Quesadia med kylling: trinnvis oppskrift med beskrivelse og bilde, matlagingsfunksjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Elskere av krydret og unik fyrverkeri-smak bør prøve meksikansk mat en gang, og det vil være umulig å stoppe. Selve landet er en unik blanding av kultur og en spesiell livsrytme, som kommer til uttrykk i enkle daglige ritualer, inkludert spising.

En av de mest populære rettene over hele verden er quesadilla eller quesadilla. Hovedingrediensene til denne retten er tortilla, en meksikansk hvete- eller maistortilla med ost og annet pålegg. Du kan legge hva som helst i en tortilla, men tradisjonelle meksikanske oppskrifter er mye mer interessante. For eksempel quesadia med kylling og krydret tomatpuré eller med ost og courgetteblomster (veldig uvanlig for den vanlige smaksoppfatningen, men absolutt verdt et forsøk).

Hva er en quesadia

Dette er en veldig enkel rett som tradisjonelt spises i Mexico som forrett eller som en separat rett,inkludert i et komplett måltid. Dens enkelhet fører til stor popularitet ikke bare i Mexico, men over hele verden. Det er mange måter å forberede quesadia på. I denne artikkelen skal vi se på kylling-quesadia-oppskriften og et bilde av en appetittvekkende forrett, dens klassiske versjon, samt mulige forrettvariasjoner mellom to individuelle tortillas.

Alt om quesadiya

For å lage denne enkle meksikanske retten kan du bruke ingredienser fra matbutikken eller hjemmet ditt, eller du kan finne ekte meksikanske produkter. Quesadiyas lages med mais- eller hvetetortillas, en rekke fyllinger, oftest inkludert kylling, bønner og ost.

Den enkleste og vanligste oppskriften er en quesadia med kylling og ost. For å gjøre dette brettes tortillaen i to, fylt med ost, finhakket kokt kylling i tomatsaus, og deretter sendt til en varm stekepanne uten olje. Retten tilberedes dessuten veldig raskt. Du må bare vente til osten smelter. Det er på dette tidspunktet du kan være sikker på at de andre ingrediensene i fyllet har nådd en tilstrekkelig høy temperatur.

Det er en kyllingquesadia som ikke er brettet i to, men den tilberedes mye sjeldnere. I stedet for den klassiske versjonen brukes to tortillas, som det er fyll mellom. Når den er klar kuttes retten i skiver, som pizza eller en pai, og serveres med tilbehør og salater. Denne typen quesadia kalles syncronisada, medSpansk sincronizada.

Syncronisada tillater også et mye større antall matvarer inni, da dette ikke påvirker hvor vanskelig det er å spise den, som for den klassiske versjonen med én tortilla. Syncronisade kan smøres med bønnekrem, grønnsaker, kjøtt og ost, som vil koble sammen hele fyllet.

Hva annet å legge til

Tradisjonelle versjoner inkluderer kun ost, men det finnes utrolig mange varianter med tilsetning av kjøtt, krydret chorizo-pølse, en rekke grønnsaker, sopp og poteter. Alle slags sauser og salater serveres til retten som tilbehør. Den mest populære sausen i verden er avokado guacamole, som tilsettes direkte til quesadiaen. I tillegg er hovedtilskuddene til den klassiske quesadiaen grønnsakssalater, finhakket løk, en rekke salsaer, koriander eller chilipulver.

Guacamole regnes som et av de viktigste tilleggene til quesadias og andre retter, hvis de er krydret nok, siden denne sausen slukker den s alte komponenten, og lindrer mulig irritasjon i magen.

How to make syncronisada

Ingredienser du trenger er to store tortillas, kyllingbryst, hermetiske røde bønner, mais, paprika og hard gul ost.

Syncronisada er ikke den mest populære retten i Mexico i dag, men den er veldig populær over hele verden på grunn av sin enkelhet og muligheten til å dele den med et stort selskap. Alt er veldig enkelt, du må forberede fyllingen, legg tilet jevnt lag med ost, fyll den nederste tortillaen med resten av ingrediensene og dekk den med en andre tortilla. Etter det må du bake den nesten ferdige syncronisadaen til osten er helt smeltet.

Quesadia med kylling. Oppskrift med bilde

Når de tilbereder ulike retter fra verdenskjøkkenet, er det vanligste spørsmålet for husmødre om de virkelig lager en ekte nasjonalrett, eller har de bukket under for en nymotens oppfinnelse fra Vesten? Ja, ja og igjen ja!

Autentisk meksikansk kylling Quesadia er en ganske kjent rett i Mexico. Sammen med posole-supper er taco og tortas en av de mest bestilte rettene. For eksempel, på lokale markeder hvor tre eller fire generasjoner meksikanske familier samles om morgenen samtidig, vil du oftest høre bestillinger på quesadia med alle slags bønner, sopp, kylling og selvfølgelig ost.

Så du gjør det rette ved å velge å lage en rett til familien eller gjestene som samler folk ved bordet. Du trenger følgende ingredienser for å lage kyllingquesadiaer.

1. Tortillas eller tortillini (små tortillas som må brettes i to når de er tilberedt).
2. Ost du liker. I Mexico brukes den kremete smaken av oaxaca, som strekker seg når den smeltes og gir retten en spesiell smak. Etter alle egenskaper ligner denne osten us altet suluguni i en grisehale.
3. Kyllingfilet som må forkokes eller finhakkes og stekes.
4. Tomatpure.
5. S alt, pepper etter smak.

Tortillaen fylles med ost og finhakket kyllingfilet i tomatpuré, deretter brettes i to og stekes uten olje på begge sider til osten er helt smeltet.

Om ost

En ekte delikatesse er denne halvharde hvitosten fra den meksikanske delstaten Oaxaca. Oppskriften på hjemmelaget ost fra de dominikanske munkene er veldig glad i lokalbefolkningen. Det begynte å lages over alt, men snart ble kumelk byttet ut, noe som var rimeligere. Prosessen med å lage ost er veldig interessant og kompleks, og gir sluttproduktet en rekke funksjoner som ikke bare gir det en spesiell smak og mykhet, men også reduserer smeltepunktet. Å lage ost innebærer å strekke osten til lange bånd og veve den til kuler.

Hvis du klarer å finne denne osten i Russland, er du garantert den naturlige smaken av den samme meksikanske quesadiaen, som er så elsket av gourmeter over hele verden.

Om kalorier

Sikkert, i tillegg til smak, er du også interessert i hvor nyttig delikatessen du serverer til bordet vil være. Fordelene med en rett måles ikke bare ved dens lave kaloriinnhold, selv om dette også er ganske viktig. I gjennomsnitt har enhver quesadia med kylling, tatt i betraktning sammensetningen, et høyt nivå av fett og karbohydrater med et relativt lavt kaloriinnhold. En quesadia inneholder omtrent 230 kcal, så den er perfekt som en del av en full frokost eller lunsj. Calorie quesadia med kylling overstiger ikke 11 % av den daglige verdien.