Hverdagsmat: matlagingstips og oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Til tross for overflod av halvfabrikata, foretrekker mange husmødre fortsatt å mate sine kjære med nylaget hjemmelaget mat. Dessuten vil de fleste av dem ikke nekte å fylle opp sine kulinariske sparegriser med nye varianter av supper, salater, borsjtsj, gryteretter og gryteretter. Dagens materiale inneholder de mest interessante oppskriftene på hverdagsretter.

kyllingkoteletter

Dette er en enkel, men solid og svært smakfull rett som passer godt til potetmos, pasta eller grøt. Derfor kan den lages med margin og serveres, og skifter tilbehør daglig. For det trenger du:

• 1 kg kyllingfilet;
• 3 bearbeidet ost;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 egg;
• 3 ss. l. rømme;
• s alt, krydder, urter og vegetabilsk olje.

Denne deilige hverdagsretten er ekstremt enkel å tilberede. Den vaskede fileten føres gjennom en kjøttkvern, og suppleres deretter med revet ost, egg, rømme og knust hvitløk. Alt dette s altes, krydres og blandes medhakkede greener. Pene koteletter lages av kjøttdeig og brunes i vegetabilsk olje.

Kyllinggulasj

Fjærfekjøtt krever ikke lang varmebehandling. Derfor brukes den ofte som grunnlag for å tilberede enkle hverdagsretter til hver dag. Spesielt populær blant de mange mulige alternativene er kyllingbrystgulasj, som inkluderer:

• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 1 søt pepper;
• 500 g kyllingfilet;
• 2 ts ketchup;
• 2 ss. l. tomatpuré;
• s alt, vann, krydder og vegetabilsk olje.

Skrellede, vaskede og oppkuttede grønnsaker sauteres i en smurt dyp stekepanne. Når de blir myke, helles kyllingbiter i dem og stekes sammen til de er gyldenbrune. På neste trinn blir innholdet i rettene supplert med s alt, krydder, ketchup og tomatpuré, alt dette helles med et par glass kaldt vann og stues under lokk innen femten minutter fra kokeøyeblikket.

Kyllingkjøttboller med svisker

Denne enkle hverdagsretten vil garantert finne sine fans blant elskere av tørket frukt. Den passer godt til en salat av friske grønnsaker og blir en komplett middag for hele familien. For å forberede den trenger du:

• 400 g vridd kylling;
• 100 g svisker;
• 1 egg;
• s alt, suneli-humle og vegetabilsk olje.

S altet kjøttdeig kombineres med egg og krydder, og eltes deretter intensivt. Fra den resulterende massenform små kaker og fyll dem med dampede svisker. De ferdige kjøttbollene legges i en smurt varmebestandig beholder og stekes ved 180 oC til de er lett brune. Server dem varme med en salat av sesongens grønnsaker.

Blomkålgryte

De som elsker grønnsaker bør ta hensyn til en veldig enkel og rask oppskrift. En hverdagsrett med blomkål er ikke bare sunn, men også veldig velsmakende. For forberedelsen trenger du:

• 200 ml krem (20 %);
• 50g hard ost;
• 1 blomkålhode;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 ts mel;
• s alt, vann, krydder og olje.

Den vaskede kålen deles i blomsterstander, kokes i s altet kokende vann og stekes i en oljet stekepanne. Når den får en ensartet gylden fargetone, helles den med krem blandet med hvitløk, krydder og mel, og kokes deretter i kort tid over moderat varme. Etter at sausen tykner, gnis innholdet i beholderen med ost og sendes til en forvarmet ovn.

Omelett med grønne bønner

Denne enkle hverdagsretten passer utmerket til en familiefrokost. Den har alt du trenger for å fylle på bortkastet energi og muntre opp. For å mate familien din med en slik omelett om morgenen, trenger du:

• 300g grønne bønner;
• 50 ml yoghurt;
• 2 egg;
• 1 løk;
• 1 rød tomat;
• s alt, vann, olje og hakketgrønt.

De vaskede bønnene skilles fra halene, kuttes og senkes kort i kokende vann. Etter cirka sju minutter kastes den i et dørslag og stekes sammen med hakket løk, revet tomat og urter. På neste trinn blir alt dette s altet, overført til en bakebolle og hellet med egg slått med kefir. Stek omeletten ved 180 oC til den er gyldenbrun.

Ris med kylling og grønnsaker

Dette solide hverdagsmåltidet har alt du trenger for et komplett måltid. Risen som finnes i den gjør den tilfredsstillende, grønnsakene er fylt med vitaminer. For å forberede den trenger du:

• 450 g kyllingfilet;
• 400 g cherrytomater;
• 250g brun ris;
• 450g grønne bønner;
• 60g pesto;
• ¼ Art. l. tørket oregano;
• s alt, krydder, vann og vegetabilsk olje.

Den vaskede kyllingen kuttes i store biter og stekes i en oppvarmet oljet panne, ikke glem å tilsette pestosaus. Ferdig kjøtt er kombinert med bakte tomater, kokte bønner og termisk behandlet ris. Alt dette er s altet, krydret og servert.

pastasalat

Denne deilige og næringsrike hverdagsretten vil legge til variasjon til din vanlige meny og hjelpe deg raskt å mate familien din til middag. For å forberede den trenger du:

• 100g mozzarella;
• 170 g pesto;
• 1 rød paprika;
• 1 pakke pasta (nødvendigvis fjær);
• ruccola, s alt, vann og olje.

Pastahell i s altet kokende vann, kok til al dente og la renne av i et dørslag. Når resten av væsken renner fra dem, suppleres de med hakket ruccola, mozzarellaterninger og strimler av stekt pepper. Alt dette helles med pestosaus og serveres.

Kylling med sopp i fløte

Denne oppskriften på en enkel hverdagsrett vil ikke unnslippe oppmerksomheten til de som elsker kombinasjonen av champignon og fjærfekjøtt. For å gjenta det hjemme trenger du:

• 200 ml lavfettfløte;
• 200 g champignon;
• 120 ml kyllingbuljong;
• 50g hard ost;
• 4 kyllinglår;
• 4 fedd hvitløk;
• s alt, urter, krydder og vegetabilsk olje.

Det er bedre å starte prosessen med å behandle kylling. Vasket og tørket lår gnis med s alt, drysses med krydder og stekes til de er gyldenbrune. Når de er brunet, overføres de til en tallerken, og hvitløk og sopp helles i den tømte pannen. Etter noen minutter helles alt dette med buljong og fløte, og stuves deretter en kort stund over moderat varme. Den ferdige sausen er supplert med ostechips og kyllingdeler og fjernet fra komfyren nesten umiddelbart, ikke glem å strø over hakkede urter.

Tyrkia med grønnsaker og ris

Denne oppskriften på et hverdagslig andreretter er garantert i samlingen til alle som ikke kan forestille seg et komplett måltid uten kjøtt. For å gjenta det selv på kjøkkenet ditt trenger du:

• 450g hakket kalkun;
• 100 g grønn varmpepper;
• 120g hermetisk mais;
• 250g brun ris;
• 200g hard ost;
• 2 zucchini;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 liten løk;
• 1 tomat;
• 1 ts chilipulver;
• ½ ts spisskummen;
• s alt, vann og olje.

S altet og krydret kjøttdeig stekes i en oppvarmet oljesmurt stekepanne. Når den er nesten klar, tilsett løk og hvitløk. Etter et par minutter helles zucchini, mais, grønn chili, tomat og ferdigkokt ris i en felles beholder. Alt dette blandes, varmes opp en kort stund over moderat varme og gnis med ost.

Gulrotpurésuppe

Denne enkle hverdagsretten laget av enkle ingredienser er spesielt populær blant kvinner som sørger for at familien spiser først. Lys gulrotsuppe har en delikat kremet tekstur og vil appellere til selv de mest kresne. For å lage den spesielt til middag trenger du:

• 300 ml pasteurisert melk;
• 300 ml rent vann;
• 2 eggeplommer;
• 2 store potetknoller;
• 3 store gulrøtter;
• 1 løk;
• 1 persillerot;
• s alt, urter, vegetabilsk olje og krydder.

Grønnsaker og røtter renses, vaskes, hakkes og sauteres i en smurt stekepanne. Etter ti minutter helles de med vann og 250 ml melk, kokes opp og kokes i et kvarter. Etter at den angitte tiden har gått, føres de inn i den totale beholdereneggeplommer, banket med restene av en pasteurisert drink. Alt dette kokes opp igjen, behandles med blender og drysses med hakkede urter.

Grønnsakspurésuppe

Dette er en av de mest etterspurte hverdagsoppskriftene. Det innebærer bruk av forskjellige grønnsaker. Takket være dette er suppen tilberedt på den ikke bare velsmakende, men også sunn. For å servere den i tide til middag trenger du:

• 180g hard ost;
• 200 ml krem;
• 500 ml grønnsaksbuljong;
• 40 g gresskarkjerner;
• 30g oliven med urter;
• 4 gule paprika;
• 1 løk;
• 1 fedd hvitløk;
• 3 dråper balsamicoeddik;
• s alt, vegetabilsk olje og urter.

Løk og hvitløk skrelles, hakkes og surres i en smurt stekepanne. Når de endrer farge, tilsettes biter av søt pepper og buljong. Alt dette kokes opp og kokes i tjue minutter. Etter det blir innholdet i beholderen behandlet med en blender, fortynnet med krem, s altet og krydret med eddik. Den ferdige suppen kokes opp igjen og drysses med gresskarkjerner, hakkede oliven og hakkede urter. Serveres med chips laget av stekt revet ost.

Grønnsaks- og tunfisksalat

Dette er det beste eksemplet på et hverdagslig raskt måltid. For å ta en matbit når du kommer tilbake fra jobb trenger du:

• 300g røde tomater;
• 125 ml olivenolje;
• 50 ml tomatjuice;
• 3 søte paprika;
• 2løkhoder;
• 1 boks tunfisk;
• ½ ts Tabascosaus;
• s alt, sitronsaft, kvernet pepper og urter.

Vaskede grønnsaker, om nødvendig, renses for alt overflødig, vakkert kuttes og kobles til hverandre. I neste trinn toppes de med most fisk og dryppes med en dressing laget av olivenolje, Tabascosaus, s alt, pepper, tomat og sitronsaft. Alt blandes forsiktig, prøver å ikke skade integriteten til grønnsaksskivene, og drysses med hakkede urter.

Bakte kyllingvinger

Dette er et budsjettvennlig hverdagsmåltid som ikke krever betydelige økonomiske utlegg, noe som betyr at det vil få fotfeste i kostholdet til de som ofte er strandet. For å forberede den til middag trenger du:

• 1 kg kyllingvinger;
• 2 søte paprika;
• 1 rød tomat;
• 1 løk;
• ½ baby squash;
• s alt, vann, urter og vegetabilsk olje.

Forvaskede vinger kokes kort i s altet kokende vann, tørkes og legges ut i smurt form. Etter det sendes de til en forvarmet ovn i ti minutter. Etter at den angitte tiden har gått, dekkes vingene med hakkede grønnsaker, drysset med s alt og helles med vegetabilsk olje og returneres til ovnen. Stek dem ved 160 oC innen et kvarter.

Poteter stuet i rømme

De som trenger å raskt tilberede en budsjettmiddag bør ta hensyn tilEt annet enkelt alternativ for en rimelig rett til hverdags. For å klare det etter at du har kommet hjem fra jobb, trenger du:

• 300g rømme;
• 100 g smør;
• 6 potetknoller;
• 1 ss l. mel;
• s alt og urter.

Erfarne kokker anbefaler deg å begynne med poteter. Den renses, vaskes, kuttes i terninger og stekes i smeltet smør. Når den er brunet, helles den med s altet rømme blandet med forvarmet mel, og stues til den er mør i en fungerende ovn. Dryss over hakkede urter før servering.

Biffgulasj

Dette andre hverdagsretten ble lånt fra det ungarske kjøkkenet. Det er en vellykket blanding av saftige grønnsaker og magert biff. For å prøve det trenger du:

• 100 g rømme;
• 600 ml lager;
• 500g surkål;
• 700g storfekjøtt;
• 2 løk;
• 2 ss. l. tomatpuré;
• s alt, krydder og vegetabilsk olje.

Det vaskede oksekjøttet kuttes i terninger og stekes i en smurt dyp bolle. Når den er brunet, suppleres den med hakket løk, s alt og krydder. Noen minutter senere helles alt dette med buljong, der tomatpuré tidligere ble oppløst, og stuet under lokket i en halv time. Etter den angitte tiden blandes gulasjen med kål og fortsetter å lage mat. Etter ytterligere ti minutter smaksettes den med rømme og gjøres klar.

Draniki med kylling

Denne hverdagsretten er enormt populærblant de slaviske folkene. Og hver husmor har sin egen oppskrift for tilberedning. Noen bruker den klassiske versjonen, mens andre supplerer tradisjonelle potetpannekaker med ulike ingredienser som sopp eller kjøtt. For å lage kyllingpotetpannekaker trenger du:

• 3 løk;
• 3 gulrøtter;
• 2 egg;
• 3 potetknoller;
• 600 g kyllingfilet;
• s alt, krydder og olje.

Førskrellede grønnsaker vaskes og føres gjennom en kjøttkvern sammen med kyllingfilet. Alt dette er s altet, pepret og supplert med rå egg. Den resulterende massen blandes grundig, fordeles i porsjoner i en panne og stekes på begge sider i oppvarmet vegetabilsk olje. Disse potetpannekakene serveres lune, drysset med rømme.

Bokhvete med champignon

Denne interessante retten vil garantert tiltrekke seg oppmerksomheten til enhver grøt- og soppelsker. For å gi dem til familien din trenger du:

• 150 g bokhvete;
• 250 g sopp;
• 500 g rømme;
• 150g ost;
• 60 g smør;
• 15g fett;
• 1 løk;
• 4 egg;
• s alt, vann og krydder.

Forvaskede frokostblandinger kokes i s altet kokende vann, smaksettes med noe av tilgjengelig olje og deles i to. Halvparten av grøten legges ut i en smurt form og dekkes med sopp stekt med løk, s alt og krydder. Alt dette er dekket med rester av bokhvete, hellet med egg-rømmesaus og gnidd med ost. Stek retten ved 180 oC til den er lett brun.

Tomatrissuppe

Denne lyse fasteretten er perfekt for en vegetarmeny. For å lage mat på ditt eget kjøkken trenger du:

• 5 røde tomater;
• 1,5L rent vann;
• ½ kopp ris;
• s alt, urter og krydder.

Skrellede og revne tomater helles med s altet kokende vann og kokes i syv minutter. På neste trinn tilsettes separat kokt ris til dem. Alt dette krydres og putres en kort stund over moderat varme. Den ferdige suppen smaksettes med hakkede urter og helles på tallerkener.

Riskaker

Denne deilige retten passer godt til forskjellige sauser og vil ta sin rettmessige plass i kostholdet til frokostblandinger. For å forberede den trenger du:

• 1 kopp ris;
• 3 glass rent vann;
• 1 kopp ostechips;
• 2 egg;
• s alt, brødsmuler, smør og vegetabilsk olje.

Erfarne husmødre anbefaler å bruke smeltbar ost av høy kvalitet. Først må du lage ris. Den vaskes, kokes i s altet kokende vann og smaksettes med en skje smør. Ferdig grøt avkjøles, supplert med egg og ostechips. Alt er godt eltet, lagt i form av koteletter, panert i brødsmuler og stekt i en smurt stekepanne.