Brasme i ovn: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvor deilig å bake brasme i ovnen? Dette spørsmålet er av interesse for alle koner hvis ektemenn konsekvent fisker. La oss se på oppskriftene for å tilberede denne deilige fisken. Våre tilberedningsmetoder egner seg ikke bare for en enkel middag med familien, men også for å behandle selv de mest kresne gjestene!

Bream med rosmarin

Det er ikke nødvendig å kutte fisken i biter, du kan bake den på en slik måte at bordet pyntes vakrere. Vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder en hel brasme i ovnen i denne oppskriften. Av ingrediensene vi trenger:

• brasme, veier fra 400 gram til en halv kilo;
• seks spiseskjeer olivenolje;
• fire kvister fersk rosmarin;
• to fedd hvitløk;
• sjalottløk;
• one sitron;
• pepper og s alt.

Bakebrasme

Brasmen i ovnen koker ganske raskt hvis den marineres litt. For å forberede marinaden, bland olivenolje, sjalottløk, to hakkede rosmarinkvister, knust hvitløk, s alt, pepper, saften av en halv sitron.

Brasme må vaskes, sløyes, vaskes igjen, fjernes fra magensvart film. Hodet kan forlates eller fjernes. Men finner og skjell er elementer som må fjernes. Vi lager et snitt langs baksiden av fisken - dette vil ikke bare marinere kjøttet bedre, men det blir også lettere å rense den ferdige retten fra beina.

Vi gnir fisken med marinade - innvendig, på toppen, langs snittet på baksiden, legg to sitronrunder inni, la det stå slik i en halvtime.

Spre pergament på en bakeplate, smør det med olivenolje. Vi sprer fisken, hell resten av marinaden. Dypp to kvister rosmarin i olivenolje og legg langs snittet på baksiden.

Stek brasme i ovnen i tjue minutter ved en temperatur på 220 grader. Du må sette fisken i en allerede forvarmet ovn.

Server denne deilige retten overfylt med sitron, grønnsakssalat, kokt ris, potetmos og mer.

Foliebakt brasme

For å tilberede denne retten trenger du et minimum av ingredienser, og vi vil bake fisken, igjen, som en helhet. Du kan også servere denne retten med grønnsaker - stuet eller fersk, med kokte poteter eller potetmos, med ris og andre favoritttilbehør. Smaken av fisk er ekte, uten unødvendige "oversjøiske" aksenter. Hva skal vi ta? Du trenger:

• brasme - opptil halvannet kilogram;
• big gulrot;
• pære;
• s alt og krydder til fiskeretter.

Hvordan baker du brasme i folie?

Oppskriften på brasme tilberedt i ovnen er veldig enkel. Først må fisken sløyes,fjern hodet, finnene og skjellene, vask godt og tørk med papirhåndkle.

Tre gulrøtter på et fint rivjern, skrellet på forhånd. Løk bør kuttes i veldig tynne halvringer.

Gni brasmeskrotten med krydder og s alt. Klipp av et stykke folie for å lage en trippel wrap.

På kanten av et ark med folie legg halvparten av de revne gulrøttene, løk på toppen. Vi legger fisken på denne grønnsaksputen, dekker med restene av løk, deretter gulrøtter. Vi pakker kreasjonen godt inn slik at det ikke er hull igjen gjennom som juice kan slippe ut. Det vil brenne seg fast på stekeplaten og lukte vondt.

Forvarm ovnen til 200 grader, sett inn brasme i tjue minutter. Deretter må du forsiktig snu og la det steke i samme tid.

Pakk ut fatet forsiktig for ikke å skålde deg med damp og varm juice.

Fylt fisk

Brasmen er ganske benete, og ikke alle liker å grave i bitene, velge skarpe bein. La oss ta vare på de som spiser og koke en slik brasme i ovnen at ingen vil nekte!

Ingredienser:

• big brasme;
• en halv kopp rund ris;
• pære;
• sitron;
• s alt og pepper.

Fra denne beskjedne listen over produkter vil vi tilberede en virkelig kongelig rett som ikke skammer seg for å servere på festbordet.

Hvordan stappe en brasme?

Den vanskeligste delen av matlagingen er å fjerne bein fra rå fisk. Spesielt slik fisk som brasme. Ikke vær redd, nøyaktighet er nesten umulig for osstrenger, vi trenger ikke å holde filetene intakte.

Fisken må renses for skjell, innmat, vi skjærer ikke av hodet, med den vil brasme på fatet se veldig vakkert ut. Men hvis denne delen av kroppen hans plager deg, kan du kutte den av uten å nøle.

Fra gjellene til tuppen av halen langs magen må du lage et snitt, åpne fisken og legge den ut på et skjærebrett. Fjern finnene og alle sidebein med en skarp kniv eller saks. Med en skarp kniv skiller vi kjøttet med bein fra huden. Vær forsiktig så du ikke skader skinnet!

Begynn å skille kjøttet fra tynne bein og fra mønet. Elt den med hendene, kjenn etter de tynneste og minste "gaflene". Når alt er klart, finhakk fileten med løk.

Kok risen, skyll og la vannet renne av. Bland den med kjøttdeig, s alt og pepper.

Fordel kjøttdeigen jevnt på skinnet, og la det være små kanter slik at de kan legges over hverandre.

Riv skinnet på toppen med s alt, legg fiskebugen ned på et ark med folie, pakk godt inn. Vi sender skallet til ovnen i en halvtime, temperaturen er 200 grader.

Etter tilberedning kan fisken serveres som en helhet, dekket med sitronskåler. Og du kan gjøre noe annet. Vi lager snitt langs baksiden (etter størrelsen på bitene), stikk en sitronrunde inn i hver.

Brasmen bakt i ovnen på denne måten er ideell ikke bare som en varm rett. Denne fisken er mager, spesielt siden vi blandet kjøttet med ris, og dette blir en god kald forrett!

Bream under "pelsfrakken"

La oss se hvordan du tilbereder brasme i ovnen enkelt, men veldig velsmakende. Kjøttet blir saftig, mørt og utrolig velduftende! Pynt denne retten og hjemmemiddagen, og et vakkert feriebord.

For matlaging trenger du:

• brasme i alle størrelser;
• to store tomater;
• pære;
• one sitron;
• to spiseskjeer majones;
• s alt og krydder.

Bake brasme under "pelsen"

Vi renser fisken godt fra skjell, fjerner innmaten og hodet. Gjeller og finner må også fjernes, de er ubrukelige for oss i fatet. Smør med s alt og krydder, fordel på en bakeplate dekket med papir. Vi lager snitt til porsjonsstykker slik at beinet kuttes, men den nedre delen av skinnet (som fisken ligger på i pannen) er ikke skadet. Stikk en tynn ring med sitron i hvert av snittene

Kutt løken i halve ringer, tomaten på samme måte. Vi fordeler mellom sitronbitene på fisken, først løken, tomatene på toppen. S alt litt, smør godt med majones.

Ovnen skal varmes opp til 200 grader, legg en bakeplate med fisk i i førti minutter. Majonesskorpen skal være gyllenbrun.

Serveres fisk til ethvert tilbehør, du kan også som en egen rett. Brasmen i ovnen, hvis bilde kan sees i artikkelen, viser seg å være deilig, ikke bare når den er bakt hel. La oss prøve å tilberede denne fisken i stykker.

Bream bakt i biter

Fisken vår er mager, så la oss legge til kalorier fra utsiden! Det vil være veldig velsmakende, tilfredsstillende og velduftende. Tilberedningen er enkel, det tar kort tid, og gjestene vil nyte en så herlig rett med glede!

For å tilberede fisk må du ta:

• big brasme;
• løk;
• tomato;
• en halv sitron;
• en halv kopp fet rømme;
• en halv kopp kremfløte;
• s alt og krydder;
• et par fedd hvitløk.

Matlaging:

• Først av alt, svelg slaktet, skjær av finnene, fjern skjellene. Skyll godt, kutt i biter, bredden på ikke over to centimeter.
• Legg fiskebitene i en dyp bolle, press saften fra sitronen der. Vi skyver hvitløken gjennom en spesiell enhet, du kan finhakke og knuse den, sende den til fisken.
• Skrell løken og skjær den i ringer, tilsett fisken, s alt og krydre. La marinere i en halv time.
• Smør bakeplaten med vegetabilsk olje eller dekk med papir. Legg ut fiskestykkene. Vi legger på hver: en ring med løk fra marinaden, en ring med tomat, smør med rømme. Hell fløte mellom skivene.
• Sendes til baking i ovnen, forvarmet til 180 grader. Koketiden vil i gjennomsnitt være tretti minutter. Du må åpne ovnen fra tid til annen, hell fiskestykkene med den utskilte saften blandet med fløte.

Å servere slik fisk er best med potetmos, bare kokte poteter, kokt ris. Drypp garnityret med sausen igjen på bakeplaten.

Vi delte måter å tilberede brasme i ovnen. Oppskrifter med bilder vil hjelpe deg å lage en virkeligen deilig middag som vil glede husholdningen og forbløffe smaken til gjestene.