, hvoretter kompotten fortsetter å koke i ytterligere 5 minutter.
4. Kasseren med den ferdige drikken tas av varmen.
5. Under lokket får kompotten avkjøles helt. Den ferdige drinken helles i et praktisk fat og helles i porsjonsglass.

Kirsebærkompott i krukker for vinteren

Denne drinken er en av de mest delikate og velduftende preparatene. Kirsebærkompott rullet sammen for vinteren midt i den kalde årstiden lar deg nyte gavene til en varm sommer.

Oppskriften foreslår antall ingredienser per en liters krukke. Kompott tilberedes uten sterilisering, ved hjelp av dobbeltfyllingsmetoden. Takket være denne enkle metoden, drikkebokserenkelt lagret til neste innhøsting.

Du må forberede kirsebærkompott til vinteren etter følgende oppskrift:

1. For å få 1 liter drikke trenger du 800 ml vann. Den helles i en kjele og kokes opp.
2. Akkurat på dette tidspunktet sorteres kirsebær (250 g) nøye, skrelles av kvister, blader og vaskes i et dørslag.
3. Tilberedte kirsebær helles på bunnen av glasset og helles med kokende vann, når ikke kanten på 1 cm.
4. Banker dekkes med lokk og får stå i denne formen i 5 minutter. I løpet av denne tiden er vannet litt farget og får en behagelig rosa nyanse.
5. Væsken fra glassene rennes tilbake i pannen, og bærene blir liggende på samme sted.
6. 200 g sukker tilsettes gryten med infusjonen. Vannet kokes opp igjen.
7. Kirsebær helles med kokende kompott, når ikke kanten av krukken 2 cm.
8. Den varme drikken rulles sammen med lokk, snus og pakkes inn til morgenen.

Kompott av frøfrie bær for vinteren

Drikken tilberedt etter følgende oppskrift er så rik at den lett kan brukes som base for hjemmelaget gelé og andre desserter. I tillegg dannes det definitivt ikke blåsyre i pitted kirsebærkompott, noe som betyr at den kan lagres i mer enn ett år, men mer hvis behovet oppstår.

Trinn for trinn tilberedes drikken i følgende rekkefølge:

1. Gropene fjernes fra bærene (350 g) på en passende måte, hvoretter morellerne brettesi en sterilisert literskrukke og hell kokende vann opp til kanten av beholderen.
2. Krukken dekkes med lokk i 10 minutter slik at kompotten er skikkelig tilsatt.
3. Infusjonen fra glasset blir etter en stund drenert tilbake i kjelen og kokt opp.
4. 120 g sukker helles på toppen av kirsebæret.
5. Bærene helles med infusjon og rulles umiddelbart sammen med en boksnøkkel.

Eple- og bærkompott

Denne drinken har en fyldig kirsebærfarge og en behagelig epleettersmak. Til vinteren anbefales det å tilberede kompott i krukker med et volum på minst tre liter. Samtidig er frukt- og bærfyllet ¼ av beholderens volum.

Når du tilbereder hjemmelaget eple-kirsebærkompott, må følgende handlingsrekkefølge følges:

1. Et glass kirsebær helles i en bolle med vann og vaskes grundig mens du fjerner kvister og blader.
2. Eple vaskes og kuttes i 6-8 biter. Kjernen kuttes ut med en kniv.
3. Epler og kirsebær legges i en forberedt, sterilisert krukke.
4. Innholdet i glassbeholderen helles med kokende vann. Vann trenger omtrent 2,7 liter, avhengig av hvor mye frukt som ble brukt til kompott.
5. Krukken er dekket med lokk i 20 minutter.
6. Etter en stund tappes vannet tilbake og kokes raskt opp igjen.
7. Et glass sukker helles i en krukke med bær og epler, fylles med varmt vann og rulles sammen.

Solbær- og kirsebærkompott til vinteren

Mettet bærdrikk kan tilberedes etter følgende oppskrift. Det viser seg lyst på grunn av kirsebær og solbær, søtt takket være sukker og med en behagelig forfriskende ettersmak, som forklares av tilstedeværelsen av naturlig syre i bærene. En slik drink tilberedes med den doble fyllingsmetoden som er presentert ovenfor.

For kirsebærkompott med solbær må du forberede en glasskrukke (3 l) på forhånd ved å sterilisere beholderen på en passende måte. Mens vannet til den første hellingen varmes opp, helles 500 g kirsebær og 100 g rips i det. Deretter trekkes kompotten i 15 minutter under lokk. Etter det tappes vannet, og sukker tilsettes i glasset. Etter påfylling ruller drikken opp for vinteren.

Hvordan lage vin av kompott?

I følge følgende oppskrift kan du lage en lett alkoholholdig drink av en lett gjæret kirsebærkompott. Vinen viser seg å være svært velsmakende, til tross for at et slikt grunnlag for den kan virke tvilsomt for mange.

For å lage en drink, hell kompott uten bær i en ren treliters krukke. Deretter må du legge til 300 g sukker og rosiner i mengden 7 stykker. Nå bør du sette en vannforsegling, hvis rolle i dette tilfellet spilles av en gummihanske.

I denne formen skal drikken i glasset stå på et varmt sted i 3-4 uker. I løpet av denne tiden vil gjæringsprosessen være fullført og vinen vil være klar. Deretter helles den på rene flasker og legges på et mørkt sted i ytterligere 2 måneder. Etter detdet vil være mulig å ta den første prøven.