Bokhvetepannekaker: oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Russisk mat er kanskje rett og slett urealistisk å forestille seg uten tynne og frodige, søte og s alte, men alltid velduftende og deilige pannekaker. Med bare noen få enkle ingredienser - mel, egg og melk - kan du lage en hel stabel med duftende kaker. Og for en overflod av oppskriftene deres! Pannekaker passer til bokstavelig t alt alle typer fyll: honning, syltetøy, kondensert melk, frukt, kjøtt, sopp og til og med grønnsaker.

En ting forener imidlertid alle disse produktene - de kan ikke tilberedes uten mel. Riktignok er nåværende ernæringsfysiologer bekymret for hveteproduktet, og anser det for kaloririkt og helt ubrukelig når det gjelder fordeler for kroppen. Men pannekaker laget av bokhvetemel kan være et virkelig funn for de som tar vare på figuren og helsen deres. Selv om du bare liker å overraske familien din med noen uvanlige retter, vil denne oppskriften definitivt være nyttig for deg.

Matlagingshemmeligheter

Bokhvetepannekaker regnes som en mer lunefull godbit sammenlignet med den klassiske versjonen av retten. Og dette er på grunn av egenskapene til selve frokostblandingen. Så hvis du bestemmer deg for å lage deilige bokhvetepannekaker, vær oppmerksom på noen regler og anbefalinger.

• Pass på å sikte det tilsatte melet - på denne måten vil du kvitte det for ulike urenheter og mette det med oksygen. Det er forresten han som lar produktene bli luftige og møre.
• For å forhindre at pannekaker faller fra hverandre, kan bokhvetemel kombineres med knust ris, havregryn eller vanlig stivelse.
• Korn av s alt og sukker skal løse seg godt opp. For å gjøre dette er det enklest å først fylle dem med varmt vann og først deretter legge dem i deigen.
• Tørre ingredienser bør helst blandes separat fra den flytende massen.
• For å unngå at pannekaker setter seg fast i pannen, tilsett litt solsikkeolje i røren. Og hvis du ikke er bekymret for kaloriinnholdet i godbiten, kan du bruke kremproduktet.
• For å redusere klumper må du først løse opp s altet i deigen, og først deretter tilsette melet.
• Husk at knust bokhvete sveller mye. Hvis deigen din er for tykk, tilsett litt mer vann eller melk til den.
• For oppskriften på bokhvetepannekaker er det best å bruke en støpejernsgryte eller en som har non-stick belegg.
• Smør stekeflaten gjerne med en halv løk eller en potet.
• Vær oppmerksom på at bokhvetepannekaker er mye mørkere enn de som er laget av hvetemel. Hvis produktet er dekket med en gyllen skorpe med en kaffefarge, er det klart.

Oppskrift på bokhvetepannekaker med melk

Dette er en klassisk måte å lage tynne duftende kaker på. Bokhvetemelhar dårlig klebrighet, så en liten mengde hveteprodukt er fortsatt nødvendig. På denne måten vil du lage deigen med riktig konsistens - det blir mye lettere å bake kaker av en slik masse, og de faller ikke fra hverandre i prosessen.

Så, for å lage bokhvetepannekaker i henhold til oppskriften trenger du:

• 0,5L melk;
• spiseskje sukker;
• 80g smør;
• 150g bokhvetemel;
• 2 egg;
• en teskje s alt;
• 100g hvetemel.

Du kan justere mengden sukker selv, avhengig av dine egne smakspreferanser og valgt fyll. Sett alle nødvendige produkter på forhånd på et varmt sted.

Matlagingsmetode

I en dyp bolle blander du bokhvete og hvetemel, tilsett s alt og sukker. Bland alle de tørre ingrediensene grundig. Send nå de tilberedte eggene og et par spiseskjeer melk inn i beholderen. Rør massen godt slik at det ikke er en eneste klump igjen i den.

Tilsett den resterende melken gradvis, i porsjoner på flere skjeer. Rør kraftig etter hver tilsetning. Dette er den eneste måten å fullstendig kvitte seg med klumper og tilberede en virkelig homogen deig. Som et resultat vil du ende opp med en ganske flytende masse.

På dette stadiet, send det smeltede smøret inn i deigen. Du kan gjøre det flytende ved å bruke en mikrobølgeovn eller et vannbad. Bland godt igjen til det er jevnt.konsistens. La den tilberedte deigen stå varm i en halv time.

Etter foreskrevet tid i henhold til oppskriften kan det bakes bokhvetepannekaker. Dette bør gjøres i en tørr stekepanne til en fyldig kaffeskygge. Ferdige pannekaker skal helst smøres med smør. Nå er det bare å fylle de bakte kakene og servere.

Oppskrift på kefirbokhvetepannekaker

Slike kaker er veldig frodige, delikate og gjennomgående. Kefir kan erstattes med andre fermenterte melkeprodukter. Og hvis de er søte, bør mengden sukker i oppskriften reduseres litt. Forresten, oppskrifter på bokhvetepannekaker uten gjær anses fortjent som de raskeste og enkleste å tilberede.

Først må du forberede alt du trenger:

• 2 ss sukker;
• 200 ml kefir;
• 180g mel;
• 2 egg;
• 200ml vann;
• 0, 5 ts s alt.

Matlagingsprosess

Først av alt, pisk eggene til du får et luftig, voluminøst skum. Hell deretter varm kefir i dem. S alt blandingen og tilsett sukker. Rør den resulterende blandingen til den er jevn. Send nå det godt siktede melet inn i massen. Gni ingrediensene slik at det ikke er klumper igjen i deigen.

Nå gjenstår det bare å tilsette mel. Gjør dette gradvis, elt deigen intensivt etter hver ny porsjon. Som et resultat skal massen vise seg å være ganske flytende og jevn.

Ifdeigen kom ut litt tykk, tilsett litt mer væske i den. Forresten, hvis du bruker mineralvann, vil de ferdige pannekakene få en overraskende luftig struktur.

La deigen "hvile" litt i varmen, og begynn så å bake kakene. Bokhvete kefir pannekaker tilberedt i henhold til denne oppskriften vil vise seg å være veldig vakre og lette. De kan fylles med hvilken som helst godbit du ønsker.

Pannekaker uten gjær og hvetemel

Denne godbiten er veldig velsmakende og tilfredsstillende. Smaken av bokhvete pannekaker tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig uvanlig og interessant. Denne delikatessen er verdt å prøve minst én gang.

For å tilberede bokhvetepannekaker i henhold til oppskriften, må du forberede:

• 120 g mel;
• spiseskje sitronsaft;
• smør i samme mengde;
• 100 ml vann;
• samme mengde melk;
• 3 egg;
• en klype s alt.

Ideelt sett er det lurt å tilberede gjærfri deig om kvelden, og bake deilige kaker om morgenen.

Proceedings

I én beholder blander du tilberedt vann og melk. S alt væsken og tilsett det siktede bokhvetemelet gradvis. Legg det i partier. Så kommer turen med mykt smør og ferskpresset sitronsaft.

Rør grundig, dekk til med plastfolie og la stå innendørs over natten. Og om morgenen, tilsett egg i deigen, rør massen igjen og begynn å bake godbiten.

Du vil bli belønnet for innsatsen din med deilige pannekaker med en utrolig delikat tekstur. Husstanden din vil garantert nyte en slik godbit.

Hva skal serveres med bokhvetepannekaker

Slike kaker passer godt til alle typer fyll, men de avslører smaken best i sammensetninger med usøtet fyll.

Stekt sopp, kokte egg med urter, s alt fisk, hard og smeltet ost, kjøttdeig og kyllinglever vil for eksempel komplementere bokhvetepannekaker perfekt. Men kaker med rød kaviar er en kongelig godbit.

Når det gjelder det søte fyllet, er det lurt å foretrekke frisk frukt og bær.