Cupcakes med rosiner: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Rosincupcake er en ekte dessertklassiker. Dette bakverket er like populært i dag som det var for hundrevis av år siden. Dessert bestilles av en gjest på en koselig kafé, og en erfaren vertinne baker hjemme. Det er et stort utvalg av oppskrifter. Og kokte cupcakes kan variere i størrelse, fylling (honning, tørket frukt, kanel, sukker, kakao). Bare en magisk mirakuløs kombinasjon av rosiner og deig forblir uendret.

Historie og interessante fakta

Den første omtale av en søt konfekt med rosiner, granateplefrø og nøtter dateres tilbake til tiden for det gamle romerriket. Rosinkake ble spesielt populær på begynnelsen av 1500-tallet, da granulert sukker begynte å bli levert fra de amerikanske koloniene. Til nå har ingen kokebok finne en eksakt oppskrift på cupcakes.

I hvert land er oppskriften på denne retten forskjellig både når det gjelder finesser ved tilberedning av deigen og i fyllet. For eksempel, i Tyskland, bakes cupcakes utelukkende til jul og drysses kun med melis. I Storbritannia er bakverk dekket med hvit søt glasur. For BahamasØyene er preget av desserter, hvor ikke bare rosiner er tilsatt, men også en stor mengde nøtter dynket i rom. Ifølge tradisjonen legger kokker på Bahamas fyllet i bløt i ca. 2 måneder, som senere skal brukes til å bake cupcakes.

I Russland er Stolichny-kaken med rosiner veldig populær, i Amerika - en dessert grundig dynket i konjakk eller sterke likører med mye frukt og, interessant nok, en liten mengde rosiner. Hvis i vårt land slike bakverk bokstavelig t alt blir feid av bordet til frokost i løpet av få minutter, lagres cupcakes i noen amerikanske familier i lang tid. Noen av innbyggerne i statene mener at denne typen bakverk, tilberedt med sterk alkohol, bare blir smakligere ved langtidslagring.

Kopp med rosiner. Steg for steg matlaging

Det virker for mange husmødre som bare en erfaren kokk på en restaurant kan lage en deilig og velduftende cupcake. Faktisk kan hver husmor lage lette frodige bakverk på kjøkkenet hennes. Og i dag skal vi fortelle deg hvordan du raskt og uten å bruke mye tid og mat kan tilberede deilige cupcakes.

Ingrediensliste

• 220 g sukker.
• Tre egg.
• 170 g mel.
• 140 ml olje (du kan til og med bruke vanlig solsikkeolje, som ikke lukter).
• Bakepulver.
• En klype s alt.
• 120g rosiner.
• Vann (hvis rosinkaken er for barn) eller alkohol (hvis desserten skal serveresvoksne).

Beskrivelse av tilberedningsprosessen

Det første du må gjøre er å bløtlegge rosinene. Hvis desserten utelukkende serveres til barn, er det bedre å ikke bruke selv en liten mengde alkohol til bløtlegging. Dessuten kan rosiner stå ubløtlagt hvis de er myke nok. Når det gjelder alkohol, kan du bløtlegge tørket frukt i både sterk konjakk og 10-graders søt brennevin.

Etter at rosinene er tørre, legg dem på en serviett. I en separat beholder, pisk sukker med et egg, tilsett myknet smør (eller grønnsak), bland alle de oppførte ingrediensene. Før du tilsetter deigen, anbefales det å sikte melet. På siste trinn av matlagingen tilsettes rosiner og andre typer fyll (valnøtter, tørket frukt, kakao).

Kaker med rosiner bakes i former. Dette kan være klassiske små trapesformede former eller store, som for å lage brød. Smør bunnen og veggene med olje, fyll formene med deig i 2/3. Prøv å ikke fylle formene til toppen, da deigen har en tendens til å heve godt. Det vil ta 15-20 minutter å forberede desserten. Temperaturen i ovnen er 180 grader.

Ferdig bakverk kan drysses med melis, dryss med søt glasur, dryss med kakaopulver.

Curd-kake med rosiner

Et annet veldig smakfullt og tilfredsstillende bake alternativ med rosiner er cottage cheese-muffins. Denne desserten er perfekt for lunefulle barn,som rett og slett nekter å spise cottage cheese. Men små cupcakes, dekorert med lyse biter av tørket frukt, vil appellere til selv de mest kresne gourmeter.

Essential Products

• 140 g sukker.
• 220 g cottage cheese.
• 140 g smør.
• Tre egg.
• Vanillin.
• 180 g mel.
• 200g rosiner.

Beskrivelse av tilberedningsprosessen

Som i forrige oppskrift er første steg å bløtlegge rosinene. Hvis nøtter eller andre ingredienser tilsettes til desserten, bør de tilberedes på samme stadium (bløtlegges, hakkes, vaskes osv.).

Kombiner cottage cheese, sukker, egg i en miksebolle. Etter grundig elting, tilsett mykt smør. Sikt melet i en egen bolle, bland det med bakepulveret. Tilsett mel gradvis i ostemassen. På siste trinn, legg til rosiner eller annet valgt fyll.

Til baking av kaker med rosiner i ovnen kan du bruke både silikon- og metallformer. Hell deigen halvveis, la det være nok plass til at kaken kan heve fritt. Ovnen er allerede forvarmet til standardtemperaturen på 180 grader. Tilberedningstid for dessert er 20–25 minutter.

Servningen av retten vil avhenge av formen den ble bakt i. Hvis dette er små cupcakes, må de pudres med melis eller pyntes med glasur. Men cupcakesene, som ble tilberedt i store brødformer, kan ganske enkelt kuttes i porsjonsstykker. Uten et spesielt snitt, ekstra pulver, glasur og så videre, ser kakestykker med rosiner (bildet vedlagt) allerede spektakulære ut og fortjener tittelen som et kulinarisk mesterverk.

Hemmeligheter og triks

• For matlaging er det bedre å bruke hjemmelagde egg, som er kjent for sine knallgule eggeplommer.
• Hvis vaniljesmaken av baking er kjedelig, kan kardemomme, sitronskall, kanel, appelsinskall, mandelmel tilsettes cupcakes.
• For å få større deigvolum, slik at bakverket sitter bedre, og cupcakene blir luftige og delikate på smak, anbefales det å piske deigen ikke for hånd, men ved hjelp av "kjøkkenhjelpere".
• Ovnen må være godt oppvarmet. Laste bakverk bør allerede være i en varm ovn. Koketiden avhenger av oppskriften. Det kan variere fra 20 til 45 minutter.
• Det er viktig å huske at eventuelt fyll tilsettes først etter at deigen er pisket.
• Erfarne husmødre sier at du ikke bør åpne ovnen ofte, flytt formene med cupcakes. Som enhver kjeks liker ikke cupcakes å bli forstyrret. De tåler ikke temperaturendringer eller uforsiktig bevegelse.

Det anbefales heller ikke å raskt få bakverk ut av ovnen. La cupcakesene avkjøles litt. I dette tilfellet beveger de seg nesten uavhengig bort fra kantene på skjemaet, uten å forårsake problemer med utvinning. Det er også bedre å dekorere med glasur eller flytende bær (frukt) sirup etter at bakverket er litt avkjølt.