Bokhvetepannekaker: oppskrifter og matlagingshemmeligheter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Vi elsker alle bestemors pannekaker siden barndommen. Men nå har vi blitt voksne og baker dem mindre og mindre. Men hva med å ta en liten pause fra den klassiske oppskriften og lage pannekaker på en uvanlig måte? I denne artikkelen kan du enkelt lære hvordan du gjør det.

Opprinnelseshistorie

Det er ingen hemmelighet at pannekaker har vært kjent for oss siden tidlig barndom. Ved omtale av denne retten, husker hver av oss ufrivillig landsbyen og vår elskede bestemor, som møtte deg om morgenen med varme pannekaker. Men hvor kom de deilige pannekakene fra?

Til å begynne med ligner pannekaker på pannekaker, bare de er flere ganger tykkere. Deigen blir selvfølgelig tatt sur for dem. Overraskende nok var denne retten kjent allerede på 1500-tallet, men det var i 1938 at de offisielt begynte å bli k alt pannekaker, som fortsatt er kjent for sin smak og enkle tilberedning.

I den moderne verden spiller konsistensen og sammensetningen av pannekaker en liten rolle. Folk har kommet opp med et stort antall oppskrifter som husmødre bruker. Utvilsomt kan du legge til poteter, semulegryn, bokhvete, epler til deigen. Alt avhenger av dine ønsker og preferanser.

Fra gammelt avble k alt forskjellig over alt. For eksempel ble pannekaker noen steder k alt "alyabyshi", i andre - "fritter", og et sted ble de bare k alt "olashki". Noen mener at denne retten har fått navnet sitt fra gudinnen Lada: som du vet, brakte hun godhet og glede.

Utrolig nok, i gamle tider hadde hver kvinne støpejernspanner designet spesielt for pannekaker. De ble forresten k alt "fritter". Hver husmor måtte lære datteren å bake deilige pannekaker.

Vi vet alle godt at pannekaker koker mye raskere enn pannekaker. Det er derfor husmødre som oftest velger dem.

Hvor kommer en slik berømmelse fra? Tenk selv: hvor mange forskjellige ordtak og ordtak, hvor mange verk som nevner pannekaker, hvor mange eventyr og høytider! For eksempel er en av de mest kjente høytidene Maslenitsa. På denne ferien, som du vet, lager husmødre både pannekaker og pannekaker, som de behandler alle. Russiske pannekaker er veldig populære selv i utlandet.

Fancy pannekaker

Vet du ikke hva du skal lage til frokost? Svaret er enkelt: pannekaker! Dette er en helt elementær rett, det vil ikke være vanskelig å tilberede den. Enig, noen ganger skjer det at halvspist bokhvete forblir i huset, noe som ser ut til å være synd å kaste, men det ser ut til at du ikke vil spise det i det hele tatt. Bruk denne fantastiske oppskriften på bokhvetepannekaker, så slipper du å kaste gårsdagens bokhvete.

Bokhvetegrøt er veldig sunt,vi vet alle dette veldig godt. Den inneholder alle nødvendige vitaminer, inkludert proteiner som vi trenger for å bygge celler. Derfor anbefales bokhvetegrøtpannekaker for de som ønsker å få maksim alt utbytte uten å få ekstra kilo.

Matlagingshemmeligheter

For å lage virkelig smakfulle og saftige pannekaker er det nok å kunne noen triks som virkelig hjelper.

1. Visste du at du kan lage ditt eget bokhvetemel? Hvis du har en kaffekvern, mal bokhveten og sikt den gjennom en sil.
2. Husk! Retter laget med melk er ikke så tette som med kefir.
3. Hva er forskjellen mellom grønne og brune frokostblandinger? Den eneste forskjellen er at grønne pannekaker er mer nyttige og mindre kaloririke, mens brune pannekaker er det motsatte.
4. Det viktigste pluss er at du kan tilsette hva du vil i pannekakene! Eple, tørkede aprikoser, gresskar, banan – disse og mange andre produkter vil påvirke smaken betydelig.
5. Se imidlertid opp for mengden tilsetningsstoffer som påvirker produktenes luftighet, noe ikke alle liker.
6. Når du tilsetter kefir, husk at den skal ha romtemperatur.
7. For å unngå at deigen brer seg i kjelen, hold øye med tettheten: den skal likne rømme i konsistensen.
8. Når du elter deigen, vent noen minutter til den har stivnet ordentlig.

Bokhvetefritter. Oppskrift 1

Påfaktisk skiller slike pannekaker seg ikke bare i farge, men også i smak. Pass på kostholdet ditt og husk nøye hva du trenger for matlaging.

Ingredienser:

• 100g bokhvetemel;
• s alt;
• 3 egg;
• 1, 5 kopper melk;
• bakepulver;
• 4 spiseskjeer mel;
• vegetabilsk olje.

Det er enkelt å lage fantastiske bokhvetepannekaker. Så la oss begynne å lage mat.

1. Skill hvitene fra plommene.
2. Pisk eggehviter grundig og bland eggeplommer med melk.
3. I en egen bolle blander du s alt, sukker, bakepulver og mel. Rør forsiktig.
4. Bland eggeplommene og den tørre konsistensen godt til én, og tilsett deretter hvitene gradvis.
5. Bland deigen samvittighetsfullt med en visp eller mikser.
6. Stek pannekaker på begge sider til de er gyldenbrune.

God appetitt! Det blir utvilsomt mye mer smakfullt om du tilsetter syltetøy eller kondensert melk.

Kefirpannekaker. Oppskrift 2

Slanking, men ønsker å unne deg selv? Denne oppskriften på kefirbokhvetepannekaker er riktig for deg!

Du trenger:

• 350g bokhvetemel;
• brus;
• s alt;
• sukker;
• 2 egg;
• 150 g mel;
• 1 l kefir;
• vegetabilsk olje.

Trinn-for-steg oppskrift på kefirbokhvetepannekaker:

1. I en bolle blander du begge melene - bokhvete og hvete, og tilsettsukker, s alt og brus. Rør.
2. I en annen tallerken, kombiner kefir og egg, rør til jevn.
3. Nå kan du trygt blande begge massene med en visp eller en mikser.
4. Det gjenstår å steke pannekakene i en forvarmet panne i vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune.

God appetitt!

Diettpannekaker. Oppskrift 3

For å lage deilige pannekaker trenger du:

• 100g bokhvetegrøt;
• 1 egg;
• s alt;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• olivenolje;
• 3 ss. l. naturlig yoghurt.

Hvordan lage mat:

1. Før du starter testen, kok bokhvetegrøt.
2. Så må du rive gulroten og hakke løken.
3. Start testen: bland egget, s altet yoghurt og grønnsakene.
4. Rør massen grundig slik at konsistensen ikke blir flytende, men heller ikke tett.
5. Siste trinn gjenstår: stek pannekakene i olivenolje. Pass på å forvarme pannen før du starter pannekakene.

Diettbokhvetefritter er klare! Skål, ikke vær redd for å legge til ekstra kalorier!

fastepannekaker. Oppskrift 4

Deigen til disse pannekakene er laget med vann, så den er perfekt for fastende mennesker og vegetarianere som ikke spiser animalske produkter.

Ingredienser:

• 250gbokhvetemel;
• s alt;
• sukker;
• 1 banan;
• vegetabilsk olje;
• brus;
• 50 ml mineralvann.

Enkel oppskrift:

1. Mel bør helles med mineralvann slik at det sveller nok.
2. Bananen må moses slik at massen ser ut som en puré.
3. Etter 25-30 minutter kan du blande bokhvete med bananpuré, sukker, s alt og brus, som må slukkes med eddik.
4. Pass på å røre deigen til den er jevn.
5. Stek fritterne godt på begge sider i en varm stekepanne.

Lenten bokhvete pannekaker er klare. Legg dem på en tallerken og server lune.

Bokhvetefritter med epler. Oppskrift

Det bør bemerkes med en gang at et surt grønt eple er best for denne oppskriften.

Dette trenger du:

• 2 epler;
• s alt;
• vegetabilsk olje;
• kanel;
• sitronsaft;
• muskat;
• 1 egg;
• 2 ss rømme;
• bakepulver;
• 3 ss. l. bokhvetemel;
• pulverisert sukker.

Hvordan lage så uvanlige pannekaker? Les videre.

Matlagingsmetode:

1. Eplene skal vaskes grundig, deretter skrelles og rives. Ikke glem å kutte ut kjernen - vi trenger den ikke.
2. Bland revne epler med kanel og muskat. Rør grundig.
3. Etter det, tilsett s alt og rømme i det sammenpiskede egget,bland til jevn og hell over epler.
4. Pass på å sikte bakepulver, bokhvetemel og melis gjennom en sil. Etter blanding, tilsett denne tørre konsistensen til massen med epler.
5. Stek den ferdige deigen i en oppvarmet panne på begge sider til den er gyldenbrun.

God appetitt! Dryss med pulver eller tilsett rømme for ekstra smak før servering.