Grønn pepper: originale forberedelser til vinteren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Grønnsaksesong gir ivrige husmødre et stort muligheter for høsting for de kommende kalde månedene. Den samme grønne paprikaen på denne tiden koster kun en krone, og du kan lage mange forskjellige godsaker av den som vil glede familien i vintermørket. Mange er begrenset bare til å legge paprika til salater eller hermetiske tomater. På egen hånd lukkes den bare i form av en lecho. I mellomtiden er ikke dette den eneste måten å rulle sammen grønn paprika for vinteren. Oppskrifter på deilige og interessante snacks tilbys nedenfor.

Vintertilberedning: fylt paprika

Vi vil ikke beskrive hvordan du tilbereder de mest primitive, for eksempel syltede grønnsaker. Prosessen skiller seg ikke i noen spesielle hemmeligheter fra å sylte noe annet. Vi er interessert i en uvanlig grønn pepper. Oppskrifter vil imidlertid kreve oppmerksomhet og innsats, men spinnvil være original og appetittvekkende. Et kilo paprika vaskes og renses slik at de forblir intakte, med hull i toppen. En kvart kilo løk smuldres i ringer og brunes. Litt mer enn en gulrot og en persillerot kuttes i strimler og stues til middels kokt. 700 gram skrellede tomater gnis gjennom et hyppig dørslag eller sikt, pureen kokes, og etter et kvarters koking, to spiseskjeer s alt, like mye eddik, en skje sukker og litt allehånde i erter er introdusert i det. Matlagingen fortsetter i ytterligere ti minutter; i løpet av denne tiden kombineres grønnsaker, tilsettes hakket persille, og kjøttdeig pakkes i paprika. De legges ut i literskrukker, helles med varm potetmos og steriliseres i en time, deretter korkes de.

Grønn pepper for vinteren: oppskrifter fra det ungarske folk

Hovedgrønnsaken her vil være omgitt av et noe uvanlig selskap for oss. Grønn pepper i mengden av ett kilo kuttes i tykke strimler langs poden. Rotselleri med persille og blomkål (ca. 150 gram hver) smuldre i små biter. Alt dette legges ut vekslende i krukker, på bunnen av hvilke hele hvitløksfedd helles. De legges på toppen, under lokket. Grønnsaker drysses med pepper og presses ned for å gi saft. Fartøyene er fylt med varm marinade: per liter vann - halvparten av mengden eddik, lavrushka og to spiseskjeer sukker og s alt. Etter en halv dag dreneres marinaden, kokes og helles igjen. Beholderne steriliseres i en tredjedel av en time og rulles sammen.

italiensk starter

For henne kuttes grønn pepper i langsgående strimler av vilkårlig størrelse (men ikke for smale), tørkes, legges ut på en bakeplate, s altes og drysses med olivenolje. Arbeidsstykket stekes i ca. 20 minutter (hvis du vil med brunfarge, så lenger). Grønnsaker vaskes - persille, basilikum (med en hastighet på et par grener per halvliters krukke), mynte (fem blader per beholder). Hvitløk kuttes i skiver, varm paprika kuttes i strimler. Halvparten av krydderne legges på bunnen, bakt grønn paprika stampes på toppen (uten å elte), resten av urter og krydder går helt til topps. En kvart skje havs alt helles i hver krukke og halvparten av den samme eplecidereddiken helles. Karet er fylt med olivenolje. Den kan erstattes med ikke-deodorisert solsikke. Emnet steriliseres i ca. syv minutter, rulles sammen, snus og pakkes inn. Etter avkjøling fjernes glassene på et kjølig sted.

Korean Pepper

Grønnsaker etter oppskriftene i dette landet har lenge blitt populært blant folket vårt. Du vil sikkert like koreansk grønn pepper til vinteren. Det første trinnet er å forberede krydderet: s alt, sukker og hakket / knust hvitløk er godt blandet (ta et glass tot alt). Kvernet pepper, koriander og spisskummen, tatt i en teskje, tilsettes også her. Massen rekker deg til seks kilo pepper. Sløyde belger smøres sjenerøst med det fra innsiden og la stå i 10 timer (hvis det er varmt på kjøkkenet, sett det i kjøleskapet). Saften som vil skille seg ut i løpet av denne tiden, flittigsmelter sammen, og paprika fylles tett i steriliserte krukker. Saften blandes med en liter vann og en halv liter eddik og kokes opp. De fylles med beholdere, lukkes (du kan bare bruke tette plastlokk) og fjernes til kjelleren. Hvis du også streber etter skjønnhet, kombiner grønn paprika med røde og gule belger - det blir lyst og fengende.