2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Tradisjonelle kjøttdeigskoteletter finnes på middagsbordet i enhver russisk familie. Hjemmelagde kjøttboller regnes med rette som den perfekte retten for hver dag, siden de har utmerket smak, destiller sulten godt, og viktigst av alt, de er enkle og raske å tilberede.
For å gjøre kotelettene saftige og appetittvekkende, må du vite hvordan du steker kotelettene riktig.
Det er ingen hemmelighet at burgere noen ganger mislykkes for nybegynnere. De kan falle fra hverandre eller brenne på utsiden, men ikke gjennomstekt på innsiden. For å forhindre at dette skjer, må du notere deg noen tips om hvordan du steker koteletter.
Smaken av kjøttkoteletter avhenger først og fremst av kvaliteten på kjøttdeig og steketeknologi.
De mest saftige og velduftende kotelettene er laget av hjemmelaget kjøttdeig. Tilberedning av kjøttdeig til koteletter bør begynne med kjøp av kjøtt. Det kan være svinekjøtt, biff eller lam. For å tilberede møre koteletter er det å foretrekke å ta indrefilet. Det er best å lage en kombinert fylling. Utmerkede koteletter oppnås fra storfekjøtt med tilsetning av svinekjøtt, som er ca30%.
Mange husmødre tilsetter egg i kjøttdeig, men du skal vite at dette gjør maten tøffere. En skje med smør eller fløte tilsatt kjøttdeig gjør koteletter saftige og myke. Hvis kjøtt kombineres med smult, bør sistnevnte ikke være mer enn 10%. Hvitløk, fersk persille eller spinat tilsettes kjøttdeig om ønskelig. S alt bør tilsettes rett før steking.
For å tilberede 10 koteletter trenger du 500 gram kjøttdeig. Kjøtt og en løk skal rulles i en kjøttkvern. Tilsett ett egg, 50 gram smør, s alt, pepper. Bløtlegg to stykker brød i vann eller melk, elt og legg i kjøttdeig.
Nå kan du fortsette til matlagingsprosessen. Hvordan steke koteletter slik at de blir velduftende og velsmakende? Fra det resulterende kjøttdeig må du lage 10 koteletter og rulle dem i mel eller brødsmuler. For at fyllingen ikke skal feste seg til hendene dine, må de fuktes med vann. For at paneringen ikke skal drysse ved steking, må kotelettene holdes i 10 minutter i kjøleskapet før steking. Oftest kokes koteletter i vegetabilsk olje, men det antas at de er mer saftige og rødmossete på smeltet fett.
Hvordan steke koteletter slik at de ikke faller fra hverandre, blir godt brunet og ikke er rå inni? For å gjøre dette må du følge teknologien for steking. Koteletter bør legges i en veldig varm stekepanne med olje. Først må du legge et stykke brød på en oppvarmet overflate.
Spiste brødstek umiddelbart, noe som betyr at pannen med olje har varmet seg opp nok, og nå kan du sette kotelettene. Du må steke dem først fra det ene stønn, deretter fra det andre. Etter det, reduser varmen, hell litt vann, dekk kjelen med lokk og la det småkoke til det er mørt. Du kan tilsette majones, ketchup, krydder, litt mel i vannet.
Hvis kotelettene ikke er stekt inni, men utsiden er veldig brun, kan de settes i mikrobølgeovnen i to minutter.
Koteletter kan pyntes med urter og serveres som en egen rett eller tilberedes med poteter, pasta, grønnsaker.
Anbefalt:
Hvordan steke et egg i en panne? Hvordan steke egg med melk?
Eggerøre er et flott alternativ til frokost. Det krever ikke mye tid å forberede, og det er også veldig smakfullt og ikke tungt for magen i det hele tatt. Nesten alle vet hvordan man steker et egg. Mange sier imidlertid at de fort går lei av denne retten. Dette er fordi de ikke vet at det er et stort antall alternativer for hvordan å lage eggerøre
Hvordan steke koteletter i panne: tips og triks
Det er mulig, men vanskelig, å møte en person som ikke liker kjøttkaker. Mest sannsynlig vet denne personen rett og slett ikke hvordan han skal tilberede dem eller har aldri spist disse deilige kjøttbollene i livet. Det er så mange oppskrifter at det rett og slett er umulig å ikke glede noen
Hvordan steke en biff? Hva er en biff? Hvordan lage mat i en langsom komfyr, ovn, i en panne: oppskrifter
Biff - hva er det? Nesten alle kan svare på dette enkle kulinariske spørsmålet. Tross alt er en biff en veldig velsmakende og tilfredsstillende kjøttrett, som er spesielt populær i vårt land
Fryste koteletter: hvordan steke dem i panne, i sakte komfyr og ovn
Du må kjøpe et produkt med høy andel kjøtt. Hvis ferdige frosne halvferdige kjøttprodukter bare er inkludert i kostholdet, er det fortsatt ingen erfaring med tilberedning. Koteletter er et av de mest kjøpte halvfabrikata. Hvordan lage frosne kjøttboller? Det er flere alternativer
Hvordan steke frosne koteletter riktig og velsmakende
Når vertinnen ikke har tid til å lage mat, kommer halvfabrikata til unnsetning. Selvfølgelig, hvis de er kjøpt i en butikk, inneholder de nesten ingenting nyttig, men laget av egne hender, kan de komme godt med i noen tilfeller. Mange lurer på hvordan man steker frosne koteletter slik at de er varme inni. Du kan selvfølgelig tilberede dem i ovnen, da vil de bake jevnt og glede husholdningen din med smaken
