Deilig svineørerull: matlagingsfunksjoner, oppskrifter og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ikke alle husmødre vet at innmat av svin brukes til å tilberede deilige retter. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du lager svinekjøtt. Retten viser seg uvanlig, solid, veldig velsmakende. Du kan også servere den på festbordet.

Hvordan forberede ører riktig

Før du begynner å lage et kulinarisk mesterverk, må du vite hvordan du tilbereder innmaten på riktig måte.

1. Først og fremst blir ørene grundig rengjort og vasket.
2. Oppbevart to timer i kaldt vann.
3. Rengjør med en veldig skarp kniv.
4. Etter koking renses ørene igjen med en kniv for å bli kvitt hårene.

Klassisk oppskrift

For å tilberede en original rett, må du kjøpe følgende produkter:

• fire store griseører;
• etter din smak - hvitløk, krydder og urter.

Pig Ear Roll Oppskrift trinn for trinn.

1. Biproduktet er forberedt (ovenfor beskriver hvordan du gjør dette).
2. Innsnitt gjøres på den brede siden - dettenødvendig for å enkelt kunne distribueres.
3. Kok ørene til de er gjennomstekt.
4. Biproduktet smøres på matfolie, hakket hvitløk og urter legges på toppen, drysset med favorittkrydderet ditt. Slik er hvert øre forberedt.
5. Stable dem oppå hverandre slik at den smale delen av innmaten ligger på den brede.
6. Ørene rulles tett sammen og pakkes deretter inn i folie.
7. Sett under trykk i to timer.
8. Etter to timer settes i kjøleskapet over natten.

Pig Ear Meat Loaf

Hva retten består av:

• to griseører;
• ½ kilo magert svinekjøtt;
• one gulrot;
• pære;
• 15 gram gelatin;
• kjøttkrydder;
• ett laurbærblad;
• nellik og dillfrø etter smak.

Hvordan tilberede ørerull med svin? Algoritmen for handlinger er som følger:

1. Innmat tilberedes som beskrevet ovenfor.
2. Svinekjøtt kuttes på langs i flere biter. Hver gnides med s alt og krydder og får stå i to timer.
3. Ørene legges i en kjele, helles med kaldt vann, kokes opp og buljongen dreneres.
4. Fyll på med vann og kok opp igjen. Reduser varmen, tilsett halvparten av de skrellede gulrøttene, løk, s alt, dillfrø, nellik, laurbærblad og stek i én time.
5. Det ferdige slakteavfallet tas ut og skjæres av den brede delen.
6. Ørene overlappes på matfilm, s altes og dryssesgelatin.
7. Svinekjøtt og revne gulrøtter fordeles på toppen.
8. Pakket inn i en stram rull og pakket tett inn i film.
9. For at rullen ikke skal snu, bindes den med en tykk tråd.
10. Legg i en kjele med vann og kok over svak varme i tre timer.
11. Den ferdige rullen settes under trykk over natten, og sendes deretter til kjøleskapet i en time.

Fylt kyllingrull i saktekoker

Nødvendige ingredienser:

• to ører;
• 300 gram kyllingkjøtt;
• 15 g gelatin;
• krydder.

Matlaging av fylt svinekjøtt.

1. Innmaten er forhåndsrenset, kutt gjøres på fortykkede steder, ørene s altes og drysses med krydder.
2. Kjøtt, kylling legges på toppen, s altet og drysset med krydder.
3. Gelatin tilsettes, rulles til en stram rull, bindes med en tykk tråd og pakkes inn i matfilm.
4. Rullen legges på en spesiell rist, litt vann helles i bollen.
5. Sett til dampmodus og stek i to timer.
6. Den ferdige rullen legges under pressen i en time.

Opskrift for griseører og tungerull

Påkrevde produkter:

• to grisetunger og to ører;
• one gulrot;
• par med pærer;
• et par selleristilker;
• gressløk;
• 10 g gelatin;
• pepperkorn og laurbærblad.

Hvordan koker du en rundstykke avgriseører? Prosessfunksjoner er beskrevet nedenfor:

1. Innmaten vaskes, rengjøres med kniv og helles i kaldt vann i to timer.
2. Sendt til en kjele med vann og kok i ca. to timer, og fjern skummet med jevne mellomrom.
3. Tøm buljongen, hell ferskvann, kok opp, tilsett løk, gulrøtter, krydder, s alt og laurbærblad.
4. Småkok på lav varme i en time til.
5. Før tungene er varme flå de og kuttes i tallerkener.
6. Ørene legges på matfilm, på toppen - skiver av tungen, gelatin og finhakket hvitløk.
7. Rullet til en stram rull, satt under trykk i to timer, og deretter sendt til kjøleskapet.

Med paprika

For å lage en rull med griseører, må du fylle på med følgende produkter:

• to ører;
• 2 søte peppersaker;
• 200 gram gulrøtter;
• 250 gram kjøttdeig;
• et par fedd hvitløk;
• 15 gram gelatin;
• s alt og krydder etter smak.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Innmaten er ferdig tilberedt - som i tidligere oppskrifter, blir det renset, vasket og bløtlagt i kaldt vann i et par timer.
2. Krydder og s alt tilsettes kjøttdeig og blandes grundig.
3. Grønnsaker kuttes i tynne strimler.
4. Griseøre legges på matfilm, drysset med gelatin og krydder.
5. Fordel kjøttdeigen jevnt, grønnsaker oppå kjøttdeigen.
6. Dekk med det andre øret slik at den brede delen er i kontakt med det tynne.
7. Tettrull sammen rullen, pakk den inn med matfilm og surr med en tykk tråd.
8. Legg i en kjele, hell vann og kok i et par timer.
9. Etter at rullen er avkjølt, sendes den til kjøleskapet og oppbevares i to timer.

Lever og ører ruller

Nødvendig produktliste:

• one ear;
• ett kyllingskinn;
• ¼ kg lever;
• 100 gram smult;
• one bulb;
• one gulrot;
• stort fedd hvitløk;
• krydder etter smak.

En trinnvis oppskrift på ørerull av svin er gitt nedenfor.

1. Lever og smult kuttes i små terninger, stekes til de er gyldenbrune.
2. Oppskåret løk og revet gulrøtter sendes til produktene.
3. Etter fem minutter, slå av og kverne med en kjøttkvern.
4. Det resulterende kjøttdeigen s altes, krydder tilsettes, fordeles jevnt på kyllingskinnet og rulles sammen i form av en pølse.
5. Det tilberedte øret gnis med s alt og krydder, et lite snitt lages på jevningen.
6. Innmaten legges på et skjærebrett, en leverpølse legges på toppen, rulles til en stram rull, bindes med en tråd og pakkes godt inn med matfolie.
7. En halv liter vann helles i bunnen av trykkokeren, en rull legges ut på en spesiell rist.
8. Rullen kokes i ca. tre timer.
9. Den ferdige rullen avkjøles og settes i kjøleskapet i to timer.

Med svisker

Ingredienser:

• 2 svineører;
• ½ kg svinekjøtt;
• one gulrot;
• 8 svisker;
• gressløk;
• etter smak - ferdig sennep, s alt og krydder.

Matlagingsprosess:

1. Forberedte ører kokes i s altet vann.
2. Kjøttet kuttes i strimler og piskes. Gnides med krydder, s alt og finhakket hvitløk.
3. Vi trenger en pannekake: 30 gram mel, 80 ml melk, s alt etter smak og et egg blandes for å lage den.
4. Svisker må dampes: fyll den med varmt vann og bløtlegg i femten minutter.
5. Gulrøttene hakkes på et middels rivjern.
6. Ørene fordeles på matfilm, smurt med sennep, ferdig pannekake, kjøtt, gulrøtter og svisker legges på toppen.
7. Rull til en stram rull, bind med sterk tråd og kok i én time.
8. Etter denne tiden legges rullen under pressen og oppbevares i to timer.

I følge anmeldelser viser rundstykkene seg å være veldig tilfredsstillende, og du kan glede slektninger og venner med en uvanlig smak med svisker.