Lag grønnsakspilaff på komfyren og i saktekokeren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Grønnsakspilaff er spesielt populær blant de som følger et vegetarisk kosthold, og også faster under religiøse høytider.

Det skal bemerkes at det ikke er noe komplisert i å tilberede en slik rett. Dessuten, etter å ha laget det i henhold til alle reglene, vil du ikke en gang legge merke til at det ikke er noe kjøttprodukt i det i det hele tatt. For å være sikker på dette, foreslår vi at du lager denne retten selv.

Hvordan lage grønnsakspilaff raskt og velsmakende?

En slik middag lages flere ganger raskere enn den som tilberedes med en kjøttingrediens. Men for å få en skikkelig smakfull grønnsakspilaff, må du prøve. Først må du forberede følgende komponenter:

• stor løk - 2 hoder;
• langkornet risgryn - 2,5 kopper;
• gulrot saftig og stor - 2 stk.;
• noen raffinert olje - ca ½ kopp;
• fint s alt, sort pepper og andre aromatiske krydder beregnet for matlagingpilaf - bruk etter skjønn;
• tomatpuré - ca. 2 store skjeer;
• friske greener - noen få grener;
• stor hvitløk - 1 hode.

Forberedelse av komponenter

Grønnsakspilaff, hvis kaloriinnhold er mye mindre enn kjøttpilaf, bør startes med risbehandling. Langkornet korn må sorteres ut, og deretter vaskes godt i en sil til vannet er klart. Etter det må du begynne å tilberede grønnsaker. De skal skrelles og hakkes. Det er lurt å hakke bitter løk i halve ringer, og kutte gulrøtter i strimler. Når det gjelder hvitløkshodet, må det bare vaskes godt, men ikke skrelles.

Stekeingredienser

For at smaken av grønnsakspilaff ikke skal være forskjellig fra kjøttpilaf, bør duftende steking tilsettes. For å tilberede det, må du varme raffinert olje veldig sterkt i en panne, og deretter hell gulrøtter og løkringer i oppvasken. Etter å ha smaksatt ingrediensene med krydder og s alt, må de stekes til de blir gylne i fargen. I dette tilfellet kan grønnsakene forbli litt harde. I fremtiden vil vi fortsatt koke dem med ris.

Varmebehandling på komfyrtopp

Etter at steken er stekt, bør du begynne å tilberede hele grønnsaksretten. For å gjøre dette må brunede produkter legges i en dyp tykkvegget panne sammen med olje, og deretter helles de tidligere vaskede risgrynene til dem. Tilsett tomatpuré, urter, et hvitløkhode i skallet, samt s alt og aromatiske krydder til ingrediensene. Nå skal alt blandes grundig. Deretter må en homogen masse jevnes med en stor skje og hell kokt drikkevann i dem. Denne væsken skal dekke fatet med 1,6-2 centimeter. I denne sammensetningen skal vegetabilsk pilaf kokes og deretter kokes under et tettsittende lokk i 25 minutter. I løpet av denne tiden vil risgryn bli myke og absorbere alle aromaene av krydder og steking.

Hvordan skal den serveres ved middagsbordet?

Etter at pilafen er klar, må den blandes til en smuldrete tilstand, og deretter lukkes igjen og oppbevares, pakket inn i et teppe, i omtrent ¼ time. Etter denne tiden må retten legges ut på tallerkener og serveres til middag sammen med en salat av rågrønnsaker og urter.

En annen matlagingsmetode

Grønnsakspilaff i en slow cooker viser seg å være like mettende og velsmakende som retten som ble tilberedt med komfyr.

Hvis du vil lage denne middagen ikke bare med frokostblandinger og grønnsaker, men også med et proteinprodukt i form av kikerter, så bør du tilberede vegetarisk pilaf litt annerledes. For ham trenger vi:

• store bitre pærer - 2 hoder;
• langkornet risgryn - 2,5 kopper;
• gulrot saftig og stor - 2 stk.;
• noen raffinert olje - ca ½ kopp;
• fint s alt, sort allehånde, spisskummen og basilikum–bruk etter eget ønske;
• kikerter - ½ kopp;
• stor moden tomat - 1 stk.;
• friske greener - noen få grener;
• stor hvitløk - 1 hode.

Behandler ingredienser

Før du lager grønnsakspilaf i en slow cooker, bør du bearbeide alle hovedproduktene grundig. Først må du skylle langkornede frokostblandinger og kikerter. For at du trenger mye mindre tid til å tilberede den andre komponenten, anbefales det å bløtlegge den i rent vann og holde den i den i en dag.

Også til pilaf, skrell og hakk gulrøtter og løk hver for seg. Når det gjelder tomaten, må den skrelles og deretter hakkes i en blender.

Varmebehandling

For å lage en deilig pilaf, hell raffinert olje i multikokerskålen, og stek deretter gulrøtter og løk lett i den. Det er ønskelig å utføre denne prosedyren i bakemodus. Etter at grønnsakene er brunet, må du tilsette kikerter, risgryn, samt tomatvelling, s alt, en klype spisskummen, pepper og basilikum.

Etter å ha blandet komponentene, bør de jevnes med en skje, og deretter utdype det uskrellede hvitløkshodet inn i tykkelsen på retten og dryss alle produktene med urter. Deretter må du helle ingrediensene med varmt vann (2 centimeter over komponentene), lukke tett og koke i stewing-modus i omtrent 45 minutter. Dette bør være nok tid til at både kikerter og riskorn blir myke.

Noen nyanser

De færreste vet, men den presenterte retten kan tilberedes selv for fremtidig bruk. Grønnsakspilaff til vinteren sparer godt når du ikke har tid til å lage en varm middag på lenge, og gjestene allerede er på dørstokken. Et slikt hermetikkprodukt selges forresten ofte i butikk.