Den beste oppskriften på en cupcake i en slow cooker

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange husmødre som har blitt glade eiere av slow cookers, går fra munn til munn historier om fantastiske, uvanlig høye kjeks bakt med denne kjøkkeninnretningen. Faktisk kan nesten alle melprodukter tilberedes i en langsom komfyr, og de vil ikke være dårligere enn de som er bakt i ovnen. Du trenger bare å kjenne til noen av nyansene.

Mye bedre enn ovn

For å forstå noen av funksjonene ved matlaging, kan du komme opp med din egen oppskrift på en kake i en slow cooker. Men først er det bedre å bruke påviste. Cupcakes skiller seg fra kjeks ved økt innhold av smør, sukker (og noen ganger rømme, fløte eller syltetøy), noe som gjør dem mer fuktige og rike. For eksempel ser den klassiske kjeksoppskriften, som passer for både ovnen og saktekokeren, slik ut: de tar en spiseskje sukker og mel til ett egg. Du kan ta beløpet som passer i skjemaet ditt. Proteiner, godt pisket i kjølt tilstand med sukker, bland med eggeplommer (de trenger bare å males) og mel. I motsetning til en kjeks, innebærer en cupcake en uunnværlig introduksjon av smør i deigen. Den angitte andelen produkter vil kreve hundregram smeltet fett. En oppskrift på en kake i en langsom komfyr kan ikke inneholde den nøyaktige steketiden - den må bestemmes individuelt, avhengig av modellen. For ovnen vil standard 35 minutter være nok for en kjeks og 45-50 for en kake. Du kan smaksette produktet med vanilje, krydder og alkohol (cognac, sherry, grappa). Etter å ha studert instruksjonene og lært alt om multikokere, kan du lære å tilberede mange melprodukter i dem.

Cupcake-oppskrift i saktekoker

For å sikre en jevn tilnærming til det søte produktet ditt, må du piske egg godt eller tilsette bakepulver. Ideelt sett begge deler, men det er bedre å ikke overdrive det med brus - smaken føles ofte i ferdige bakverk, noe som kan ødelegge hele effekten. Basisingrediensene skal tilsettes blandingen av sammenpisket egg og smør i etapper. Cupcake-deig er tykkere enn kjeksdeig, og høyden på hevingen til disse to produktene er helt forskjellig. En saktekoker-kakeoppskrift inkluderer kanskje ikke å smøre bakebollen. For første gang er det sannsynligvis bedre å smøre, og til og med strø mel (semi semulegryn, m alt brødsmuler). Fordi den brente kaken ikke vil være lett å fjerne fra beholderen. I likhet med ovnen er det bedre å forvarme saktekokeren før steking, selv om dette ikke er angitt i instruksjonene, fordi i en kald bolle vil deigen varmes opp i lang tid, og dette kan ødelegge kjeksen fullstendig og forverre kvaliteten på kaken. Ikke vær redd for at toppen av kaken forblir blek - dette er en konsekvens av varmeegenskapene.

Bør jeg stole på ferdige instruksjoner?

Kjøkkenenheten kommer kanskje med et oppskriftshefte. Det er ingen grunn til å skynde seg tankeløst for å ta teknologien for å lage melprodukter derfra. Deilige bakverk i en langsom komfyr krever samsvar med proporsjoner, og utenlandske enheter er utstyrt med instruksjoner der mel kan ha et helt annet fuktighetsinnhold. Dette kan ødelegge det første eksperimentet, så du må være klar over forskjellene som produkter uunngåelig har i forskjellige land. Vanligvis dreier dette seg om vekten på pakker med smør og fettinnholdet i cottage cheese eller rømme. Men melet av utenlandsk emballasje er veldig forskjellig fra den innenlandske. For å bekrefte dette er det verdt å huske en lignende avvik i doseringen av sovjetiske og moderne oppskrifter - hvis du ikke tar hensyn til forskjellen, kan du alvorlig gjøre en feil i proporsjonene. En av de velprøvde oppskriftene på honningpepperkaker kan prøves umiddelbart etter å ha kjøpt en saktekoker. Løs opp tre hundre gram honning i hundre gram melk, rør inn et glass mel (halv havre og hvete), egg, krydder og bakepulver. Avhengig av dine preferanser, legg til epler eller tranebær, kok i bakemodus i omtrent en time. Du kan også lage clafoutis ved å fylle hvilken som helst frukt med pannekakedeig.