Matlaging av salater: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Denne artikkelen løfter sløret for hemmelighetene ved å lage salater. Oppskrifter med bilder beskriver tilberedningsprosessen i detalj og får deg til å ta et nytt blikk på kjente retter som allerede har blitt tradisjonelle følgesvenner av hovedretter.

Visninger

Å tilberede salater for hver husmor hvert år blir noe som ligner på en militærkampanje: søk umiddelbart etter nye oppskrifter, ideer, alternativer. Ja, fra år til år er det kjedelig og vanlig å legge det samme på bordet. Deretter lages en sortie for dagligvarer, noen er noen ganger vanskelige å finne hvis oppskriften er intrikat. Vel, til slutt, akkurat på tidspunktet for servering, følelsen av seier eller nederlag, avhengig av ansiktsuttrykkene til de som spiser og utropene som følger det. Alle salater er delt inn i flere typer:

1. Tradisjonell, der ingrediensene blandes i en bolle og helles med saus.
2. Puffsalater, som også inkluderer cocktailsalater.
3. Frukt og bær som kan være søtt eller inneholde kjøtt, grønnsaker eller sjømat.
4. Varme salater serveres ofte som hovedrett. Kan inkludereet bredt utvalg av ingredienser, fra grønnsaker, sopp og kjøtt til pasta, ris og frukt.
5. Råkostsalater som ikke inneholder produkter som har gjennomgått noen varmebehandling.

Alle salater er også delt inn i høykalori (med majones, ost), lavkalori (for eksempel Caprese-salat) og vegansk, som ikke bruker animalske produkter (rømme, egg, kjøtt, fisk, osv.).

Tradisjonell salat med uvanlige ingredienser

Denne salatoppskriften tilhører en ny generasjon mat k alt "fusion", som bruker tilsynelatende uforenlige ingredienser i én rett. Denne salaten inneholder:

• 400 gram røkt kjøtt, bedre enn kylling. Viktig: det skal ikke være hud på den. Skjær kjøttet i små terninger.
• 200 gram hver av hermetisert mais og ananas (som kan tas fersk hvis det ikke er noe annet). Ananas kuttet i små biter.
• 180 gram hard osteriv med store hull.
• En søt paprika, fjernet frø og kuttet i små firkanter.
• 6 art. skjeer majones for å koble til salaten.

Bland alle ingrediensene i en bolle, bland og ha i en salatskål, pynt med en ananasring med en tynn sirkel pepper. Salat ved første øyekast (eller en bit) virker rart, men hvis du ser inn i smakskalaen, føler det, så er det umulig åløs.

Ekspresssalat med krutonger

Instant salater blir mer og mer vanlig både i hverdagen og på festmenyen, når du vil overraske gjestene med en rekke retter, men det er lite tid til matlaging. En av disse oppskriftene er en salat med kjeks, som unge mennesker elsker veldig mye enten for sine knasende egenskaper eller for sammensetningen. For matlaging kreves røkt pølse, hard ost, friske tomater og små brødsmuler i like proporsjoner. Ost og pølse kuttes i terninger, tomater kuttes i middels store biter, alt smøres med majones og drysses med krutonger og blandes lett rett før servering.

Puffsalat a la Mercury

Denne typen salat taler for seg selv: puff, som betyr at komponentene legges oppå hverandre i form av lag som hver er smurt med saus. Ikke den siste rollen spilles av utformingen av salaten: det kan bare være en puff-slide, en tønne eller mer komplekse former i form av forskjellige former (sildbein, hode eller hele dyr, blomst eller sommerfugl). Denne oppskriften har en liten mengde ingredienser, så du kan ganske enkelt legge den i lag med en liten springform, slik at salaten ser ut som en sylinder. Trinn-for-trinn tilberedning av salat inkluderer følgende trinn:

1. Bland hundre gram usøtet yoghurt med 1 ts sennep og en klype s alt. Denne sausen vil spres over hvert lag med salat.
2. Kutt ett kokt kyllingbryst i små terninger og legg halvparten på bunnen av salatbollen. Skjær syv svisker i strimler og leggover kjøttet. Deretter kommer et lag fersk agurk, også skåret i skiver, og deretter to kokte egg i terninger, på toppen av disse er et lag med kjøtt.

Topppynt med ferske agurker og svisker, gi dem form som en blomst, og server umiddelbart.

rekecocktailsalat

Denne typen servering kalles verrine (fra fransk verre - glass). Salatingredienser, lagt lagvis i store gjennomsiktige glass, har lenge vunnet hjertene til bufféelskere, buffeer og bare store selskaper med godbiter av alle slag.

Verrin ser veldig imponerende ut på bildet, og tilberedningen av salaten tar veldig kort tid hvis du bruker ferdige produkter. En av disse verrine-rettene er den italienske rekesalaten, som fortjent regnes som en gudegave for gourmeter. For forberedelsen trenger du:

• Kok 200 gram reker i s altet vann i ikke mer enn 2-3 minutter, ellers blir de seige og smakløse. Klar til å skrelle og ha i en blanding av ketchup og majones, 100 gram hver, tilsett også to knuste fedd hvitløk i blandingen. La rekene trekke inn smaken.
• To kjøttfulle tomater kuttet i små biter.
• Kutt to eller tre kokte egg i halve ringer, og riv 120 gram hard ost.

I bunnen av glasset legger vi et lag tomater, oppå som vi smører et lag med oppkuttede egg, heller deretter over rekesausen og strø ost på toppen. Legg rekene helt på toppen, dryss lett med juicelime. Denne instant salaten kan pyntes med en kvist friske urter eller en oliven.

Varm salat til en lett middag

Dette er tilfellet når én rett kan erstatte en hel lunsj eller middag, bestående av flere retter. Varme salater forblir ufortjent i skyggen sammenlignet med majonesslektninger, selv om de mange ganger er overlegne i nyttige egenskaper. For å tilberede salaten, kok 500 gram grønne bønner i ikke mer enn fem minutter - de skal forbli tette og litt sprø uten å miste sin fyldige farge.

Neste 300 gram kyllingfilet skåret i tynne små strimler, stek i 2-3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, i prosessen, dryss med svart pepper etter smak, samt s alt. Når kjøttet er klart, ta det ut på en tallerken, og stek den ene løken, hakket i tynne strimler, til den er gjennomsiktig på resten av oljen. I prosessen er det verdt å legge til en paprika, hakket i strimler, og under omrøring bringe til mykhet. Kombiner kjøtt, grønnsaker og bønner, hell saus laget av 2 ss. skjeer balsamicoeddik og samme mengde rent vann, du kan tilsette en skje olivenolje.

Vegan Dream

Å lage deilige salater bør ikke kombineres med vold mot levende vesener eller å drepe dem, sier veganere. Derfor bringer maten deres alltid bare positive følelser. En vegansk spinatsalat kan inkluderes i oppskriftsboken for råkostister, siden alle ingrediensene ikke er varmebehandlet, noe som bevarer en rekke nyttige sporstoffer og vitaminer. For å tilberede salaten trenger du:

• 1 grønt eple;
• 1 stor haug med fersk spinat, frossen er ikke bra, du kan også legge til grønne salatblader;
• noen kvister dill og persille;
• 3-4 ss. spiseskjeer rå olivenolje eller sesamolje;
• en klype s alt og sukker;
• 1 ss en skje sitronsaft.

Salaten forberedes på et blunk: skyll og tørk alt grønt med papir, skjær spinaten i strimler på 1-1,5 cm tykkelse, og finhakk dill og persille. Skjær eplet i strimler, etter at du har fjernet kjernen og frøene. Bland olje, sitronsaft og krydder i en kopp, om ønskelig kan du tilsette litt sennep for en skarp smak. Pisk blandingen lett. Bland det grønne med epler i en salatskål, hell over sausen og server umiddelbart. Det har ikke vært en slik eksplosjon i matreseptorer på lenge!

Fruit Miracle: Søt salat til dessert

Salater er ikke bare grønnsaker og kjøtt, men også søtt, som serveres til dessert eller som en sunn frokost. Den enkleste i sammensetning, men attraktiv for barnas øyne, appelsinsalat vil gi barnet ikke bare behagelige smaksopplevelser, men også en følelse av uforlignelig ærefrykt fra en vakker gjenstand.

Salattilberedningsmetode:

• Kutt to store appelsiner i to sammen med skallet, og velg deretter fruktkjøttet forsiktig med en skje eller kniv, og prøv å ikke skade skallet på frukten: disse blir "salatskåler". Kantene på disse platenekan billedlig klippes med saks for større effekt.
• Kutt en stor moden banan i halve ringer, appelsinkjøtt i små biter, fjern hvite årer, skrell et søtt eple og kutt i små terninger.
• I en bolle blander du fruktskiver. Fjern frøene fra et halvt granateple og tilsett litt i salaten, og la det stå litt til pynt i retten. Deretter trenger du en saus: det kan være 200 gram søt yoghurt eller 100 gram vaniljeis – å velge mellom. Tilsett salaten, bland lett og ha i appelsinformer, og danner en bakke, som vi drysser med de resterende granateplefrøene og pynter med et friskt mynteblad.

Salat "Madame de Pompadour"

Oppskriften på den kjente favorittens salat ble holdt hemmelig lenge, men over tid vil selv det mest hemmelige alltid bli klart.

Kjærlighetssalat, som det ble k alt ved hoffet, er ganske enkelt, men på grunn av kombinasjonen av produkter gir den til syvende og sist en kraftig stimulans av intim karakter. For en salat trenger du veldig lite:

• 200 gram hard ost;
• en hver: eple og rå gulrot;
• seks vaktelegg (i det ekstreme kan du erstatte det med kylling);
• one bulb;
• majones, som nettopp kom på moten på den tiden.

Å lage en salat handler om å hakke maten på et grovt rivjern, mens løken finhakkes og kokes over med kokende vann slik at dens iboende bitterhet forsvinner. Alle ingrediensene blandes i en salatskål og smøres med majonessaus. Merutsøkt servering innebærer å legge ut salaten i lag, alternere dem med et lag saus.