Slik steker du reker. Tips fra erfarne håndverkere

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Nylig har sjømat blitt en viktig del av vårt daglige kosthold. Nå kan ingen bli overrasket over tilstedeværelsen av sushi, blekksprut, blåskjell eller reker på bordet. Disse eksotiske produktene appellerte tydelig og ble til og med en favorittrett for mange. Hjemme, den enkleste måten å lage reker på. Disse små krepsdyrene er enkle å behandle og ser imponerende ut på et servert bord. De kan kokes, stekes eller stues. Et utmerket resultat er garantert i alle fall. Det er flere måter å steke reker på. Det første alternativet er det enkleste. Fra produktene vi trenger: frosne reker, vegetabilsk olje, s alt, smør, krydder og ganske mye sitronsaft.

Matlagingsprosess fra A til Å

1. Tin sjømat. Du trenger ikke be om hjelp for dette.mikrobølgeovn eller varmt vann. Alt skal komme naturlig.
2. For tinte produkter, fjern hodet, skallet og alt innmat.
3. Press fersk juice fra en sitron.
4. Sett pannen med vegetabilsk olje på bålet.
5. Legg rekene i den varme oljen og hell dem lett over med tilberedt juice.
6. Det viktigste med å steke reker er å ikke la dem stå uten tilsyn i lang tid. Produktet må hele tiden snus for jevn behandling. Stekingen skal vare i 5-6 minutter, ikke mer.
7. Deretter drysser du rekene med krydder, tilsett et stykke smør for smakens skyld og bland alt godt. Ta kjelen ut av komfyren, dekk til og la stå i 2-3 minutter.

Det er et annet alternativ for hvordan du steker reker. Men det er mer komplekst og krever tilleggsprodukter. For 350 gram tint krepsdyr, ta 150 gram fløte (20%), et par spiseskjeer hvitvin, 20 gram smør, krydder og s alt.

Og retten bør tilberedes slik.

1. Legg de skrellede rekene i en stekepanne med oppvarmet smør og varm dem i et par minutter mens du hele tiden snur.
2. Legg til gjenværende oppskriftsingredienser, rør og la det småkoke i 10 minutter til sausen er halvert.
3. Slukk brannen og dekk fatet med lokk. La det trekke i 5 minutter, og legg deretter rekene på en tallerken. Det ville være fint å strø dem med hakket grønn løk. Dette vil gi friskhet til produktet og dekorere retten.

Som du kan se,det er ikke noe komplisert med hvordan du steker reker. Det viktigste er å gjøre alt med lyst og legge sjelen din i arbeidet ditt.

Tigerreker i duftende røre

Selvfølgelig er det kjedelig og ikke helt hyggelig å fikle med små krepsdyr. Du kan forenkle oppgaven og kjøpe tigerreker i butikken. Disse personene er mye større enn resten, noe som i stor grad letter arbeidet. Det er individuelle prøver som veier mer enn et halvt kilo. Supper, salater og ulike sauser lages av disse gigantene. De kokes eller stekes i kokende fett. Det er mange alternativer. La oss se på hvordan du steker tigerreker på en veldig uvanlig måte. For å gjøre dette trenger du: 0,5 kilo reker, vegetabilsk olje og 200 gram kokosflak (til panering). Og til røren trenger du 1 egg, s alt, 0,5 kopper mel og lett øl hver.

Når alle produktene er klare, kan du starte prosessen:

1. Tin rekene, skjær av hodet, fjern skallet og fjern innmaten.
2. Kok røren med en gaffel eller visp.
3. Hell kokosflak i en egen tallerken.
4. Dyp hver reke i røren først, og rull deretter godt i spon. Legg bitene behandlet på denne måten på en tallerken og avkjøl i 30 minutter.
5. Ta så en dyp stekepanne og kok opp vegetabilsk olje i den. Senk deretter de panerte stykkene forsiktig ned i den og vent til de dukker opp. Det vil ta omtrent tre minutter, og selve rekene vil bli dekket med en appetittvekkende gylden farge i løpet av denne tiden.skorpe.
6. Fjern de stekte bitene med en hullsleiv på en serviett for å renne av overflødig fett. Nå kan du trygt legge dem på et fat og servere med urter etter din smak. Det kan være grønn løk eller salat – hva du enn liker.

Kokte reker er lettere å tilberede

I butikkene finner du ofte allerede kokte reker. De er i utgangspunktet klare til bruk. Det gjenstår bare å tine - og du kan servere det til bordet. Men det vil være enda bedre hvis produktet utsettes for ytterligere varmebehandling. Det er flere alternativer for hvordan du steker kokte reker. La oss vurdere den enkleste. Av produktene du trenger: selve rekene, s alt, urter, sort pepper, et fedd hvitløk og en halv sitron.

Det er enkelt å gjøre:

1. Først må du tine produktet. Prosessen kan akselereres ved å helle kokende vann over den og la den stå en stund.
2. Legg rekene på en serviett i 5 minutter for å tømme vannet.
3. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og hell tørkede reker i den. Tilsett s alt, finhakket hvitløk, pepper, sitronsaft og stek under konstant omrøring.
4. 2 minutter før slutten av stekingen, tilsett grønt og bland alt igjen.
5. Legg det ferdige produktet på en tallerken og server umiddelbart. Denne retten ser veldig imponerende ut. Det passer bra med øl, men du kan spise akkurat slik.