Hvordan sylte dill til vinteren på krukker?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Dillgrønt er mye brukt i matlaging. Det legges til supper, salater og til og med fyll for s alte paier. Derfor, om sommeren, prøver hver husmor å fylle opp det for fremtiden. I dagens artikkel vil vi fortelle deg hvordan du sylter dill.

Generelle anbefalinger

S alting regnes som en av de enkleste og rimeligste måtene å tilberede ferske urter på. Denne teknologien er god fordi den lar deg lagre nesten alle de verdifulle stoffene som finnes i friske urter. Hun krever ikke spesifikke kulinariske ferdigheter fra vertinnen. Og selve prosessen tar minim alt med tid.

For høsting med denne metoden anbefales det å bruke ferske grønnsaker, tidligere frigjort fra harde stengler. Før du s alter dillen, sorteres den, vaskes grundig og legges til tørk. Så snart overflødig fuktighet forsvinner fra grenene, blir de knust. Noen husmødre bruker matprosessorer eller kjøttkverner til disse formålene. Men det er bedre å kutte greenene med en vanlig kniv.

Tilberedt dill blandes med nødvendig mengde finkrystallinsks alt og pakket i glass. Samtidig er det viktig å komprimere greenene tett slik at det ikke blir tomrom igjen i beholderen.

Deretter dekkes glassene med flere lag med rent gasbind og stå i romtemperatur i et par dager. Noen oppskrifter inkluderer ikke dette trinnet. I disse tilfellene lukkes glassene umiddelbart med lokk og sendes til videre lagring. Lagre beholdere med s altet dill på et kjølig sted.

Classic

Dette er en av de enkleste og raskeste måtene å fylle på med velduftende urter for hele vinteren. Samtidig vil selve produktet fullt ut beholde alle sine opprinnelige egenskaper. Det eneste husmødre som bruker slike grønnsaker til påfølgende matlaging bør huske, er at det inneholder mye s alt. Derfor trenger den ikke tilsettes i tillegg til supper eller salater. Før du sylter dill, sørg for å sjekke om du har alt du trenger for hånden. Denne gangen trenger du:

• kilogram greener.
• Et glass fint krystallinsk havs alt.

Prosessbeskrivelse

Før sylting av dill for vinteren i krukker, sorteres den nøye ut, og det kontrolleres for visnende stengler og gulnende kvister. Deretter vaskes greenene grundig under rennende kaldt vann og tørkes slik at det ikke blir en dråpe fuktighet igjen på den. Denne prosessen tar vanligvis omtrent fire timer. For å gjøre dette legges dill ut på tørkepapir og lar tørke helt.

Greentene tilberedt på denne måten kuttes med en skarp kniv og drysses med s alt. Så blandes alt dette grundig med hendene, pakkes i glasskrukker, lukkes med lokk og legges bort for videre lagring. Oppbevar slikt grønt i kjøleskapet.

S altlakevariant

Teknologien som er beskrevet nedenfor vil garantert interessere de som ikke vet hvordan de skal sylte dill til vinteren i glass uten kjøleskap. Slike greener kan lagres lenge i kjelleren. Samtidig mister den praktisk t alt ikke sin opprinnelige smak og nyttige egenskaper. Dette preparatet kan legges til ulike varme retter. For å lage den trenger du:

• Et pund fersk dill.
• 200 milliliter vann.
• 20 gram s alt.

Matlagingsalgoritme

Før du sylter dill for vinteren på krukker, sorteres den ut, vaskes i rennende vann, tørkes på tørkepapir og hakkes med en skarp kniv. Greenene tilberedt på denne måten legges i rene glassbeholdere og helles med kald s altlake og dekkes med gasbind, tidligere brettet i flere lag. Det resulterende arbeidsstykket får stå i førtiåtte timer ved romtemperatur. Deretter dekkes glassene med plastlokk og settes bort for videre oppbevaring.