Enkel oppskrift tomat "Lick your fingers" for vinteren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Etter en varm sommer kommer høsten før eller siden, noe som betyr at det er på tide å høste og konservere. Hvis året viste seg å være fruktbart, vil antallet grønnsaker og frukt være veldig stort. Det er umulig å spise alt på en gang i løpet av kort tid, så husmødre tyr til en slik metode for å bevare mat som konservering. Å lukke flere dusin krukker i henhold til samme oppskrift er imidlertid ikke veldig praktisk, for på et tidspunkt vil forretten rett og slett bli lei, så nye ideer vil alltid være på plass. Artikkelen beskriver oppskriften på "Du skal slikke fingrene"-tomater for vinteren, dens varianter, funksjoner og andre triks av kloke husmødre.

Fordeler med tomater

Denne grønnsaken har blitt så kjent for folk at få mennesker tenker på fordelene. Men tomaten inneholder mange sporstoffer som kroppen trenger daglig.

For det første hjelper plantens frukt i kampen mot overvekt. Forfalli deres struktur er de tilfredsstillende, men samtidig er antall kalorier, selv for et stort volum, minim alt. Svært ofte anbefaler ernæringsfysiologer å spise både ferske og kokte grønnsaker.

For det andre inneholder tomater vitamin A, B, C, E og sporstoffer - kalium, jern, magnesium og andre. Alt dette øker ikke bare kroppens generelle tone, men bidrar også til å forbedre velvære, styrke immunforsvaret, forbedre blodsirkulasjonen og redusere kolesterolnivået i blodet.

For det tredje, tomater er ungdommens frukter. Det er bevist at kvinner som regelmessig spiser denne grønnsaken ser bedre ut. Huden blir mer elastisk og strålende.

Dessverre, i vårt land, tillater ikke klimaet å spise frisk frukt hele året, og importerte er betydelig dårligere i kvalitet enn innenlandske på grunn av det høye innholdet av kjemikalier. Så bevaring kommer til unnsetning. Hvordan velge de riktige grønnsakene til Lick Your Fingers tomatoppskriften for vinteren vil bli beskrevet nedenfor.

Hvordan velge

Det er ingen hemmelighet at når hele tomater blir konservert, endres utseendet. Skallet kan sprekke, fruktene mister formen. Selv om oppskriften på tomater for vinteren "Lick Your Fingers" vil kutte dem i to for å redusere risikoen for ødeleggelse av grønnsaker, er det best å velge sterke tomater til forberedelser. Litt forslåtte vil ikke fungere, de kan brukes til å lage tomatjuice eller andre preparater der de må knuses.

Det er ingen begrensninger på farge,for enten det er røde tomater eller gule, ser de like vakre ut og viser seg å være like velsmakende.

Hvis du kjøper grønnsaker i butikken for blanke etter oppskriften på tomater «Du skal slikke fingrene» til vinteren, så husk å se hos produsenten. Det er bedre å foretrekke ufullkomne frukter dyrket i vårt land. De er velduftende og veldig velsmakende.

Ingredienser

For å tilberede s alte tomater etter oppskriften "Du skal slikke fingrene" til vinteren, trenger vi:

• tomater;
• bue;
• hvitløk;
• krydder;
• s alt, pepper;
• eddik 9%.

Krydder er nødvendigvis persille, sort pepper, laurbærblad og vegetabilsk olje. Tatt med øyet er det ingen spesielle begrensninger. Mange husmødre legger gjerne nellik i krukker med tomatskiver etter oppskriften «Lick Your Fingers» for vinteren, noe som gir en spesiell smak, men liker du ikke krydderet er det greit.

Eddik er valgfritt. De legger det til snacks bare slik at glassene ikke "eksploderer" og er godt lagret. Nok 1 ss. l. per beholder.

Matlaging

Så, la oss starte matlagingsprosessen.

• Tomater å sortere ut, sjekk kvaliteten. Vask deretter godt og del hver frukt i to. Noen husmødre, hvis grønnsakene er veldig store, kutt dem i flere stykker, mendet er en god sjanse for at de mister formen da.
• Vask glassene godt med brus og sørg for å sterilisere med en ren svamp.
• Skrell og skyll løk og hvitløk. Skjær den første ingrediensen i ringer, skille dem fra hverandre. Det er nok å dele tennene på den andre.
• Begynner å danne fremtiden blank. I bunnen av hver beholder legger du litt av alle krydderne, noen løkringer og et par hvitløkbiter. Tilsett en skje vegetabilsk olje. Senk nå tomatene forsiktig ned i et jevnt lag. Topp med løk og persille. Bytt lag til glassene er fulle.
• Det gjenstår å fylle med s altlake. Tilberedt som følger: for 1 liter vann 2 ss. l. s alt og 1 ss. l. Sahara. Om ønskelig kan proporsjonene endres litt. Det er ikke nødvendig å helle kokende vann i krukker, en litt avkjølt væske er tillatt. Tilsett helt til slutt eddik. Det bør være litt plass på toppen av beholderne.
• Rull sammen og legg emnene på et tilbaketrukket sted under dekslene til de er helt avkjølte. Send deretter til pantryet eller kjelleren.

Oppskriften på hakkede tomater «Du skal slikke fingrene» til vinteren blir din favoritt. Barn feier bort arbeidsstykket med en gang, for hva er vel bedre enn vakre, velduftende og søte tomater.

Med druer

Hvorfor ikke eksperimentere med bær? Mange vet at frukt passer godt til grønnsaker, pynter retten, så dette alternativet er også verdt å ta hensyn til.

Du kan ikke gjøre endringer i hovedoppskriften og bare legge til paprika og druer (hvilken som helst), eller du kan krydre denekstra ripsblader, pepperrot og dillkvister.

Skyll alle grønnsakene godt, skrell og legg dem i glass i lag, som nevnt ovenfor, og tilsett krydder mellom dem. Hvis druene er sure varianter, er det ikke nødvendig å helle eddik. Dette er en veldig fersk oppskrift på skivede tomater "Du vil slikke fingrene" for vinteren. Lukten vil være søtlig og veldig uvanlig.

Cherrytomater

Nydelige forberedelser blir hvis du bruker små kirsebærfrukter. I krukker ser de pene ut, og de er mye mer praktiske å spise enn store, om enn oppskåret, tomater. Oppskriften for vinteren "Du skal slikke fingrene" forblir uendret, bare du slipper å kutte hovedproduktet. Det er bedre å lukke det i små krukker, i denne formen vil snacksen være som på en utstilling.

Liten rød chili vil fortynne skjønnheten til tomater med sin skarphet. Denne oppskriften på cherrytomater "Du skal slikke fingrene" til vinteren vil være god til kjøtt.

Grønne tomater

De fleste husmødre foretrekker å kun bruke moden frukt til konservering, men en veldig god matbit får man fra grønne tomater. "Slikk fingrene" til vinteren i henhold til oppskriften nedenfor blir sur, men ikke mindre smakfull.

Kokeprosessen er helt den samme som den klassiske oppskriften, men i stedet for modne røde frukter, vil det brukes grønne. Forholdet mellom s alt og sukker vil også endre seg litt: det skal være 3 ganger mer sukker enn s alt. På grunn av dette vil forretten bli like søt som resten av oppskriftene.syltede tomater "Lick your fingers" for vinteren.

Tomatsalat

Når tomatavlingen er dårlig eller omvendt for store frukter har modnet, kan du lukke tomatsalaten. Navnet er det samme, og smaken er den samme, kun alle ingrediensene knuses og helles i en geléaktig masse.

Så du trenger:

• tomater;
• pepper;
• løk;
• gelatin;
• grønt (persille, dill osv.);
• sukker, s alt.

Vi lager mat som følger:

• Alle grønnsaker bør vaskes godt. Fjern frøene fra paprikaen, skrell løken fra skallet. Ingrediensene må være sterke og friske, ellers smaker de ikke så godt som de burde.
• Skjær løken i ringer, paprikaen i strimler, tomatene i skiver. Skyll og hakk grønnsakene godt.
• Legg ingrediensene i en stor bolle, bland.
• Vask og steriliser glassene på forhånd. Hell 2 ts i bunnen av hver. gelatin og fyll til toppen med salat.
• Kok opp vann ved å tilsette riktig mengde s alt og sukker (det andre er litt mer). Hell i banker. Rull ikke opp umiddelbart, men først etter 10 minutter, slik at gelatinen rekker å spre seg.

Herlig tomatsalat etter oppskriften "Du skal slikke fingrene" er klar for vinteren. På grunn av gelatin vil grønnsaker forbli sprø, nesten friske. Kan brukes som forrett eller til og med et måltid alene.

sure tomater

Alle tidligere oppskrifter på syltede tomater "Du skal slikke fingrene" påvinteren var søt. Det gikk mye sukker dit, på grunn av dette viste retten seg å være veldig mør. Noen foretrekker en mer syrlig smak, og denne oppskriften er for dem.

Needed:

• tomater;
• løk;
• hvitløk;
• alle aromatiske urter (basilikum, dill, laurbærblad).

Og for marinaden:

• eplecidereddik (kan være vanlig);
• oregano;
• s alt, sukker;
• vegetabilsk olje.

Det er verdt å merke seg at i denne oppskriften trenger du ikke kutte tomatene, du kan rulle dem hele. For å unngå at skallet sprekker under varmebehandling, må hver frukt stikkes forsiktig flere steder med en tannpirker.

• Kok etter standardoppskriften. Først, på bunnen av forhåndssteriliserte glass, legg litt av de utvalgte urtene, hvitløksfeddene og hell 1-2 ss olje. Begynn så å legge tomater, alternerende lag med løk (du kan legge den på toppen).
• Forbered marinaden med alle ingrediensene som er oppført. Før matlaging, tilsett eddik til den. Hell den litt avkjølte væsken i glass, rull sammen og legg under dekslene på et avsidesliggende sted for å trekke. Etter avkjøling, plasser i kjelleren.

Matlagingstips

1. Det er best å lage alle emnene i små glass på 1-2 liter. For det første ser de mye penere ut enn 3-liters, og for det andre er det mindre sannsynlig at en del av snacksen går tapt.
2. Store tomater egner seg ikke til hermetikkhele, men de kan bli utmerket tomatjuice eller adjika. For krukker, velg frukt av mellomstore og små størrelser. Disse vil marinere godt, se bedre ut og er mye mer praktiske å spise.

lagringstips

Hvert private hus har sannsynligvis en kjeller, om enn en liten. Der kan du utstyre et praktisk oppbevaringssystem for alle krukker. Det kan være gamle unødvendige stativer eller hjemmelagde hyller. Hovedsaken er at strukturen er veldig sterk og ikke kollapser i ett øyeblikk. I kulde oppbevares emner perfekt, de kan stå der i god stand i mer enn ett år.

Men hva om du ikke har egen kjeller, og du må nøye deg med en leilighet? Ikke bekymre deg, det finnes alltid en løsning. Først balkongen. Mange har gamle ting utlagt der, plassen brukes urimelig. Hvis du rydder området og lager et par hyller, så kan du bare sette noen bokser der. Med et stort kvantum trenger du et helt stativ, som om ønskelig heller ikke vil være noe problem.

For det andre har noen leiligheter bod. Det kan gjøres en fullverdig hjemme "kjeller". Kle veggen med spesialmateriale slik at det kommer minimum varme inn der, og lag flere hyller eller et helt skap.

Hvis det heller ikke fungerer, oppbevar glassene i en skuff på kjøkkenet. Hvis eddik er inkludert i sammensetningen, bør et slikt emne ikke svelle selv når det er varmt.