2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
I følge kulinarisk ekspert Boris Burda er kjøttdeig retten uten hvilken ingen Odessa-borger kan forestille seg barndommen sin. Spøk til side, en mer delikat forrett fylt med et spill av s alte og krydrede toner er sannsynligvis ikke å finne i det jødiske kjøkken.
Oppskrift fra Odessa-jøder
Forresten, i kokebøker er denne retten betegnet som "forshmak". Forskjellen, ser det ut til, er en bokstav, men likevel er det nettopp dette som bestemmer den sanne hensikten - "forventning" i oversettelse fra tysk. Derfor vil vi fortsette å utpeke forshmak som en forrett.
Rimelig oppstår spørsmålet om hvordan man tilbereder kjøttdeig? Svaret er åpenbart: veldig enkelt. For å gjøre dette, fyll på sild, helst sterkt s altet, melk, to løk, tre egg, sennep, vin eller eplecidereddik, et glass vegetabilsk olje, sukker, pepper, to hundre gram brød, svart duftende brød, to sure epler.
Tilberedning av kjøttdeig er som følger: en filet skjæres av silden, hvoretter den sendes til bløtlegging i melk over natten. Neste morgen tas filetene ut og settes til side.til siden. Og i stedet går brød. Mens den bløtlegges, koker du eggene, avkjøler og skiller hvitene fra plommene.
Eggeplommer bør kombineres med begge typer pepper, olje, to spiseskjeer eddik, en teskje sennep og to av de samme skjeene sukker. Den resulterende "vinaigretten" blandes grundig og gnides med en gaffel slik at det oppnås en jevn velling.
Prosessen med "montering" av kjøttdeig er som følger. I en foodprosessor (hvis ikke, så bare i en kjøttkvern) mal sildefileter. Deretter tilsettes eggeplommeblandingen, igjen føres gjennom kutteprosessen. Så kommer turen med syrlige epler, brød presset av melk, det meste av proteinene og grovhakket løk. Resultatet skal være en jevn kremaktig pasta. Her er den, og det er en ferdiglaget farshmak. Denne kreasjonen legges i en sildeboks og drysses med hakket grønn løk og de resterende hakkede eggehvitene.
Fan Made Variations
Den klassiske versjonen presentert ovenfor er svært ofte utsatt for en lang rekke modifikasjoner. Tilsett ofte valnøtter til kjøttdeig. Dette gjøres som følger.
Fra den originale produktlisten er sild, egg, løk og sure epler igjen, men 100 gram valnøtter, en kokt potet, to spiseskjeer majones og dill tilsettes. Å tilberede en slik forrett er mye enklere. Alle ingrediensene, bortsett fra majones og dill, legges i en skurtresker, males til en tilstandkremet masse. Deretter krydret med majones og servert på bordet, drysset med dill og finhakket kokt egg.
En annen ting er å lage kjøttdeig med cottage cheese. Denne retten vil dekorere festbordet. For å lage mat, må du male fileten av to sild med 200 gram cottage cheese. I stedet for majones eller vegetabilsk olje brukes fem spiseskjeer rømme her, og finhakket grønn løk og dill, samt s alt og pepper, vil gi pikant til hele massen. Slik kjøttdeig bør kun serveres kjølt, og kun sammen med revet ost.
Her er tre oppskrifter der du kan velge den du liker best.
Anbefalt:
Hvordan cornflakes lages: skapelseshistorie, sammensetning, kaloriinnhold
Cornflakes er en mat som er elsket av mange mennesker, og det er ingenting g alt med det. Rett før du begynner å konsumere dem, er det viktig å forstå hvordan de er laget, hvilken fordel eller skade dette produktet gir. I denne artikkelen vil vi prøve å se på hvert aspekt i detalj for å finne ut om du kan spise frokostblanding
Müslibarer: hvordan lages hjemme? Müslibarer: nytte eller skade
I dag er det visst få som ikke liker å av og til unne seg en sjokoladeplate, iskrem, kake, et kakestykke og annet godteri. Dette gjelder spesielt for barn. Til tross for skadeligheten til de presenterte ingrediensene, ber de fortsatt om å kjøpe en deilig godbit
Hvordan blåmuggost lages: ingredienser og oppskrifter. Blåmuggost: fordeler og skader
Bluggost er en verdenskjent delikatesse som mange gourmeter har gledet seg over. Det er mange varianter og typer: camembert, dor blue, livaro og mange andre. Oppskriften på å lage et slikt produkt er ganske gammel: oster med mugg har blitt laget i fire tusen år. Omtaler av dem kan bli funnet selv hos Homer og Aristoteles
Sjokoladepasta: hvordan lages det?
Med tanke på realitetene i livene våre, tror du kanskje at en ung mor har en slags mini-datamaskin "installert" i hodet, som lagrer mange svar på en million spørsmål. Hvor mange deler er det i transformatoren? Hvor blir sommeren av? Hvor bor julenissen? Når kan et barn spise vannmelon? Hvorfor flyr ikke folk? Hvordan lage sjokoladepasta? Dette er bare en liten del av det en kvinne må vite og huske når hun får barn
Søt pilaf: hvordan lages det riktig?
Vil du glede husstanden din med noe velsmakende? Da bør du lage søt pilaf til dem. Dette gjøres på minutter og fra produktene som er i hvert kjøleskap
