Borsjtsj med fersk kål og rødbeter. Steg for steg matlagingsoppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det teknologiske kartet over borsjtsj inkluderer seksjoner som de nødvendige ingrediensene, nødvendig utstyr, metoden for å behandle produkter, varmebehandling og servering. Det er disse punktene vi skal forholde oss til i beskrivelsen av følgende oppskrifter.

Lag deilig borsjtsj med fersk kål og rødbeter

Mange husmødre er vant til at borsjtsj skal lages utelukkende av surkål. Men når unge hoder av denne grønnsaken modnes i bedene, er det ganske vanskelig å motstå og ikke bruke dem som en ekstra ingrediens.

Det er derfor vi i denne artikkelen bestemte oss for å fortelle deg hvordan du raskt kan tilberede borsjtsj med fersk kål og rødbeter. Til dette trenger vi:

• biff på beinet - ca. 650 g;
• friske rødbeter - et par mellomstore knoller;
• frisk hvitkål - ½ medium elastisk gaffel;
• poteter - 2 stk.;
• stor løk - 1 stk.;
• sitronsyre - 1/5 dessertskje;
• middels gulrot - 2 stk.;
• grønn løk,persille, lavrushka, dill - legg til etter eget skjønn;
• krydder, inkludert s alt etter smak.

Nødvendig beholdning

For å tilberede borsch med fersk kål og rødbeter så raskt som mulig, bør du ta vare på nødvendig utstyr på forhånd:

• stor pott;
• sleiv;
• skjærebrett;
• skarp kniv;
• rivjern.

Behandling av ingredienser for å lage rød suppe

Hvordan lage deilig hjemmelaget borsjtsj, hvis bilde er presentert i denne artikkelen? Til å begynne med behandles alle ingrediensene. Biff på beinet vaskes grundig og alle seige årer og filmer fjernes. Fortsett deretter til tilberedning av ferske grønnsaker. De renses for skall, skall og overflateblader. Etter det begynner de å male produktene. Gulrøtter og friske rødbeter gnis på et stort rivjern, kål kuttes i tynne strimler, og poteter og løk kuttes i terninger. De skyller også grønnsakene separat og kutter dem ganske enkelt med en kniv.

Varmebehandlingsprosess for komfyrtopp

Hvordan tilberede rød borsjtsj? For å gjøre dette må du bruke en stor kjele. Legg biffet på beinet i det og fyll det med vann. Sett deretter oppvasken på en sterk brann og kok opp vannet. Etter å ha fjernet skummet fra overflaten av buljongen, blir det s altet, dekket med et lokk og kokt i omtrent 90 minutter. I løpet av denne tiden skal kjøttet bli mykt og mørt.

Etter at biffen er tilberedt, tas den ut og avkjøles. Deretter skilles fruktkjøttet fra beina og kuttes i store terninger. Når det gjelder buljongen, så i denspre rødbeter, kål og lavrushka. Disse ingrediensene kokes i 25 minutter, deretter tilsettes gulrøtter, poteter og løk.

S alt og pepre produktene i tillegg, bland dem godt, dekk til med lokk og stek i ytterligere 25 minutter. I løpet av denne tiden skal alle grønnsaker bli så myke som mulig.

Sisteetappe

Helt på slutten av matlagingen tilsettes sitronsyre, friske urter og tidligere hakket kjøtt. Etter å ha blandet ingrediensene, kokes buljongen igjen og kokes i omtrent fem minutter. Deretter tas den lukkede pannen ut av komfyren og får stå i ¼ time.

Hvordan serverer du rød suppe ved middagsbordet?

Nå vet du hvordan hjemmelaget borsjtsj tilberedes. Etter at den er infundert under lokket, helles den på tallerkener. Dessuten tilsettes ikke bare rød og fyldig kjøttkraft med grønnsaker til hver porsjon, men også biter av mørt biff.

I tillegg til denne retten serverer de fersk rømme eller majones. De spiser deilig borsjtsj sammen med en brødskive og friske urter.

Kok kyllingborsjtsj: bilde, tilberedningsmetode

Nesten alle husmødre koker rødbete- og kålsuppe med biff. Men hvis du ikke har et slikt produkt, foreslår vi å lage middag fra vanlig kylling. For slike formål anbefaler vi forresten å kjøpe ikke en broilerfugl, men en suppe. Tross alt er dette den eneste måten du får en rik og velduftende buljong som vil gjøre den første retten solid og næringsrik.

Teknologisk kart over borsjtsj krever at du forteller deg hvilke ingredienser for tilberedning som bør kjøpes.

For å lage hjemmelaget kyllingsuppe trenger vi:

• friske rødbeter - et par mellomstore knoller;
• suppekylling - liten kadaver;
• frisk hvitkål - ½ medium elastisk gaffel;
• poteter - 2 stk.;
• stor løk - 1 stk.;
• bordeddik 6 % - 2 store skjeer;
• middels gulrot - 2 stk.;
• solsikkeolje - 5 store skjeer;
• grønn løk, persille, lavrushka, dill - legg til etter eget skjønn;
• krydder, inkludert s alt etter smak.

Nødvendig beholdning

For å lage deilig borsjtsj med fersk kål og rødbeter, må du fylle på med følgende beholdning på forhånd:

• stor pott;
• øse;
• skjærebrett;
• med en skarp kniv;
• pan;
• rivjern.

Tilberedning av ingredienser

Ekte borsjtsj tilberedes kun av ferske og naturlige ingredienser. Før du begynner å lage en slik rett, bør du behandle alle komponentene.

Kyllingskrotten vaskes grundig innvendig og utvendig, og fjerner alle uønskede elementer. Fortsett deretter til behandling av grønnsaker. De skrelles og knuses. Gulrøtter rives, poteter og løk kuttes i terninger, kål i strimler og rødbeter i terninger.

Helt til slutt vaskes ferske grønnsaker grundig oghacke henne med en kniv.

Varmebehandling

Etter å ha tilberedt kjøtt og grønnsaker, fortsett til varmebehandlingen. For å gjøre dette, ta en stor kasserolle og legg kadaveret av fuglen i den. Etter å ha s altet kjøttproduktet og fylt det med vann, settes rettene på en sterk brann. Etter å ha kokt ingrediensene, dekkes de med et lokk og kokes i en time. Deretter tas den myke og ømme fuglen ut, avkjøles og deles i porsjoner (om ønskelig kan skinn og bein fjernes).

Når det gjelder buljongen, legger de kål, gulrøtter, lavrushka og løk i den. I denne formen tilberedes produktene i 20 minutter. Etter det dyppes poteter i buljongen og kokes i tilsvarende tid.

Stunge rødbeter

For å tilberede en mer velduftende og fyldig suppe, bør ferske rødbeter stues separat. For å gjøre dette, ta en stekepanne, tilsett olje og grønnsakspinner til den. Etter å ha blandet komponentene, hell litt vann (ca. ½ kopp) i dem og dekk til med et lokk. I denne formen kokes rødbeter i ca 25 minutter. Deretter tilsettes krydder og bordeddik. Den siste ingrediensen må til for å gi retten litt syrlighet.

Sisteetappe

Etter å ha holdt rødbetene på bålet i noen minutter til, fjerner de dem fra komfyren og legger dem i en felles panne. Sammen med det legges oppkuttet grønt og tidligere hakket fjærfe i buljongen.

Når ingrediensene er kokt opp, kokes de i ca. tre minutter og fjernes umiddelbart fra ovnen.

Servere rød suppe til familiemiddag

Som du kan se, i tilberedning av kylling borsjtsj frafersk kål er ingen stor sak. Etter varmebehandlingen av ingrediensene fordeles retten på tallerkener og presenteres umiddelbart for familiemedlemmer.

For å gjøre et slikt måltid enda mer mettende og næringsrikt, serveres det garantert majones, fersk rømme og hvitt brød (lavash kan brukes).

Sumarize

Suppe av fersk kål blir ikke dårligere enn retten som lages med syltet produkt. Men for å gi denne middagen en liten surhet, tilsettes en av slike komponenter som sitronsyre eller bordeddik nødvendigvis. Ved hjelp av slike krydder vil rød suppe bli mer duftende og rik. Ellers må du tilsette en liten mengde surkål (sammen med fersk kål).