Oppskrifter på fylt vaktel og tilberedningsmetode

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Usbekistan anses å være fødestedet til denne retten. I dette landet er det mange forskjellige måter å tilberede vaktel på, fra de enkleste til komplekse og sofistikerte oppskrifter.

Deretter vil vi vurdere hvordan vi skal forberede og bake fylt vaktel på riktig måte. Ulike produkter kan brukes som fyll. For eksempel bokhvete eller risgryn, sopp, grønnsaker, ost og så videre. I tillegg vil du lære alle hemmelighetene til matlaging og hvordan du kan dekorere en kjøttrett.

Fylte vakteloppskrift

Påkrevde produkter:

• vaktler - 8-10 stykker;
• fårekjøtt - 200 gram;
• bifflever - 100 gram;
• cilantro - et par grener;
• løk - 2-3 stykker;
• gulrot - 2 stk;
• kyllingegg - 1 stk.;
• vegetabilsk olje;
• s alt;
• kvernet svart pepper;
• oregano;
• nellik - 0,5 ts

Vi anbefaler å tilsette krydret hvitløk eller tomatsaus.

Trinnvis prosess

Matlaging av fylte vaktler:

1. Vi vasker ferdigsløyde vaktelskrotter under rennende vann.
2. Tørk vaktlene med tørkepapir, gni med en blanding av pepper og s alt.
3. Flytt kjøttet over i en dyp bolle, dekk med matfilm og sett kaldt for å marinere i to timer.
4. Skjær lammet i små skiver 3-4 mm tykke.
5. De samme trinnene gjentas med bifflever.
6. Bland fyllet i en egen bolle, tilsett litt krydder.
7. Skrell løkene fra det øverste laget og skjær i små skiver.
8. Skrell gulrøttene, vask og kutt i tynne strimler.
9. Varm pannen, hell vegetabilsk olje, stek løken til den er gyldenbrun.
10. Hell halvparten av løken til lam og lever, og tilsett gulrøtter til resten og la det småkoke i noen minutter til.
11. Knekk egget i kjøttdeigen, elt fyllet med våte hender.
12. Legg til stekt løk med gulrøtter, fyll vaktlene våre.
13. Vi tar ut en form eller en gryte med høye sider, legger de fylte skrottene i den, heller kokende vann over alle produktene.
14. Bring retten til et oppkok, la det småkoke under lukket lokk i en time.

Før servering, pynt fylte vaktler med finhakket koriander. Hvis du vil gi den et mer appetittvekkende utseende, kan du tilsette litt lin-, sesam- og solsikkefrø. Det er best å bruke varme sauser for å sette i gang aromaen og smaken til den ferdige retten. Til pyntkok kokte poteter eller spaghetti.

Fylte vaktler i ovnen

Ingredienser:

• vaktel - 4-5 stykker;
• svisker (helst uthulet) - 10-12 stk;
• s alt;
• paprika;
• behandlet ost - 100 gram;
• solsikkeolje.

Denne oppskriften krever en høysidig form og 40 minutter av tiden din. Det er ikke noe vanskelig å forberede.

Trinnkoking

Oppskrift på fylte vaktler i ovnen:

1. Kok opp vann, hell det over skrellede svisker.
2. La det være slik i 20–25 minutter.
3. Bearbeidet ost gnidd på et fint rivjern.
4. Tøm overflødig væske fra sviskene, og bland det deretter med osten.
5. Vi vasker skrottene grundig både innvendig og utvendig.
6. Tørk med tørkepapir, gni med krydder.
7. Stuffing vaktler med ost og tørket fruktfyll.
8. Med en silikonbørste gnir vi bakebollen med solsikkeolje, overfører skrottene inn i den.
9. Forvarm ovnen, send retten til baking til den er ferdig.

Tilberedningstiden avhenger bare av ovnens kraft, men det tar ofte 40-45 minutter.

Koke vaktel med bokhvete og bacon

Oppskriftsingredienser:

• vaktel - 7-8 kadaver;
• bokhvete - 125 gram;
• s alt;
• kvernet pepper;
• bacon - 225gram;
• lilla løk x 1;
• tørkede urter;
• 1 haug med grønn løk

Det er verdt å merke seg at bacon kan erstattes med kyllingbryst, røkt kjøttsmør. Alt avhenger av dine preferanser og ønsker.

Matlagingsmetode

Første ting å gjøre:

1. Først, sløye skrottene, skyll dem godt i varmt vann, la dem tørke.
2. Tørk forsiktig av innsiden av vaktelen med et papirhåndkle.
3. Fjern det øverste laget av løken og skjær den i små terninger.
4. Stek i panne til en fin gylden farge vises.
5. Bacon er delt inn i porsjoner.
6. Hvis du bruker kyllingbryst, må det kokes til det er mørt og deretter rives.
7. Vask bokhveten, hell den sakte i en liten kjele og hell kaldt vann.
8. Sett kjelen på et lite bål, vent til bokhveten er klar.
9. Tøm den resterende væsken, tilsett en skive smør, rør grøten.
10. Hell baconet i pannen og stek til det er gyldenbrunt og appetittvekkende.
11. Tilsett så bokhvetegrøt, strø fyllet med s alt og krydder, la det småkoke i ca 10 minutter.
12. Ta pannen fra bålet, bland produktene med stekt løk, fyll i skrogene våre.
13. Legg de fylte vaktlene i en form som er forhåndssmurt med vegetabilsk olje.
14. Sett fatet i ovnen i en halvtime.

Detteen enkel, men samtidig deilig kjøttrett kan tilberedes både til festbordet og i hverdagen.