2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Rumenere, russere, ungarere, hviterussere og polakker bestrider forfatterskapet til ukrainsk borsjtsj. Jeg vet ikke hvem som først tenkte på å lage denne multi-komponent dressingsuppen, men i Ukraina er den etter min mening tilberedt best. Ungarsk bograch-guyash er også greit, men det ligner heller en tykk lapskaus, snarere enn en førsterett. I russisk mat kjenner de noen få hemmeligheter til matlaging, men der kommer borsjtsj ofte ut brunaktig, og ikke en vakker rubin. I Ukraina er det mange måter å lage denne tykke suppen på - hver region har sin egen. Poltava-oppskriften regnes som en klassiker. Hvordan lage borsjtsj for å gjøre den velduftende, fyldig og mørkerød, les i denne artikkelen.
Den første hemmeligheten til denne suppen er en blanding av forskjellige typer kjøtt. Du kan også lage vegetarisk borscht - på en grønnsaksbuljong. Deretter, i mangel på kjøtt, øker vi andelen kål, rødbeter, legger til tomater og paprika. Du kan også kaste i en håndfull forhåndsblende bønner eller bønner. Men dette er en spesiell oppskrift. Hvordan lage klassisk borsjtsj - ukrainsk? Det er nødvendig å ta et margben, samt biff og svinekjøtt i forholdet to til en. hamstreogså smult - det tilsettes allerede før servering. Vask kjøttet (0,5 kg), hell det med kaldt vann og sett til koking.
Den klassiske oppskriften - hvordan lage borsjtsj - krever oppmerksomhet og tålmodighet fra vertinnen. Så snart vannet koker, reduser varmen og skum skummet jevnlig – buljongen skal være klar. Stek kjøttet i ca to og en halv time under lokk. Separat setter vi 2-3 store rødbeter til å bake i ovnen. Du kan også koke dem i "uniformer". Vi tar ut beinet og fruktkjøttet. Skjær kjøttet i små biter.
For at retten skal ha en vakker burgunderfarge, er det nødvendig å tilberede rødbeter - hovedkomponenten i denne suppen. Oppskriften (hvordan lage ukrainsk borsjtsj) anbefaler på det sterkeste å rense kokte eller bakte rødbeter, gni den inn i store chips og helle kokende buljong over den. Press straks saften fra en halv sitron inn i denne "kvass" eller tilsett to spiseskjeer eddik. La oss kjøle oss ned. Det er en annen måte å tilberede rødbeter på: skjær rå knoller i strimler, stuv inn knitring eller smør og strø over sitronsaft eller eddik.
Sekventiell planting av grønnsaker er et uunnværlig krav. Hvis vi koker borscht, kan en oppskrift med et bilde fortelle om en klar handlingsalgoritme. Skrelles og kuttes i skiver poteter legges til buljongen. Ti minutter senere - strimlet kål. I en stekepanne sauteres løk, persillerot, gulrøtter i vegetabilsk olje eller svinefett. Alternativt kan du legge til tomater eller paprika i yngelen. Gjennomfem minutter etter kålen kaster vi stekingen i buljongen, etter ytterligere 5 - forsiktig anstrengt "kvass" (uten betemasse). Åtte minutter før du slår av brannen, s alt borsjten og tilsett krydder (hvitløk, koriander, pepper).
Hvordan lage borsjtsj, oppskriften har allerede blitt fort alt oss, men hvordan servere den autentisk? Retten må trekkes på et lunt sted i minst en halv time. Vi varmer baconet i en stekepanne, stek greaves med finhakket hvitløk. Vi sprer det på tallerkener, tilsett fersk persille. Hell i borsjtsj og server med rømme. Hvis du har kokt en stor gryte, må du varme suppen i små beholdere en gang. Når borsjtsj er kokt, mister den røde fargen og blir brun.
Anbefalt:
Hvordan lage ukrainsk borsjtsj med rødbeter
Siden retten er populær i hele Ukraina, i Russland, de b altiske statene og Hviterussland, finnes det utallige anbefalinger om hvordan man tilbereder borsjtsj, i hver region er det vanlig å tilberede den etter originale oppskrifter
Hvordan lage ukrainsk borsjtsj med kjøtt
Rød borsjtsj er kjent over hele verden for sin rike og unike smak. Dette er en av de rettene som aldri blir kjedelig, og etter en liten infusjon blir den enda deiligere. Derfor kan du trygt koke en stor gryte, borscht vil definitivt ikke forsvinne og vil ikke ha tid til å forverres
Hvordan lage rødbeter: interessante oppskrifter, funksjoner og anmeldelser. Hvordan lage rød borsjtsj med rødbeter
Mye har blitt sagt om fordelene med rødbeter, og folk har lenge notert seg dette. Blant annet er grønnsaken veldig velsmakende og gir rettene en rik og lys farge, noe som også er viktig: det er kjent at matens estetikk øker appetitten betydelig, og derav smaken
Oppskrift på en enkel borsjtsj for nybegynnere. Den enkleste oppskriften på deilig borsjtsj
Hvem av oss elsker ikke å spise deilig mat? Slike mennesker finnes nok ikke i det hele tatt. Selv det rettferdige kjønn, som nøye overvåker figuren deres, vil ikke nekte en velsmakende og sunn middag eller lunsj. I artikkelen vår vil vi fortelle deg hvordan du lager borsch - med kylling, kjøtt og rødbeter. Velg oppskriften som passer deg
Ekte ukrainsk borsjtsj: oppskrift, matlagingsfunksjoner og anmeldelser
Artikkelen forteller om den ekte ukrainske borsjten, historien til denne retten, dens varianter, prinsipper og funksjoner for matlaging og servering. To klassiske oppskrifter på borsjtsj er gitt, varm i kjøttkraft og kald, mager
