2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Salo er et av hovedproduktene til det slaviske folket. Det brukes ofte til å tilberede forskjellige retter, lagt til kjøttdeig, brukt som fett, etc. Den mest populære måten å tilberede den på er imidlertid s alting. Samtidig er det utrolig mange forskjellige oppskrifter som skiller seg fra hverandre ikke bare i krydder, men også i s altingsmetoden.
Den vanlige tilberedningen av bacon innebærer å s alte det. Det finnes imidlertid en oppskrift på å lage smult som lærer hvordan man lager det kokt. Metoden for matlaging ved å koke den anses av mange kjennere for å være den mest vellykkede, siden den blir veldig myk og ganske behagelig på smak.
Det er to, ifølge gourmeter, de mest korrekte måten å tilberede smult på, og oppskriften på denne har kommet ned til oss fra våre forfedre.
Den første metoden innebærer bruk av løk og skallet deres. Det vil kreve:
- svinefett (gjerne med et lag kjøtt) 0,5 kg;
- løkskall (noen håndfuller);
- pære;
- hvitløk 1 hode;
- laurbærblad 3 stk;
- pepperkorn 10 stk;
- s alt 5 ss. skjeer;
- forskjellige krydder etter smak (kan lagesrød pepperblanding).
Først må du skylle fettet og la det tørke. Etter det kuttes det i store stykker, omtrent 7-10 cm hver. For å tilberede kokt smult, er det nødvendig å koke en liter rent vann, for å legge alle ingrediensene, bortsett fra blandingen av krydder. Du bør også legge smult der og koke det i 15 minutter.
Når den nødvendige tiden har gått, kan det ferdige fettet tas ut og tørkes med en serviett, og deretter gnides med en blanding av krydder. Etter det kan kokt smult settes i kjøleskapet.
Den andre oppskriften krever en plastpose. For matlaging trenger du:
- fett 0,5 kg;
- majones 1 ss. skje;
- s alt 1 ss. skje;
- hvitløk 1 hode;
- blanding av ulike urter;
- laurbærblad;
- plastpose, men termohylsen er bedre.
For å tilberede kokt smult i henhold til denne oppskriften, må du vaske og tørke det. Deretter kuttes fettet i biter på 10-15 cm og punkteres i det som fylles med hvitløk.
Videre kuttes den resterende hvitløken i små biter, som blandes med majones, s alt, krydder, laurbærblad. Du kan også tilsette litt paprika for en bestemt smak og farge.
Deretter gnis fettet med denne blandingen og hver bit legges i en egen pose. Slike pakker må være tett bundet, utvise luft fra dem, og deretter legges i en beholder med kokende vann i 2-3 timer. Etter tildelt tid tas kokt smult ut uten å utfolde segposer, avkjøl, og deretter plassert i kjøleskapet i en dag. Pakkene åpnes dagen etter. Ferdig fett kan lagres i fryseren, og det resulterende fettet kan brukes til å tilberede ulike retter. Denne oppskriften har vært brukt siden antikken, men tykt stoff ble brukt i stedet for poser. Samtidig ble det resulterende fettet også brukt som mat, og spredt det på brød.
Kokt smult er vesentlig forskjellig på smak fra s alt, og ifølge ekte gourmeter er det deiligst og samtidig mykt.
Anbefalt:
Hvordan lage kokt-røkt smult hjemme
Stekt-røkt bacon hjemme er ganske enkelt å tilberede. Det er nok å mestre teknikken for å lage dette kjøttproduktet ved å bruke noen få enkle oppskrifter. Du trenger ikke lenger lete etter den i butikkhyllene eller markedsbodene. Og samtidig kan du være helt rolig om innholdet av smakstilsetninger og konserveringsmidler
Kokt smult med krydder i pose - en oppskrift i saktekoker med bilde
Lard er et spesialprodukt. Den har en uvanlig og original smak. Eksperter anbefaler å bruke dette produktet i små mengder hver dag. Naturligvis er det ikke vanskelig å kjøpe smult på det nåværende tidspunkt. Det er nok å besøke kjøttavdelingen i markedet. Men det beste alternativet er å tilberede produktet hjemme. La oss dvele ved funksjonene til hans valg, nyttige egenskaper og hvordan du lager kokt smult med krydder i en pose. Unn deg selv og dine kjære
Hva er smult? Deilig hjemmelaget smult: matlagingsoppskrifter
Vet du hva bacon er? Det er sikkert ingen slike mennesker som aldri har prøvd det nevnte produktet
Kokt smult i løkskinn: enkle oppskrifter
Salo er et ganske kaloririkt produkt, men det er veldig populært blant de fleste slaviske folk. Salo tilberedes på mange måter: bakt, s altet, bløtlagt, røkt, men det er en spesiell oppskrift - kokt smult i løkskall. Denne metoden har forskjellige variasjoner, de må vurderes mer detaljert
Røkt-kokt smult: smakfullt og enkelt
Salo er en utmerket forrett til mange sterke drikker. Den kan kjøpes ferdig, men du kan også lage den selv. Da får du skikkelig velsmakende hjemmelaget røkt-kokt bacon, jo mer blir det billigere. I tillegg, for å lage slikt bacon hjemme, trenger du ikke å ha spesialverktøy. Ja, noen bruker kanskje røykeren aktivt. Men også fargen vil gi det vanlige løkskallet
