Hvordan lage kandiserte frukter av mandarinskall: forskjellige matlagings alternativer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det vil sikkert ikke være en eneste person som er likegyldig til en så smakfull og lys sitrusfrukt som en mandarin. Imidlertid vet ikke alle at ikke bare massen av dette produktet, men også skallet er egnet for å spise. I denne forbindelse bestemte vi oss for å presentere en trinn-for-trinn-metode for hvordan du kan lage kandiserte frukter fra mandarinskall.

Selvfølgelig vil prosessen med å tilberede slike søte produkter ta litt tid og krefter, men sluttresultatet er verdt det. Tross alt er butikkkjøpte kandiserte frukter for tørre og inneholder store mengder fargestoffer, og noen ganger vil du virkelig nyte en saftig og velduftende dessert som du er 100 % sikker på!

Kandidaterte mandariner: matlagingsoppskrifter

For å lage en slik delikatesse og glede barna dine, bør du kjøpe et minimum av produkter, nemlig:

• ferske mandarinskall - ca. 500 g;
• sukkersand(helst liten) - 1 kg;
• filtrert drikkevann - 200 ml.

Forbereder hovedkomponenten

Kandidaterte mandarinskall blir velsmakende og saftige bare hvis bare nøye behandlede ingredienser brukes til tilberedning. Derfor er det nødvendig å ta skallet fra søte sitrusfrukter, vaske det grundig i et dørslag og deretter kutte i små firkanter eller i form av ikke veldig tynne strimler. Etter det må de behandlede skorpene fylles med vann ved romtemperatur og holdes i denne tilstanden i 3 dager. I dette tilfellet bør væsken skiftes hver dag 2 eller 3 ganger.

Prosessen med å lage dessert på en gasskomfyr

Kandidaterte mandarinskall bør tilberedes etter at de er bløtlagt i vann, myke og litt hovne. For å gjøre dette, må væsken som skinnene ble satt i, dreneres, og søt sirup bør tilsettes i stedet. Det er påkrevd å gjøre det i henhold til følgende skjema: granulert sukker skal helles i filtrert vann og under konstant omrøring, kok opp og kok deretter i ca. 6 minutter.

Etter at mandarinskallene er fylt med søt sirup, må de settes i brann igjen. Etter 10 minutter må oppvasken tas ut av komfyren, dekkes med en avis og stå i romtemperatur i 10-12 timer. Deretter skal halvferdige kandiserte frukter fra mandarinskall bringes til å koke opp igjen og småkoke på lav varme til skallet er litt redusert (12-15 minutter). Etter det må innholdet i oppvasken brettes tildørslag og tøm den søte væsken helt. Det er ikke verdt å helle ut en slik sirup, siden den kan brukes til å lage en deilig og velduftende fruktdrikk.

Tørkeprodukter

Etter de ferdige handlingene bør kandiserte frukter fra mandariner, eller rettere sagt, fra skall, fordeles jevnt utover et ark fra ovnen eller et bord og la den stå i denne posisjonen for å banke på. Etter 24 timer vil den velduftende hjemmelagde delikatessen være helt klar til bruk. Det skal bemerkes at den kan serveres med te og brukes til å lage deilige bakverk.

Rask oppskrift på kandiserte mandarinskall

Den forrige versjonen av tilberedningen av disse produktene krever spesiell tålmodighet og tid. I tilfelle du ønsker å lage en slik delikatesse mye raskere, er følgende oppskrift mer egnet for deg.

Så vi trenger:

• ferske mandarinskall - 205g;
• granulert sukker hvitt eller brunt - 400 g;
• sitronsyre – tilsett etter smak;
• filtrert drikkevann - ca. 1,6 l;
• fint s alt - litt.

Behandling av mandarinskreller

Kandidaterte mandariner i henhold til den presenterte oppskriften vil være helt klare til bruk etter 2 timer etter starten av tilberedningen. Denne hastigheten skyldes at sitrusfruktskall ikke bør bløtlegges i vann over lengre tid og tørkes naturlig.

Dermed for matlaging velsmakende og sunnhjemmelagde godbiter, du må legge alle de tilberedte skorpene i en kjele, og deretter hell vann i dem og sette på brann. Deretter må innholdet i rettene kokes opp og koke i 10 minutter. Etter det skal produktet kastes i et dørslag, skylles under kaldt vann og settes tilbake på komfyren, og hell i en lignende mengde filtrert væske. Denne gangen er det forresten lurt å tilsette litt fint s alt i skorpene. En slik ingrediens er nødvendig for å fjerne all eksisterende bitterhet fra mandarinskallet.

Igjen, kok opp innholdet i rettene, kok opp skorpene i et kvarter, og legg dem deretter i et dørslag, skyll og gjenta prosedyren en gang til. Etter trinnene ovenfor må skallet dreneres helt, og deretter kuttes i strimler eller vilkårlige biter.

Avslutningsvis må du helle et glass vann i pannen, tilsette perlesukker og lage en tykk sirup ved å koke opp. Deretter legger du mandarinskall til den søte væsken, som skal kokes til nesten helt kokt. Etter at skinnbitene er blitt gjennomsiktige, må de kastes i et dørslag og dreneres.

Tørkeprosess for produkter

Ferdige kandiserte mandariner må legges på en bakeplate, og deretter settes inn i en varm ovn, der de må oppbevares i ca en halvtime. Om ønskelig kan tørkede produkter rulles i sukker eller melis.

Riktig servering

Hjemmelaget kandiserte frukter anbefales servert ved bordetsammen med varm og sterk te. Hvis du bestemmer deg for å lage noen bakverk, kan disse produktene også tilsettes deigen, dekorere ulike bakverk, kaker osv.