Linser - hva er det? Deilige linseretter. Linser: enkle matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Linser - hva er det? Du vil motta svaret på dette spørsmålet fra materialene i denne artikkelen. Vi vil også fortelle deg om hva som er bemerkelsesverdig med dette produktet og hvordan det brukes i matlaging.

Produkt-/anleggsoversikt

Linser - hva er det? Det er en urteaktig plante som tilhører belgfruktfamilien.

Dette er en av de eldste landbruksvekstene. Den er mye dyrket, ikke bare som mat, men også som en fôrplante. Noen ganger kan den bli funnet som ugress.

Distribusjon i verden

Linser - hva er det og hvor er det vanlig? Denne planten er hjemmehørende i Vest-Asia og Sør-Europa. Den har blitt dyrket på disse stedene siden den neolitiske perioden. Omtalen av den aktuelle kulturen finnes i Det gamle testamente, og restene av den ble funnet på territoriet til det forhistoriske Sveits og i de egyptiske pyramidene.

I naturen vokser denne planten i Sentral- og Lilleasia, så vel som i Sørøst-Europa.

I dag ligger de største linsedyrkingsområdene i India, Tyrkia, Canada, Iran og Nepal. Når det gjelder Sentral-Europa, avles den der i små mengder.

Bruke produktet/anlegget i praksis

Linser - hva er det og hvordan brukes denne kulturen i praksis? For mange folkeslag i Asia er fruktene til denne planten den viktigste proteinkilden, som på grunn av dens ernæringsmessige egenskaper kan erstatte brød, frokostblandinger og til og med kjøttprodukter.

Prosessen med å dyrke denne avlingen er den samme som for erter. Det skal imidlertid bemerkes at en slik plante er mer termofil. Den lider raskt av frost, men tåler tørre årstider mye lettere.

Deilige linseretter, eller rettere sagt, fra fruktene, er veldig populære ikke bare i vårt land, men også i andre land. Sideretter er laget av et slikt produkt, supper tilberedes, salater og til og med koteletter tilberedes. Det er spesielt populært blant vegetarianere.

Det skal også bemerkes at siden antikken har linser blitt verdsatt som en svært effektiv medisinsk plante. Det ble brukt til å behandle nervøse lidelser og magesykdommer. Healere brukte en infusjon av linser for kopper. Når det gjelder det flytende avkoket, hjalp det godt å takle forstoppelse. Dette middelet ble også aktivt brukt ved sykdommer i lever og nyrestein.

Produktsammensetning

Linsepuré, så vel som andre retter, er lite kaloririke og samtidig veldig tilfredsstillende. Hva henger det sammen med? Faktum er at et slikt produkt inneholder en enorm mengde næringsstoffer. La oss liste dem opp akkurat nå: proteiner, tryptofan, karbohydrater, vitamin B12, fiber, kalsium, vitamin B6, fosfor, kalium, vitamin C, jern,fett, betakaroten, vitamin B2, niacin, vitamin B1.

Hvordan brukes linser i matlaging? Enkle oppskrifter

For å forberede det aktuelle produktet trenger du ikke mye tid. Dessuten kan du lage en veldig tilfredsstillende og velsmakende rett som vil imponere ethvert medlem av familien din.

La oss ta en titt på hvordan linsepuré lages sammen. Til en slik siderett trenger vi følgende komponenter:

• grønne eller røde linser (ditt valg) - 1 fullt glass;
• friske og saftige gulrøtter - 1 medium;
• olivenolje (kan tas med en karakteristisk aroma) - 1 stor skje;
• hard bearbeidet ost - 20 g;
• timian – bruk som du vil;
• kvernet svart pepper - bruk etter eget ønske;
• havs alt – legg til etter eget skjønn.

Hovedproduktforberedelsesprosess

Hvordan tilberede deilige linser? En puréoppskrift kan inneholde både grønne og røde bønner. Det bør spesielt bemerkes at en slik ingrediens tilberedes på nøyaktig samme måte som vanlige erter.

Linser sorteres, renses for ømfintlige elementer, og legges deretter i en sil og vaskes kraftig, først i varmt og deretter i kaldt vann.

Så snart alt skitten er borte fra produktet, legges det i en dyp bolle. Bay linser med vanlig vann, den får stå i denne formen i 12 timer. Dette er nødvendig for at det skal svelle godt. Bare i dette tilfellet vil du motta milde ogdeilig puré.

Slab varmebehandlingsprosess

Etter at linsene er trukket i vann og svellet, begynn å koke dem. For å gjøre dette legges produktet i en kjele og helles deretter med vann. Væsken skal dekke linsene med 2-3 cm. Skiver av friske gulrøtter, timian og litt s alt tilsettes også. I denne sammensetningen bringes ingrediensene til å koke og kokes i omtrent en halv time (eller lenger). I løpet av denne tiden skal linsene og gulrotbitene være ferdigstekt.

Det siste stadiet i matlagingen

Etter de beskrevne handlingene fjernes all overflødig væske fra pannen (hvis den ikke har fordampet), og deretter avkjølt litt. Deretter introduseres en stavmikser i oppvasken. Takket være enkle manipulasjoner bør det ferdige bønneproduktet knuses fullstendig, og danne en homogen og veldig smakfull puré.

Etter å ha smakt på retten, pepres og s altes den i tillegg (om nødvendig). Deretter tilsettes litt olivenolje og finrevet ost.

Servere en rett til middag

Server linsepuré til bordet helst varm. Fjærfekjøtt, biffgulasj eller andre pølser er ideelle til en slik siderett. Du kan også servere koteletter eller stekt fisk med potetmos.

Matlaging av linsesalat

Linser med kylling er en utmerket kombinasjon som ikke bare brukes til tilberedning av andre og første retter, men også for å lage en lett salat. For å lage det hjemmebønneprodukt anbefales å pre-spire. Nøyaktig hvordan du gjør dette, vil vi fortelle videre.

Så, for å lage en salat med linser, trenger vi:

• fersk kyllingfilet - 400 g;
• krutonger med smak - 50 g;
• salatblader - 20 g;
• spirede linser – 30 g;
• sitronsaft - 2 små skjeer;
• olivenolje, s alt - etter din smak.

Spiring av bønneproduktet

Linser med kylling i form av en salat tilberedes veldig enkelt. Men dette tar lang tid.

For å spire et bønneprodukt, vaskes det godt i varmt vann, og legges deretter utover i en ikke veldig dyp tallerken. Deretter helles den med en liten mengde vann (for ikke å dekke til). I denne formen får linsene stå i romtemperatur i 2 eller 3 dager. Etter en stund skal den bli så myk som mulig og spire. Det er i denne formen produktet skal brukes til å lage en salat.

Behandler hovedkomponentene

For å tilberede den aktuelle snacksen, kokes fersk kyllingfilet i s altvann. Deretter avkjøles den og kuttes i terninger. De vasker også salatblader separat og river dem med hendene på en kaotisk måte.

Formingsprosess og servering

Etter å ha bearbeidet alle komponentene, legges kyllingfileten i en dyp bolle, hvor revne salatblader, spirede linser og duftkrutonger tilsettes. Etter å ha blandet ingrediensene, dryss de med sitronsaft og krydres med naturlig olivenolje.

SkalDet bør spesielt bemerkes at det er nødvendig å lage en slik salat bare før du serverer den til inviterte gjester. Dette gjøres for at kjeksen som er en del av snacksen ikke skal bli våte og ødelegge hele retten.

Hvis du ønsker å få en mer kaloririk rett, kan du fylle den ikke med oliven eller annen vegetabilsk olje, men med rømme eller for eksempel majones. Men i dette tilfellet vil fordelene med en slik matbit være minimale.