Slik skreller du raskt peanøtter fra skallet: noen nyttige tips fra erfarne kokker

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Peanøtter er en av de mest populære typene nøtter som brukes i næringsmiddelindustrien. Riktignok må produktet tilberedes før du legger det til en bestemt rett. Det er kjent at skallet inneholder stoffer som kan forårsake en alvorlig allergisk reaksjon hos mennesker. For å være på den sikre siden bør du fjerne den først. Dette må gjøres så raskt som mulig for ikke å bremse hovedprosessen. Det er flere spesielle teknikker for å behandle nøtter. Hver husmor som planlegger å bruke dette produktet, bør vite hvordan man raskt skreller peanøtter. Hun kan velge en av følgende måter å jobbe på.

Stekehemmeligheter

Å skrelle en peanøtt er en langvarig prosess. Som praksis viser, er skallet til en slik mutter ganske godt koblet til kjernen. Det vil være svært vanskelig å fjerne det på vanlig måte. Hardt arbeid vil kreve mye tid og krefter. Derfor, før du gjør det, må du lære hvordan du raskt skreller peanøtter fra skallet. Den enkleste metoden er å forsteke produktet. Dens hemmelighet ligger i det faktum at i prosessen med å behandle skallet gradvis mister fuktighet. Som et resultat blir forbindelsen med kjernen svekket. I tillegg blir den veldig sprø og smuldrer lett opp med minimal mekanisk påvirkning. Nå må vi finne ut mer detaljert hvordan du raskt skreller peanøtter.

For å jobbe hjemme kan du bruke en bakeplate eller panne, samt en ovn. Alt dette finner du på ethvert kjøkken. For å skrelle nøtter trenger du:

• Hell produktet for eksempel på et bakepapir og fordel det i et tynt, jevnt lag.
• Forvarm ovnen.
• Legg et bakepapir i den i 15 minutter.
• For å behandle produktet fra alle sider, må det ristes litt. Etter det, fortsett å steke i ytterligere 10 minutter.
• Ta brettet ut av ovnen og la produktet avkjøles godt.

Etter det kan du ganske enkelt gni nøttene i hendene. Det skjøre skallet vil umiddelbart falle av. Dette er den enkleste måten å raskt skrelle peanøtter.

Teknologi for å hjelpe

I dag har vertinnen mye utstyr på kjøkkenet som hjelper henne med å løse ulike problemer knyttet til matlaging. Ta for eksempel en mikrobølgeovn. Dens særegenhet ligger i det faktum at på grunn av kraftig stråling reduseres varigheten av prosessene som foregår inne i kammeret merkbart. Så du kan skrelle peanøtter i mikrobølgeovnen. Hvordan bør man opptre i en slik situasjon? For å jobbe må du forberede deg på forhånd:

• spesialretter;
• tablespoon;
• originalprodukt.

Når alt er klart, kan du begynne. Hva må gjøres for å behandle peanøtter i mikrobølgeovnen? Alt er enkelt her:

• Først må produktet frigjøres fra skallet (hvis noen).
• Etter det skal det ordnes, fjerne råtne eller skadede kopier.
• Vask nøttene i vann og tørk dem på et håndkle.
• Steking må skje i partier. Ellers vil behandlingen være vanskelig. Hell en liten mengde av produktet i en spesiell beholder.
• Plasser oppvasken i mikrobølgeovnen, still den til maksimal effekt. Vanligvis er den 750–800W.
• Aktiver behandlingsmodus med intervaller på 20 sekunder. På dette tidspunktet kan maten blandes med en skje.

På slutten skal nøttene få avkjøles, og deretter fjernes unødvendige skall ved vanlig mekanisk sliping.

Steketid

Når det kommer til å lage en rett som involverer peanøtter, er enhver vertinne interessert i ett spørsmål. Hun vil vite hvor lenge man skal steke peanøttene slik at de kan brukes som en komplett ingrediens. Alt avhenger av hva slags kjøkkenutstyr hun vil bruke til slik behandling. For eksempel, i mikrobølgeovnen for en kjøring, vil det ikke ta mer enn 4 minutter. Den totale tiden vil avhenge av mengden produkt. Å steke nøtter tar mye lengre tid i ovnen. Her må du være tålmodig, fordi for jobbdet vil ta ca 20-25 minutter. Hvis ovnen ikke fungerer, kan du bruke en gasskomfyr og en vanlig stekepanne.

Prosessen vil fortsette som følger:

• Hell de forvaskede og tørkede nøttene i pannen. Det skal være nok av dem slik at bunnen dekkes i ett lag.
• Sett flammen under middels.
• Sett kjelen på komfyren og stek nøttene i 17 minutter, snu dem hele tiden med en tresleiv for å unngå at de brenner seg.

Faktisk kommer alle tre metodene ned på én ting: å tørke foringsrøret til en tilstand der det lett kan smuldre. Tidsmessig er det mest fordelaktige å behandle i mikrobølgeovn. Men i praksis velger de fleste husmødre fortsatt den vanlige stekepannen.

Fordel eller skade

Peanøtter er et populært produkt. Det brukes ofte i mat, rå eller stekt, og som ingrediens i forskjellige retter eller krydder. En livlig interesse for denne nøtten skyldes dens sammensetning og næringsverdi. Forskere har funnet ut at den inneholder en stor mengde vitamin B1 og B2, samt D og PP. I tillegg er peanøtter rike på mineraler, umettede og mettede syrer, som har en positiv effekt på menneskekroppen. Imidlertid er det fortsatt en ulempe ved dem: peanøttskallet inneholder elementer som forårsaker allergi hos mange. Det er derfor de prøver å fjerne det før bruk.

Dette kan bare gjøres ved hjelp avsteking. Faktum er at rå peanøtter er veldig dårlig skrellet. Forbindelsen mellom kjernen og skallet er så stor at det er praktisk t alt umulig å bryte den manuelt uten forhåndsbehandling. Krever direkte termisk eksponering for å endre strukturen til skallet. Først da blir den sprøere og lettere å jobbe med.