Deilig spaghetti med ost: matlagingsfunksjoner, oppskrifter og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Spaghetti med ost er en av favorittrettene for mange. Ofte er det umiddelbart assosiert med det velduftende og appetittvekkende kjøkkenet i solfylte Italia. Men dette er ingen enkel rett, og for å få mest mulig ut av den må du lære deg noen sunne og deilige italienske pastaoppskrifter.

Classic carbonara

Denne oppskriften på spaghetti med ost er grunnlaget for alle ytterligere variasjoner. Enhver som besøker restauranter med god italiensk mat er godt klar over denne måten å lage mat på. Osteaktig spaghetti med sprøstekt bacon og deilig smør kan du lage selv hjemme. Alt du trenger er disse ingrediensene:

• 200 gram spaghetti;
• 150 gram bacon;
• 70 gram ost;
• en skje olivenolje;
• egg og 1 eggeplomme;
• pepper, s alt og andre krydder etter smak;
• fersk grønn basilikum.

De neste trinnene er veldig enkle:

1. Hakk baconet grundig. Legg den på en varm panne med olivenolje.
2. Bokpasta.
3. Riv osten fint.
4. Et egg med eggeplomme må piskes for hånd med en gaffel eller visp til du får en homogen tilstand. Så kan du tilsette revet ost, en klype s alt, pepper og annet krydder.
5. Den allerede tilberedte pastaen, som vannet ble drenert fra, må blandes med stekte baconbiter.
6. I den samme varme pastaen, tilsett umiddelbart sausen fra ost og egg. Rør i retten.
7. Spre den resulterende spaghettien langs hele tallerkenen, og legg ost og grønt på toppen som pynt.

Den presenterte oppskriften på spaghetti med ost er ekstremt enkel og rimelig for enhver kokk. Som et resultat kan du nyte den gode smaken av italiensk mat.

Oppskrift på spaghetti med tomater og ost

Ikke undervurder denne retten. Til tross for sin enkelhet kan denne spaghetti med ost spilles så kreativt og interessant som mulig.

I tillegg har tilsetning av tomater ikke bare en positiv effekt fra et estetisk synspunkt, men forbedrer også smaken av retten vår betydelig.

Ingredienser til retten:

• 250 gram pasta;
• 0,5 kilo modne tomater;
• 2 hvitløk;
• hard ost (valgfritt);
• noen spiseskjeer olivenolje;
• en klype s alt, krydder etter smak.

La oss begynne å lage mat

Trinn for matlaging:

1. Skrell skinnet av tomatene, finhakk hvitløken grundig.
2. Varm en panne med olivenolje, tilsetthvitløk og tomater, kuttet i små terninger. De må holdes i brann i omtrent en halv time slik at all væsken er borte. Rør av og til for å unngå at sausen brenner seg.
3. Parallelt med dette, legg pastaen på neste brenner for å koke.
4. Tilsett s alt og krydder i tomatsausen.
5. Når pastaen er klar, må den skilles fra vannet og over i kjelen til sausen som skal bli tykk.
6. Rør alle ingrediensene og tilsett litt revet ost.

Revet ost kan legges direkte på hver tallerken før servering.

kyllingrett

Vi tyr alle til spaghettioppskrifter når vi begynner å bli lei av banal pasta. En flott løsning ville være å gå tilbake til den italienske klassikeren, smaksatt med kylling og ost. Den presenterte oppskriften på spaghetti med ost og hvitløk med kylling kan ofte finnes på forskjellige italienske restauranter, så for kvelden vil kjøkkenet ditt bli til et "lille Italia".

Til retten trenger vi:

• 400 gram spaghetti;
• 0,5 kilo kylling;
• 400 gram brokkoli;
• 3 stor hvitløk;
• fersk persille;
• s alt, pepper og forskjellige krydder;
• 2 skjeer sitronsaft.

Vi vil også tilberede en saus av følgende ingredienser:

• 0,5 liter melk;
• 4 skjeer mel;
• 50 gram smør;
• 100 gram cheddarost.

Matlagingsinstruksjoner

Hvordan lage mat?

1. Kjøttet kuttes i terninger, brokkoli skal deles i blomsterstander, persille og hvitløk hakkes grundig, ost gnis på et fint rivjern.
2. Kjøtt skal marineres i 15 minutter i sitronsaft med krydder. Brokkoli på dette tidspunktet kan kokes i kokt vann, 2 minutter vil være nok.
3. La oss gå videre til ostesausen. Smelt smøret i en kjele, tilsett mel og kok det hele i to minutter under konstant omrøring.
4. Ta sausen fra varmen og tilsett melk gradvis, ikke stopp og rør blandingen. Skru så på varmen igjen og behold den fremtidige sausen i ca 5 minutter til den begynner å tykne. Tilsett osten gradvis i små biter til den er helt smeltet.
5. Varm oljen separat i en stekepanne, tilsett hvitløken og stek i noen minutter. Så snart du begynner å føle aromaen av hvitløk, legg til kjøtt og hold det i brann i 5 minutter. Ilden skal være sterk. Tilsett deretter brokkoli i pannen og kok alt i ytterligere tre minutter.
6. Kok pastaen. Når den er klar, legg den i pannen og varm alt sammen etter behov.

Overfør den resulterende retten til en varm bolle og smak til med den tidligere oppnådde ostesausen. For estetikk kan du legge til noen få kvister med grønnsaker eller friske grønnsaker.

Oppskrift på ost og egg

Dette er en veldig enkel oppskrift, kombinasjonen av egg og ost med spaghetti vil overraske deg positivt. Dessuten er alt forberedt veldig raskt.

Ingredienser til retten:

• 400 gramlim inn;
• smørskje;
• 4 kyllingegg;
• skje med granulert sukker;
• s alt og krydder etter smak;
• 100 gram hard ost.

Kokeprosessen er ekstremt enkel:

1. Kok pastaen, hell av i et dørslag for å renne av alt vannet.
2. Forvarm ovnen til 200°C. Smør en ildfast form med olje. Ha den resulterende pastaen inni og tilsett den gjenværende oljen.
3. I en separat beholder, bland egg og sukker, tilsett alle krydderne. Hell blandingen over pastaen.
4. Retten skal stå i ovnen i 20 minutter.
5. Så må du ta ut formen og strø revet ost på toppen av alt.
6. Sett formen tilbake i ovnen for å smelte osten.

Skjær den ferdige retten i porsjoner og server den frimodig til bordet. For en mer attraktiv effekt kan du dekorere den med friske grønnsaker eller urter.

Ost- og soppvariant

Spaghetti med sopp og ost er en herlig rett som garantert vil falle i smak hos mange. Forbered følgende ingredienser for det:

• 250 gram pasta;
• 6 sopp;
• 5 cherrytomater;
• pære;
• 70 gram hard ost;
• 2 ss olivenolje;
• s alt og krydder – valgfritt.

Kokeprosessen er som følger:

1. Kok pastaen.
2. Sopp med løk hakkes forsiktig.
3. Hell olje i en stekepanne, tilsett oppkuttede grønnsaker. Hold dem i brann i 5 minutter.
4. Til de mottattesteking, du må legge til hakkede cherrytomater, stek i ytterligere 7 minutter.
5. Legg pastaen i kjelen og bland godt. Tilsett krydder som du ønsker.

Sausen til spaghetti med ost og sopp er valgfri. Du kan ganske enkelt rive osten på toppen av retten. Legg pastaen på varme tallerkener og pynt med urter. Denne retten kan betraktes som en hovedgodbit, og som tilbehør til andre kjøttretter. Ditt kulinariske talent avhenger bare av din fantasi og oppfinnsomhet.

Enda en spaghettioppskrift

Dette alternativet krever følgende komponenter:

• 300 gram pasta;
• 500 gram sopp;
• pære;
• hvitløk;
• 200 gram kremost;
• 4 ss olivenolje;
• et halvt glass vann;
• skje revet parmesanost;
• s alt og krydder etter smak;
• persille, dill.

Tilberedningsprosessen er ekstremt enkel. Du må koke spaghetti, legg dem i et dørslag slik at alt vannet renner bort. Løken kuttes i halve ringer, grønnsakene hakkes. Sopp må først vaskes og stekes i panne. Tilsett deretter løk til dem. Etter noen minutter tilsetter du resterende urter, krydder og ost. Innholdet skal koke opp og først etter det skal det fjernes fra ilden.

Kast sopp med spaghetti, topp med revet parmesan for hver servering og nyt den utrolige smaken. Hvis du vil at soppen ikke skal stues, men stekes, må du steke den veldig raskt forvarm stekepanne med smør, og først etter det tilsett løken. Jo mer ost du tilsetter, jo mer "kremaktig" smaker du. Du kan justere tykkelsen på den resulterende kremost-spaghettisausen ved å tilsette kokt vann.

Fløtepasta

Hvis du er sliten etter en dags jobb og lurer på hva du skal spise, så er denne oppskriften perfekt for deg. Rettens ingredienser:

• 400 gram spaghetti;
• 200 ml 20 % krem;
• s alt, pepper, revet muskatnøtt;
• 2 hvitløksfedd.

Gå til matlaging:

1. Kok pastaen i letts altet vann.
2. Varm fløten i en egen bolle.
3. Legg til finrevet ost.
4. Knus hvitløken og tilsett den i sausen sammen med andre krydder.
5. Plasser spaghettien i sausen og vent noen minutter til pastaen er helt absorbert.
6. Du kan legge til en klype hakket grønt i hver porsjon.

Retten er klar til å spises. Etter anmeldelsene å dømme er denne retten solid. For å lage ekte italiensk pasta er det viktig å kjøpe durum spaghetti. De koker ikke myke under tilberedning, og enda viktigere, de skader ikke figuren.