Tyrkia med appelsiner: oppskrifter og matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Tyrkia med appelsiner er en velsmakende godbit som er enkel å lage selv. Man må bare være tålmodig, fordi det møre kjøttet til denne fuglen krever en ærbødig holdning. Nedenfor er enkle oppskrifter, små triks.

Sitrus og krydder er tidløse klassikere

Hvis du leter etter en deilig rett som virkelig vil lyse opp gallamiddagen din, så sjekk ut denne kalkun med appelsiner-oppskriften. Vitaminfrukt tilfører en ny og fristende aksent til paletten av luksuriøse matsmaker.

Brukte produkter:

• 1 hel kalkun;
• 1 oransje;
• 70 ml olivenolje;
• 30g fersk timian;
• selleri, rødløk;
• appelsinskall.

Skjær løk og selleri i fire. Fyll stekepannen halvveis med vann og sett på bunnen av ovnen, forvarmet til 180 grader. Bind bena på kalkunen sammen med kjøkkensnøre, pensle med olje, skall og krydder.

Legg hovedingrediensen i en ildfast form, dekk med folie. Stek i 2-3 timer (koketiden avhenger av størrelsen på kalkunen). En halvtime før koking legger du til appelsinskiver, løkskiver og selleri. Server med poteter eller bønner.

Original hvitløksurtebrystoppskrift

Tyrkia med appelsiner - en appetittvekkende gastronomisk kombinasjon som ikke lar noen være likegyldige. I stedet for appelsinskiver kan du bruke skiver av sitron, løk eller til og med gulrøtter.

Brukte produkter:

• 1 kalkunbryst;
• 1 oransje;
• 100 ml appelsinjuice;
• 100 ml kyllingbuljong;
• 60 ml olivenolje;
• 50g krydret sennep;
• 3-4 hvitløksfedd;
• rosmarin, spisskummen, salvie.

Legg brystet med skinnsiden opp i en kraftig stekeovn eller ildfast form. Finhakk hvitløken, bland med krydder, sennep og olje for å danne en duftende pasta. Løft skinnet med fingrene og pensle halvparten av marinaden over kjøttet. Fordel resten over hele brystet.

Hell appelsinjuice og kyllingkraft i bunnen av broileren. Ordne fruktsirkler rundt kalkunen. Bruk eventuelt et par skiver for å støtte brystet. Kok i en og en halv til to timer.

Hvordan tilberede en saftig kalkun i ovnen? Tips fra kokker

Hvis du legger merke til at kalkunen er mer brun enn ønsket, dekk kjøttet løst med aluminiumsfolie og fortsett å steke til det er mørt.

Sett en beholder med vann i bunnen av ovnen. Oppvarming av væsken fører til at det dannes damp, noe som hjelper kalkunenhold deg fuktig og saftig mens du lager mat.

Når delikatessen er klar, ta den ut av ovnen, dekk til med et papirhåndkle og la stå i romtemperatur i 10-15 minutter. Skjær godbiten forsiktig i flere biter, server med saus.

Talkia med ananas-appelsin-saus

En vinn-vinn gastronomisk kombinasjon - mør kalkunfilet med appelsiner og ananas. Tropiske frukter gjør ikke bare smaken av retten lys og fyldig, men komplementerer også harmonisk aromaen til en utsøkt ingrediens.

Brukte produkter:

• 1 kalkunbryst;
• 150 ml appelsinjuice;
• 100 ml ananasjuice;
• 60 ml sitronsaft;
• 50g maisstivelse;
• 30g brunt sukker;
• revet ingefær.

Forvarm ovnen til 230 grader. Skyll kalkunen, smak til med krydder. Legg brystet i midten av et ark med aluminiumsfolie, brett forsiktig over. Legg den foliepakket kalkunen i stekeovnen, stek i 40-45 minutter. Etter å ha snudd kjøttet, fortsett stekingen i 30-40 minutter.

I mellomtiden, tilbered sausen: bland tre typer juice, tilsett sukker, ingefær og stivelse. Mikrobølgeovn i 3-5 minutter til blandingen tykner. Krydre det ferdige kjøttet med saus, server med skiver av frisk frukt.

Honning og sitron - en kombinasjon for ekte gourmeter

Vil du glede gjestene og familien med noe nytt? Prøv å steke en hel kalkun i ovnen. Med appelsiner, honning ogmed velduftende krydder blir kjøttet veldig saftig og velduftende.

Brukte produkter:

• 1 hel kalkun;
• 2 sitroner;
• 1 oransje.

For frosting:

• 125 ml honning;
• 45g smør;
• 30 ml soyasaus;
• sitronsaft, timianblader.

Plasser alle sausingrediensene i en kjele, varm opp i 7-12 minutter på middels varme. Skyll kalkunen under rennende vann, tørk med tørkepapir. Legg fuglen i en ildfast form, stek i 2-3 timer ved 180 grader.

Hell glasur over kjøtt regelmessig. To timer før kokeslutt, pensle sitron- og appelsinskivene med resten av marinaden, legg rundt kalkunen. Om ønskelig kan du variere oppskriften ved å tilsette flere grønnsaker (poteter, brokkoli, selleri) eller frukt (epler, pærer).

Crispy skorpe med sitrusglasur

Denne appelsin- og honningkalkunen er den perfekte kombinasjonen av s alt og søtt. Server den ferdige retten med et tilbehør med sesongens grønnsaker, smuldrete frokostblandinger eller pasta.

Brukte produkter:

• 2 kalkunbryster;
• 50 g smør;
• paprika, løkpulver;
• presset hvitløk;
• rosmarin, timian.

For oransje honningfrosting:

• 100 ml honning;
• 80 ml appelsinjuice;
• 30 ml eplecidereddik;
• zest, Dijonsennep.

Bland alle ingrediensene til marinaden i en liten bolle. Forvarm ovnen til 170 grader, dekk en stekeplate med aluminiumsfolie. Smør fileten med smeltet smør, dryss med paprika, løk. Stek i en halvtime.

Hell den krydrede marinaden over kalkunen hvert tiende minutt. Prøv å fordele sausen jevnt over de brunede bitene. La kjøttet hvile 10-15 minutter før det skjæres i skiver. Pynt med kvister rosmarin, timian.

Enkel og smakfull kalkun med anis, appelsiner og timian

Leter du etter en fengende, appetittvekkende kalkunstek-oppskrift? Vi har en til deg! Denne retten har et appetittvekkende utseende, krydret aroma og saftig sitrussmak.

Brukte produkter:

• 1 hel kalkun (6-7 kg);
• 3-4 store appelsiner;
• 1 rødløk;
• 2 hvitløksfedd;
• 170 g smør;
• 50 g brunt sukker;
• 5 hel stjerneanis;
• 2-3 kvister fersk timian.
• allekryddererter.

I bollen til en liten foodprosessor blander du appelsinskallet, presset hvitløk, timianblader, s alt, mørkt brunt sukker og sort pepper. Pisk til massen blir tykk, deigaktig. Tilsett mykt smør.

Smør kalkunen med den resulterende velduftende kremen, påfør mer pasta på bena, utsiden av brystet. Fyll fuglens hulrom med appelsinskiver, rødløkskiver, stjerneanis,timiankvister. Stek ved 180 grader i 2-3 timer.

Slik lager du en restaurantgodbit på en time

Planlegger du å spise en romantisk middag hjemme, men vet ikke hva du skal lage? Gled din betydelige andre med denne overdådige søtsur-godbiten. Ikke glem å komplettere måltidet med en flaske vin!

Brukte produkter:

• 2 kalkunbryster;
• 75 ml honning;
• 50 ml appelsinjuice;
• 30 ml eplecidereddik;
• paprika, appelsinskall;
• merian, timian, rosmarin;
• olivenolje.

Dekk en stekeplate med bakepapir, og drypp deretter med olivenolje. Krydre brystene med en haug med krydder. Sett inn et digit alt termometer i den tykkeste delen av kalkunen. Husk at den ideelle innvendige temperaturen til kjøttet er 70 grader Celsius.

Honning, juice og eddik blandet med krydder. Kok opp og visp kraftig, avkjøl den ferdige sausen til romtemperatur. Stek kalkunbrystet med appelsiner i en ovn forvarmet til 190 grader i 40-45 minutter. Drypp glasur av og til mens du koker.