Hva er kandiserte frukter og hva spiser de med

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvis du ikke er helt profesjonell innen matlaging ennå, så er spørsmålet: "Hva er kandiserte frukter?" ganske norm alt for deg. Tross alt blir disse sukkerbitene ikke så ofte brukt i tilberedning av forskjellige retter, så de kan være helt ukjente for nybegynnere husmødre. Grønnsaker og frukt tørket på en original måte har noen særegenheter ved bruk. For eksempel, før du legger til deigen, er det bedre å bløtlegge dem på forhånd. Som en løsning kan ikke bare vann brukes, men også alkoholholdige drikker - rom, konjakk, vin. Deretter, under bakeprosessen, fordamper alkoholdampene, og den spesifikke aromaen forblir. For å lære mer om hva kandiserte frukter er, prøv å lage litt konfekt med dem. Deigen mettet med ulike tilsetningsstoffer egner seg best til påskebakst. Denne artikkelen tilbyr en oppskrift på kandiserte fruktkake, laget på italiensk måte. Spesifisiteten ved tilberedningen av retten ligger i flertrinns tilsetning av produkter under fermenteringen av deigen.

Italiensk påskekake med kandiserte frukter

For baking etter den foreslåtte oppskriften kreves en spesiell korsformet papirform. Du kan ogsåbruk en vanlig runde. Smaksegenskapene til retten endres ikke i det hele tatt.

Required Ingredients

For testen trenger du følgende produkter:

- mel - 350 g;

- sukker - en halv kopp;

- smør - 100 g;

- to egg og en eggeplomme;

- fersk gjær - 20 g;

- vann - 20 ml;

- melk - 50 ml;

- kandiserte frukter - 65 g;

- rosiner - 50 g;

- skall av en sitron;

- en klype s alt;

- pakke vanillin.

Til dekorasjon:

- skrellede mandler - 50 g;

- sukker - 50 g;

- eggehvite;

- puffet ris - 80 g.

Matlaging

1. Gjær smuldre i en bolle og hell varm melk. Hell litt mel (50 g) i massen. Etter omrøring, sett på et varmt sted i en halvtime.
2. Tilsett to egg, et halvt glass mel, varmt vann og la stå i førtifem minutter til.
3. Etter at deigen passer, må du legge til noen av produktene igjen. Hell mel (75 g), halvparten av sukkeret og tilsett myknet smør. Etter å ha rørt med en skje lar du gjære i en halv time til.
4. Bløtlegg rosiner og kandiserte frukter i vann i 10 minutter. Etter å ha rennet av i et dørslag, hell dem i deigen. De resterende produktene er også tilsatt der: sukker, eggeplomme, mel, smør, s alt, sitronskall, vanillin.
5. Del den godt eltede glatte deigen i to deler for å gjøre den lettere å legge i en korsformetform. Etter å ha lagt massen forsiktig, dekk tilberedningen av påskekake med et håndkle. Deigen skal doble i volum. Dette kan ta opptil en og en halv time.
6. Mens kaken hever, tilbered glasuren. For å gjøre dette, pisk mandlene med sukker og eggehvite i en kjøkkenmaskin.
7. Før baking, fordel den tilberedte nøttemassen på toppen av deigen og pynt med puffet ris og fullkorn.
8. Stekes i 45 minutter ved 180-200 grader.
9. Ferdig påskekake kan ikke frigjøres fra et spesielt papirskjema. Hvis du bruker andre beholdere, overfør kakene forsiktig til et trebrett for å avkjøles.

Duftende bakverk

Etter å ha tilberedt en påskekake, lærte du i praksis hva kandiserte frukter er, hvordan du bruker dem når du baker søte muffins. De kan også være i sammensetningen av andre produkter - boller, muffins eller paier. Etter å ha tilberedt flere forskjellige retter, vil du ikke lenger spørre hva kandiserte frukter er, men vil kunne dele nyttige tips selv.