Mash - en oppskrift for tilberedning av eksotiske belgfrukter

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Mash, hvis oppskrift ikke er kjent for alle, er en sjelden besøkende på våre markeder. Dette er en belgfrukt som dyrkes i Sentral-Asia - oftere i Aserbajdsjan og Usbekistan. I Russland er populariteten mye lavere enn for eksempel linser.

Og dette er en stor utelatelse, siden mungbønner (bønner, oppskrifter som er mer populære, og deretter mindre nyttige) bare er et lager av vegetabilsk protein, fosfor og kalsium. Disse små knallgrønne eggformede bønnene ble i India og Kina ansett for å være den beste maten for barn, eldre og svekkede. Det er også mye vitamin C i mungbønne. Det er uunnværlig i kostholdet til de som ønsker å forbedre figuren, de som lider av diabetes og bare de som elsker eksotisk og variasjon i mat. Hvis du kjøpte mungbønne fra markedet, vil oppskriften du kan bruke til å lage den fortelle deg om å stuve den, koke den eller male den til mel. I tillegg kan dette produktet spires og brukes i salater.

Mach. Oppskrift med poteter

Et glass belgfrukter, fire glass vann, tre hundregram poteter, fem tomater, en skje tomatpuré og vegetabilsk olje - det er alt du trenger. Det er svært ønskelig å supplere oppskriften med en blanding av krydder, de vil få den smakløse mungbønnen (oppskriften tillater variasjoner - du kan ta aubergine i stedet for poteter) til å gnistre med nye farger. Du trenger spisskummen frø, chili, hvitløk, fersk ingefær, gurkemeie, s alt, sukker og karri. Kok mungbønne i rikelig med vann, kok poteter separat. Kast disse produktene på en sil. Chili, hvitløk og ingefær kuttes, gni. Skjær tomatene i terninger eller skiver. Stek spisskummen i en stekepanne, tilsett resterende krydder, s alt, sukker, tomat og tomater. Legg deretter ferdige mungbønner og poteter i den resulterende sausen, stuv litt og server, drysset med koriander eller persille. Du kan koke ris som tilbehør, og servere usøtet yoghurt som en ekstra saus.

Mash-mash-oppskrift - Bulgarsk eggerøre

Denne retten ligner på en italiensk frittata – en omelett med diverse fyll som gir metthetsfølelse til retten. Den bulgarske versjonen inkluderer ost, paprika, tomater, løk og mye grønt. For to porsjoner eggerøre må du ta tre egg. Og mengden grønnsaker kan variere avhengig av smak. Paprika er bedre å ta flerfarget - dette vil forbedre utseendet på retten. Rens løken grundig, kuttet i tynne ringer. Stek den i oppvarmet smør til den er brun, og i mellomtiden tilbereder du tomatene - skrell (tidligere overfylt med kokende vann) og hakksmå kuber. Ha i pannen med løken. Skrell pepperen fra skillevegger (de kan gi bitterhet) og frø, hakk også og stek. Alle ingrediensene skal i pannen til paprikaen er myk. Brynza (du kan erstatte den med "Feta" eller Adyghe ost) smuldre og legge til grønnsaker. Løs deretter opp eggene i en panne, pepper, s alt og gjør det klart. Hvis osten er s alt nok, er det ikke nødvendig å tilsette s alt. Det er lurt å strø den ferdige retten med rikelig med urter.