Hvordan lage cottage cheese pannekaker? Enkle oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Syrniki er en populær rett fra slavisk mat, som er runde kaker laget av cottage cheese deig, stekt i panne eller bakt i ovnen. De passer utmerket til rømme og passer perfekt til et morgenmåltid. Derfor bør enhver husmor som regelmessig må mate familien sin, vite hvordan man lager ostekaker.

Grunnleggende prinsipper

For tilberedning av slike retter er det ønskelig å bruke naturlig fersk cottage cheese, som har en jevn struktur. Fettinnholdet bør variere mellom 7-18%. Tørket cottage cheese anbefales å suppleres med en liten mengde rømme, og det anbefales å forhåndsdekantere våt cottage cheese.

I prosessen med å elte deigen er det viktig å ikke overdrive med egg og mel. Ellers vil ostekakene bli gummiaktige eller ikke forme seg godt. Overdriv heller ikke med sukker. Det er bedre å supplere en ikke helt søt rett med honning, kondensert melk, syltetøy eller sirup.

Med mel

For elskere av klassisk russisk mat tilbyr vivær oppmerksom på den tradisjonelle versjonen av tilberedning av ostekaker. For dette trenger du:

• 350 g fersk cottage cheese (gjerne hjemmelaget).
• 150 g mel (+ litt til for panering).
• 4 ts fint sukker.
• Stort egg.
• Vanillin og raffinert olje.

Enhver uerfaren husmor vil være i stand til å lage ostekaker, som garantert vil stå i din personlige kokebok. Først må du lage cottage cheese. Den blandes med egg og sukker, og behandles deretter med en blender. Den resulterende massen er supplert med vanilje og mel, og deretter grundig elt. Runde kaker formes av den ferdige deigen, paneres og stekes i en varm oljet stekepanne.

Med semulegryn

De som følger sin egen figur kan rådes til å fokusere på denne interessante oppskriften. Selv en tenåring med minimale kulinariske ferdigheter kan lage ostekaker i en panne. For dette trenger du:

• 500g 9 % cottage cheese.
• 4 ss. l. semulegryn (+ mer for panering).
• 4 ss. l. fint sukker.
• 2 utvalgte rå egg.
• Vanillin, s alt og raffinert olje.

Curd banket med en gaffel er supplert med egg og sukker. Alt dette blir grundig slått med en blender, og deretter kombinert med semulegryn, s alt og vanilje. Den resulterende massen blandes godt og fjernes til siden. Etter omtrent tjue minutter dannes det runder av den ferdige deigen.kaker, dryss dem med semulegryn og stek til de er gyldenbrune.

Med havregryn

Selv de som teller hver konsumerte kalori vil ikke nekte en slik diettfrokost. Hemmeligheten bak dens lave energiverdi ligger i det fullstendige fraværet av semulegryn og hvetemel. Før du lager ostekaker, sørg for at du har alt du trenger for hånden. I denne situasjonen trenger du:

• 500 g fettfri cottage cheese.
• 5 ss. l. havregrøt.
• Stort egg.
• Rosiner og vegetabilsk olje.

Hytteost kombineres med havregryn og bearbeides intensivt med en blender. Den resulterende massen er supplert med et rått egg og forhåndsdampede rosiner. Runde kaker dannes av den ferdige deigen og stekes i en liten mengde oppvarmet vegetabilsk olje.

Med kli

Denne oppskriften vil tiltrekke seg oppmerksomheten til de som ikke vet hvordan man lager cottage cheese pannekaker, som ikke inneholder egg eller mel. For å gjenta det hjemme trenger du:

• ½ kopp kli.
• 500 g fettfri cottage cheese.
• 2 epler.
• 3 ss. l. havregrøt.
• Honning, kanel og vegetabilsk olje.

Vaskede og skrellede epler behandles med en blender. Den resulterende fruktpuréen suppleres med cottage cheese og kli, og blandes deretter grundig. Fra den resulterende homogene deigen dannes avrundede kaker som paneresi havregryn, legg på en oljet stekeplate og stek i ca en halvtime ved 180 0C. Rødmede ostekaker helles med honning og drysses med kanel.

Med banan

Disse syrniki med en behagelig smak og delikat aroma vil garantert glede små søte tenner. For å forberede dem trenger du:

• 500g fersk ostemasse, men ikke tørr.
• 3 bananer.
• 5 ss. l. havregrøt.
• Stort egg.
• Rosiner, kanel og raffinert olje.

Før du lager deilige ostekaker, bør du lage bananer. De skrelles og kuttes i biter. Frukt behandlet på denne måten kombineres med cottage cheese og mel, og slås deretter med en blender. Den resulterende massen er supplert med kanel, dampede rosiner og et egg. Fine runde kaker dannes av den tilberedte deigen og stekes i en oljet panne.

Med greener

Mange av dere har aldri prøvd velsmakende syrniki. For nå er det rett tid for å gjøre det. For å forberede dem trenger du:

• 180g fersk cottage cheese.
• 100g hvitt mel.
• ½ ts bakepulver.
• 1 ts fint sukker.
• Stort egg.
• Knapp med urter (dill, koriander eller persille).
• S alt og vegetabilsk olje.

Før du koker cottage cheese pannekaker med urter, må du behandle cottage cheese. Den helles i en dyp beholder, gnis med en gaffel og kombineres deretter med sukker, bakepulver og s alt. Resultatetmassen er supplert med hakkede urter, egg og mel. Deigen formes til kaker og stekes i en oljet stekepanne.

Med eplefyll

Det vil være nyttig for unge mødre som bryr seg om ernæringen til barna sine å lære å lage ostekaker med fruktfyll. For dette trenger du:

• 500g ikke for fet cottage cheese.
• 3 ss. l. hvitt mel (til panering).
• 2 ss. l. tørr semulegryn.
• 1, 5 ss. l. fint sukker.
• ¼ ts rask brus.
• 2 modne søte epler.
• 2 ss. l. mykt smør.
• Stort egg.
• Klype s alt og vegetabilsk olje (til steking).

Det anbefales å starte prosessen med bearbeiding av epler. De vaskes, renses og knuses. Frukt tilberedt på denne måten stekes i smeltet smør med tilsetning av en halv stor skje sukker. Det ferdige fyllet fjernes til siden for å avkjøles.

Nå er det tid for ostemassen. Den er grundig eltet med en gaffel og supplert med s alt, brus, sammenpisket egg og den gjenværende søte sanden. Alt dette kombineres med semulegryn, blandes grundig og legges til side i en halv time. Etter at den angitte tiden har gått, dannes flate kaker av ostemassen, fylt med eplefyll, gitt ønsket form, panert i mel og stekt i en liten mengde oppvarmet vegetabilsk olje. Disse syrniki serveres varme, dryppet med fersk rømme på forhånd.

Med brus

Spesielt for de som ikke liker utt altcottage cheese smak, vil vi analysere hvordan du lager enkle ostekaker, som inneholder litt mer mel. For å mate familien din med en slik helgefrokost, trenger du:

• 180g cottage cheese.
• 180 g mel (+ litt til for panering).
• ½ ts rask brus.
• 2 ss. l. sukker.
• Stort egg.
• Klype s alt og vegetabilsk olje.

Først må du gjøre cottage cheese. Den legges ut i en tørr dyp bolle og eltes grundig med en gaffel. Deretter tilsettes et egg, sukker, s alt og rask brus. Alt dette er supplert med mel, blandet, dekket med matfilm og sendt til kjøleskapet i fire timer. I løpet av denne tiden vil brusen ha tid til å reagere fullt ut på ostemassen. Og melgluten er fullstendig mettet med den frigjorte væsken. Takket være dette vil basen for ostekaker bli mykere og mer elastisk. På slutten av den angitte tiden dannes avrundede kaker fra den infunderte deigen. Hver av dem er panert i mel og stekt i oppvarmet vegetabilsk olje. For at de ferdige produktene ikke skal bli fuktige, kan de ikke legges ut over hverandre. Server med rømme, frukttopping, honning eller syltetøy.

Med gulrøtter

Disse lyse og velduftende ostekakene har en behagelig søt smak og passer godt til fersk rømme. De er like egnet for både barn og voksne, noe som betyr at de vil være et utmerket alternativ for en full familiefrokost. For å forberede dem trenger du:

• 250g fersk cottage cheese.
• Stort egg.
• Saftiggulrot.
• 1 ss l. tørr semulegryn.
• 1 ss l. mel.
• Sukker (etter smak).
• Raffinert olje (til steking).

Det er ønskelig å starte prosessen med ostemassebehandling. Den helles i en dyp bolle og eltes grundig med en gaffel. Deretter er det supplert med sukker, semulegryn, mel og et rått egg. Den resulterende massen kombineres med skrellede og revne gulrøtter, og deretter blandes godt og settes i kjøleskapet i en time. På slutten av den angitte tiden dannes pene avrundede kaker fra den ferdige deigen og utsettes for varmebehandling. Før du tilbereder ostekaker, hell litt vegetabilsk olje i pannen og varm den opp. Så snart det begynner å syde, senkes produkter fra ostemasse-gulrotdeig ned i den og brunes på begge sider. Slike ostekaker serveres lune med tykk, ikke for rømme.

Med nøtter og rosiner

Disse deilige syrniki vil garantert glede selv de mest krevende små gourmeter. For å forberede dem trenger du:

• 250 g cottage cheese, ikke tørr.
• 50 g hakkede nøtter.
• 50g rosiner.
• 2 ss sukker.
• 3 ss. l. mel.
• Stort egg.
• Raffinert olje (til steking).

Slike ostekaker tilberedes ekstremt enkelt og raskt. Til å begynne med helles cottage cheesen i en dyp tørr bolle og eltes godt med en gaffel. Umiddelbart etter det blir den supplert med et rått egg, sukker og mel. Eventuelle hakkede nøtter og forhåndsdampede nøtter introduseres i den resulterende massen.rosin. Fra den ferdige deigen dannes små runde kaker og stekes i en liten mengde oppvarmet vegetabilsk olje. Du kan servere disse ostekakene med honning, kondensert melk eller syltetøy.

Med poteter

Denne oppskriften vil garantert bli verdsatt av fans av uvanlige hjemmelagde retter. For å reprodusere den på ditt eget kjøkken trenger du:

• 250 g cottage cheese.
• Storpotet.
• Valgt egg.
• 1 ts fint sukker.
• 1 ss l. hvitt mel.
• Klype s alt og smeltet smør (til steking).

Etter å ha jobbet med matvaresettet, må du finne ut hvordan du lager ostekaker. Vi vil vurdere en trinnvis beskrivelse av denne prosessen akkurat nå.

Trinn 1. Kok potetene i skallet, avkjøl, skrell og riv.

Trinn nummer 2. Til grønnsaken tilberedt på denne måten, tilsett cottage cheese most med en gaffel.

Trinn nummer 3. Den resulterende massen tilsettes s alt, mel, sukker og egg.

Trinn 4. Bland alt grundig og sett det i kjøleskapet i en time.

Trinn nr. 5. Etter den angitte tiden dannes pene, avrundede kaker av den tilsatte deigen og brunes i oppvarmet ghee.

Server potet- og cottage cheese pannekaker med fersk rømme og grønnsakssalat.