Kandiserte fioler: oppskrift, smak, bilder og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er ingen oppskrifter! Noen ganger ser det ut til at det ikke er noe å overraske. Men nei! En østerriksk delikatesse i form av kandiserte fioler vil appellere til elskere av eksotiske delikatesser. En slik dessert kan være både en selvstendig rett og en dekorasjon for andre konfektprodukter.

Hvor kan man kjøpe kandiserte fioler?

Du må reise langt, for denne desserten er langt fra populær hos oss. Hvis du bestemmer deg for å besøke Wien, sørg for å sjekke ut suvenirbutikken for å kjøpe en uvanlig godbit til dine kjære.

Forresten, kandiserte fioler var favorittdelikatessen til keiserinne Sissi, hvis navn er mye brukt i den østerrikske turistbransjen. En original gave i Wien kan koste deg så mye som tretti euro for en liten boks. I følge anmeldelser er kandiserte fioler enkle å lage hjemme. Og hvis du av økonomiske grunner bestemmer deg for å lage denne enkle desserten selv - så fortsett! Alt du trenger å lagekandiserte fioler - bare blomster, et par egg og litt sukker. Og hvis du kobler fantasien og jobber hardt med å lage smykker, kan du lage en ganske original gave.

Hvordan lage en uvanlig godbit?

Før matlaging bør du finne ut at en søt godbit neppe "liker" kostholdet ditt, fordi det er omtrent 420 kilokalorier per 100 gram sødme. Derfor, for de som er på diett, er det bedre å nekte en slik delikatesse helt.

Og hvis du er en morsom kjøkkeneksperimenter som ikke er redd for at skalaen skal gå opp, vil denne oppskriften på kandiserte fioler være veldig fristende.

Så, la oss starte et kulinarisk eksperiment.

Vi trenger følgende:

• 200 gram perlesukker;
• 100 gram fiolette kronblad (vi trenger vel ikke kandiserte stilker?);
• 2 eggehviter.

Behandlingsinstruksjoner: Forberedelse

Vi kjøper blomster (vi samler dem i skogen, spør bestemoren vår - dette er ditt valg), så må vi klippe dem forsiktig av bena så nærme blomsterstanden som mulig. For å forberede en gave i form av kandiserte fioler, må du bruke fint granulert sukker. Hvis vi tar det vanlige, bør du definitivt male det med en kaffekvern eller kjevle. Avslutt tilberedningen av ingrediensene ved å skille eggehviten fra eggeplommen.

Prosess

Vi må dyppe hver blomst i eggehviten og skumme det overflødige av kronbladene.

Så pålegg et lag med knust sukker, blomster på toppen, og pudre dem skikkelig med melis på toppen. Kandiserte fiolette blomster skal stå slik i ca 5 minutter, deretter må du forsiktig fjerne blomstene en etter en fra under sukker-wigwamen. Rist av eventuelle ekstra sandkorn. Sukkerskorpen skal være så tynn og litt fuktig som mulig. Klare blomster skal sendes til en bakeplate og settes i ovnen ved 60 grader Celsius. Etter en tid skal skorpen stivne og bli gjennomsiktig - gjennom den kan du tydelig se en lys fiolett farge.

Tips

Hvis du bryr deg om helsen din eller helsen til dine kjære, bruk aldri blomster av ukjent opprinnelse til å lage kandiserte fioler. Det beste vil være om du plukker blomster fra hagen din (eller bestemors hage). Du kan også kjøpe, men du vet aldri hva som vannet eller gjødslet planten. Spraying av uspiselige kjemikalier kan forårsake alvorlig forgiftning.

Før du klipper blomstene, kan du strø dem med kokt vann - dette vil bidra til å bli kvitt støv og skitt. Fullstendig tørkede kandiserte blomster (i dette tilfellet, uten bruk av egg - med dem varer delikatessen ikke mer enn 5 dager) er det bedre å overføre til en gjennomsiktig krukke og oppbevare i 6 måneder i kjøleskapet. Ved romtemperatur vil de vare dobbelt så lenge. Om ønskelig kan blomster smaksettes ved å tilsette vanillin, kanel, kardemomme osv. i glasset etter ønske.

Vær forsiktig

Hvis du har observertastma eller en tendens til allergi, er det bedre å avstå fra å spise kandiserte fiolette blomster. Siden vårt folk er sta og ulydige, er det stor sannsynlighet for at det vil være entusiaster som er «dypte til kne» og de vil gå for å samle fioler av ukjent opphav. I dette scenariet bør følgende tas i betraktning: blomster må vokse minst 500 meter fra motorveien. Hvis du ikke vet hvordan ekte fioler ser ut, er det bedre å gjøre deg kjent med bildet først, da en ukjent blomst kan forårsake alvorlig forgiftning. Selvfølgelig kan du erstatte fioler med andre blomster, men igjen må du vite om de er spiselige. Etter plukking skal fiolene være fri for insekter og skitt i kronene, dette er en enkel regel som også bør overholdes.

Flower chips anmeldelser

De som har prøvd karamelliserte fiolette blomster legger merke til den uvanlige smaken på desserten og det presentable utseendet. Den vanligste suveniren i Wien har kommet ned til oss - folk er begeistret for blomsterchips. I utgangspunktet foretrekker folk å kjøpe denne desserten enn å lage den. Dessuten, i høykvalitets emballasje og med et vakkert design, ser suveniren ganske enkelt attraktiv ut - du vil bare åpne esken og se posen med innholdet. Folk legger merke til parfymelukten når de åpner en souvenir wienerdessert. Denne duften er ikke frastøtende i det hele tatt, den virker bare uvanlig.

Formen på kronbladet er bevart og kan sees tydelig. Kronbladene er lyse lilla i fargen. Produsenter gjør oppmerksom på at de ikke bruker kjemiske fargestoffer.

Kronbladet smaker som en vanlig slikkepinne. Folk sier at fioler har en søt, litt pulveraktig smak med et snev av noe uforståelig, men definitivt hyggelig.

Det er mye mer interessant å gnage et kronblad enn å løse opp. Sprø skorpe på utsiden, og inni et delikat og veldig tynt kronblad med en mildt utt alt smak. Når de har smakt karamelliserte fiolette kronblader, begynner de å tenke på hvor de kan kjøpe kandiserte blomster av syrin, rose og andre blomster som kommer inn i denne produksjonen. En slik dessert kan ikke kalles en fullverdig dessert, den er ganske morsom, et innfall.

Kandidaterte blomsterdekorasjoner

Hvis du ikke er for lat og har tilberedt en uvanlig delikatesse selv, kan du bruke den som en elegant dekor. For eksempel kan du dekorere en kjekssjokoladekake med rømme og bær - legg ut ringer gjennom hele dessertdesignet. Faktisk er alternativene for å dekorere uendelige. Her vil alt bare avhenge av fantasien din. Du kan også tilberede ulike spiselige poser med frukt, bær og kandiserte blomster. Tro meg, en slik dessert vil utvilsomt forbløffe gjestene med sin eleganse.

Så vi lærte alle finessene ved tilberedning og bruk av kandiserte fioler. Hvis du likte denne delikatessen, skynd deg å dele den med dine kjære!